lactic

Acid lactic 80% 1000g.

1000g Acid lactic 80% - Pentru alimente, produse cosmetice și farmacie

Toate materiile prime și produsele oferite de noi sunt de origine garantată și certificate conform tuturor cerințelor legislației bulgare.

Descriere

Supliment alimentar E270 Acidul lactic aparține grupului conservanților și antioxidanților, un produs complet natural, motiv pentru care este practic o substanță sigură. Formula chimică CH3CH (OH) COOH.

Acid lactic - Caracteristici

Acidul lactic este un lichid limpede fără turbiditate și sedimente. Mirosul și gustul acru caracteristic sunt caracteristicile distinctive ale E270. Acidul lactic are o origine naturală, se formează în mod natural în toate organismele vii în timpul descompunerii glucozei.

Trebuie remarcat faptul că cu cât stilul de viață al omului este mai activ (creierul și mușchii se hrănesc cu energia furnizată de glucoză), cu atât se produce mai mult acid lactic. Acidul lactic este produs în mușchi în timpul glicolizei anaerobe, care provoacă o senzație de arsură. După un antrenament, mușchii pot suferi, ceea ce este asociat cu microtrauma musculară. Substanțele în exces sunt excretate de rinichi, astfel încât nici o cantitate mare din acest acid nu dăunează.

Furnizorii naturali de acid lactic sunt produse lactate care formează acid lactic în timpul procesului de fermentație naturală. Același principiu stă la baza producției industriale a modelului E270.

Scop și utilizare

Ca conservant E270, acidul lactic asigură siguranța produselor, prevenind fermentarea acestora și oprind dezvoltarea și dezvoltarea bacteriilor patogene. Este un antiseptic natural.

Principalele componente sunt bacteriile lactice Lactobacillus și Lactococcus (bacilii Delbrook), care sunt capabile să sintetizeze acizii DL-lactic. Rezultatul procesului este acidul lactic lactic. Când este încălzit sau diluat cu apă, se hidrolizează pentru a forma acid lactic. Aditivul alimentar E270 poate fi preparat sintetic prin încălzirea acidului cloropropionic cu oxid de argint. Sau în timpul oxidării oxigenului în prezența propilenglicolului negru de platină. Evaporarea ulterioară în vid a dat cristale albe, fără miros și fără gust. Sărurile și esterii acidului lactic se numesc lactate.

Principala aplicare a acidului este în industria alimentară. Brânza, maioneza, iaurtul și aproape întreaga linie de produse lactate fermentate conțin acid lactic. E270 poate fi adesea văzut pe etichetele băuturilor răcoritoare, grăsimilor și uleiurilor, precum și pe produsele de cofetărie. Ca conservant, acidul lactic este utilizat în producția de conserve - conservele de pește și carne sunt mai bine conservate cu ajutorul acestuia.

Beneficii

Acidul lactic, datorită originii sale naturale, este complet inofensiv pentru organism, în plus, produsele care includ suplimentul alimentar E270 îmbogățit cu lactobacili sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal, deoarece acestea contribuie la normalizarea procesele metabolice.

Suplimentul alimentar este utilizat în producția de alimente pentru copii.

Acidul lactic aparține grupului de alfa-hidroxi acizi (acizi de fructe). Este un puternic antioxidant intracelular. Produsul îmbunătățește rezistența organismului la infecții. Este considerat un produs dietetic, nu există contraindicații. Acidul nu va afecta persoanele care suferă de hipolactazie (intoleranță la lactoză) și alergie la proteinele din lapte.

Acidul lactic în cosmetică

Industria cosmetică folosește acidul lactic în creme datorită capacității sale de a albi, netezi, îmbunătăți structura pielii, stimulează producția de colagen. Adăugarea conservantului E270 la șampoane, săpunuri, loțiuni, tonice reglează nivelul pH-ului. În medicină, acidul lactic în formă concentrată este utilizat pentru îndepărtarea verucilor și îndepărtarea calusurilor.

Protejarea furajelor verzi în agricultură se face prin acid lactic. Lichidul curat ecologic vă permite să dezinfectați încăperile, cuștile în prezența animalelor. Veterinarii folosesc proprietățile anti-fermentare și antiseptice ale medicamentului în practica tratamentului pacienților cu patru picioare. Inclusiv extern pentru îndepărtarea ulcerelor. În producția de piele, se adaugă acid lactic pentru a purifica semifabricatul din săruri de cenușă și var.