ADEVĂRAT CINNAMON

ADEVĂRAT CINNAMON Ceylon

ADEVĂRAT CINNAMON Ceylon

În primul rând, vreau să spun că în Bulgaria ADEVĂRATUL CINNAMON CEYLON este aproape imposibil de găsit, totul este ieftin importat din China, Indonezia sau Vietnam, extras dintr-o plantă cunoscută sub numele de "CASSIA chineză".

În Sri Lanka, scorțișoara din Ceylon se vinde doar într-un singur institut științific și în încă 5-6 locuri separate și costă de la 160 la 200 de euro pe kilogram. Când adăugăm costurile de transport și alte costuri inerente, taxe vamale și accize, pur și simplu nu există nicio modalitate ca produsul real să coste mai puțin de 50-60 BGN la 100 g.

Vânzătorii știu, de asemenea, acest lucru și cresc artificial prețul cassiei. În 99% dintre magazine cumpărați doar cassia ieftină dăunătoare, cu eticheta „CINNAMON ADEVĂRAT CILON”! Desigur, oricine poate imprima etichete că scorțișoara este importată din Sri Lanka, din Anktartida sau de pe Lună, de exemplu.

Uniunea Europeană intenționează să interzică utilizarea scorțișoarei în bunurile de pe piața de masă. Explicația este că acest lucru va reduce riscul de supradozaj al substanței potențial nocive CUMARIN. De fapt, este în cantități neglijabile în scorțișoara originală din Ceylon - Cinnamomum Verum (tradus - scorțișoară reală). Este mai prezent la rudele ieftine ale condimentelor importate din China, Indonezia sau Vietnam, care sunt foarte frecvente. Prin urmare, intenția ridică întrebarea și mai importantă de ce va fi interzisă scorțișoara și nu cumarina.

Scorțișoara din Ceylon, numită adevărată, aparține unei familii botanice cu alte trei specii de plante, din care se adaugă multe condimente similare, dar nu identice. Ceea ce au în comun este că toți au tulpini lungi cu scoarță parfumată, care după decojire sunt utilizate în scopuri culinare, farmaceutice și cosmetice. Confuzia vine din faptul că, datorită similitudinii, toată lumea este considerată o singură specie - scorțișoară. În unele țări, cum ar fi America, una dintre plante - cassia, aproape epuizează ideea de scorțișoară și este cel mai adesea vândută cu amănuntul sub denumirea de scorțișoară. La celălalt pol se află Mexicul, unde scorțișoara nu este recunoscută decât ca originalul din Ceylon. În acesta, cantitatea de toxină care îi îngrijorează pe experții europeni în sănătate este clasificată ca „urme de cumarină”.

Substanța este vizată deoarece, popular vorbind, are capacitatea de a dilua sângele. Acționează asupra unor celule sanguine, ceea ce face ca sângele să se coaguleze mai greu și să afecteze ficatul și rinichii. La doze mari, aceasta poate deveni o problemă gravă. De aceea există dispute cu privire la cassia chineză care o conține în cantități mai mari. Mai mult, cassia din Ceylon este considerată un mijloc de scădere a zahărului din sânge, iar diabeticii o recomandă ca nemedicament pentru utilizare regulată. Cu toate acestea, când se folosește în schimb scoarța plantei chineze, toxina se poate acumula. Celelalte două plante, veri de scorțișoară adevărată - vietnameză și indoneziană - au efecte similare. Apropo, cumarina sintetică este ingredientul activ al unui medicament cunoscut cu efect anticoagulant.

Principalul lucru, potrivit medicilor, este să știți că compoziția chimică a scorțișoarei și a cassiei este diferită. În plus, botanicii și experții în alimentație au recomandat de mult timp markeri vizuali ușor care fac ambele tipuri de condimente ușor de recunoscut de către nespecialiști.

Cum se comandă, metode de plată, metode de livrare, termeni, contacte - VEZI AICI.