beneficii

Acidul fitic, cunoscut și sub numele de fitat, este principala formă de stocare a fosforului. Este cunoscut mai ales pentru efectele sale dăunătoare asupra sănătății, și anume capacitatea sa de a interfera cu absorbția corectă a mineralelor și de a provoca probleme gastrointestinale atunci când este consumat în exces. Deși considerat pe scară largă un anti-alimentar, acidul fitic are de fapt numeroase beneficii pentru sănătate, variind de la acționarea ca antioxidant până la o substanță hipocolesterolemiantă. În plus, depășirea efectelor nocive ale acidului fitic poate fi realizată prin adoptarea unei diete omnivore, cu un accent special pe alimentele vegetale.

Principalele surse de acizi fitici sunt cerealele și leguminoasele, iar unele surse cunoscute includ tărâțe de grâu și semințe de in.

Utilizări medicale ale acidului fitic

Acidul fitic are proprietăți antioxidante care sunt îmbunătățite prin coacerea alimentelor bogate în acest nutrient. Efectele antioxidante ale acidului fitic sunt benefice organismului, deoarece pot neutraliza radicalii liberi și preveni oxidarea.

Are capacitatea de a se lega de metale grele și alte substanțe nocive, în special uraniu, fier și mangan. Deși sunt esențiale, excesul de mangan și fier poate fi periculos pentru sănătatea umană, iar acidul fitic asigură faptul că aceste minerale nu se acumulează în organism. Datorită acestui efect de chelare minerală, acidul fitic este, de asemenea, considerat a fi un potențial agent anticancer, deoarece poate inversa creșterea agenților cancerigeni.

Pacienții cu diabet pot beneficia de acid fitic, deoarece s-a observat o scădere a nivelului de glucoză din sânge prin încetinirea ratei de digestie a amidonului.

Acidul fitic poate reduce riscul de boli cardiovasculare în două moduri: în primul rând, protejează arterele de întărire și, în al doilea rând, previne formarea trombocitelor și previne astfel coagularea sângelui.

Deoarece poate preveni formarea calculilor cu oxalat de calciu, acidul fitic poate ajuta la prevenirea calculilor renali.

Se știe că acidul fitic previne osteoporoza prin creșterea densității minerale osoase.

Sisteme corporale care pot beneficia de acid fitic

Datorită numeroaselor sale efecte asupra sănătății, acidul fitic poate fi benefic pentru inimă, oase, rinichi și sânge.

rezumat
Se știe că acidul fitic este anti-nutritiv, dar are multe beneficii pentru sănătate. Acidul fitic poate menține sănătatea rinichilor, a sângelui, a inimii și a oaselor. În plus, poate preveni anumite boli, cum ar fi osteoporoza, bolile de inimă și pietrele la rinichi.

  •