Preparatele din pește crud pot duce la paraziți care se instalează în ficat

adevărul

Moda sushi-ului stăpânește de mult peste noi și ne mângâie palatul de fiecare dată când îl întâlnim. Totuși, trebuie să știm că, oricât de gustos și util este, ne poate dăuna. Negativele pe care specialitatea japoneză le acumulează în activele sale se datorează în principal peștelui crud. Consumul său amenință cu diferite tipuri de paraziți. De aceea întâlnirile noastre frecvente cu Majestatea Sa Sushito duc la boli de ficat și nu numai.

Medicii ne avertizează că delicatesele japoneze pot duce la un boom al infecțiilor stomacale mortale ale viermilor paraziți. Peștele crud poate transporta viermi mici care, dacă sunt ingerați, rămân în stomac, provocând o afecțiune numită anizakioză. Poate provoca dureri severe de stomac, vărsături și febră. În cazuri mai severe, această afecțiune poate provoca o reacție anafilactică, paraziții pot perturba ritmul cardiac și pot provoca insuficiență respiratorie, care poate fi fatală.

Până de curând, astfel de cazuri erau rare în țările occidentale, deoarece majoritatea peștelui era gătit și tratat termic, ucigând viermii. Cu toate acestea, popularitatea uriașă a sushi-ului a crescut semnificativ numărul de astfel de cazuri în spitalele din Europa. Acesta este cazul, de exemplu, cu un bărbat de 32 de ani din Portugalia. A suferit o săptămână întreagă după ce a mâncat pește crud într-un restaurant japonez.

Când medicii i-au introdus o sondă în stomac, au găsit o minge de larve de viermi în mucoasa stomacului. După eliminarea viermilor, simptomele bărbatului au dispărut. "Preparatele din pește crud pot duce la apariția paraziților în ficat. Pot duce chiar la dezvoltarea cancerului. Deci, nu este de mirare că Thailanda are o rată atât de mare de cancer la vezica biliară. Căi (colangiocarcinom) și ficat", explică medicii . Potrivit studiilor recente, persoanele care mănâncă frecvent sushi pot prezenta un risc crescut de probleme cardiace. Un alt studiu demonstrează că consumul său prezintă un risc de expunere la niveluri periculoase de mercur, precum și probleme cu creierul și sistemul nervos, scrie Woman.bg

Și pentru a nu părea complet pesimist cu privire la utilizarea sushiului, este bine să rețineți momentele sale utile. Specialitatea japoneză crește activitatea mentală și nu numai. Se consumă cu sos wasabi, care are proprietăți antiseptice. Orezul îmbunătățește digestia datorită prezenței celulozei. Sushiul protejează împotriva depresiei, care se bazează pe acizi polinesaturați Omega 3 din pești.

Conținutul diferitelor tipuri de pește și în special tonul, care este bogat în proteine, face ca sushi-ul să fie potrivit atunci când urmează o dietă și urmărește să obțină cantități optime din această substanță. Peștii, cum ar fi somonul, scad nivelul zahărului din sânge, reglează nivelul colesterolului, cresc cel bun în detrimentul celor răi, reduc riscul de a dezvolta Alzheimer. Algele marine coapte, care în unele tipuri de sushi sunt folosite ca scoici și în altele ca umplutură, sunt o sursă bogată de calciu și proteine. În plus, conțin vitamine A, C și vitamine B.