Dieta ketogenică câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Este asociat cu consumul de alimente cu un conținut mai ridicat de grăsimi. Aportul de carbohidrați este limitat. Scopul acestei diete este de a intra și de a rămâne într-o stare metabolică numită cetoză, în care arzi grăsimi, nu carbohidrați (zaharuri) pentru energie.

pentru

Prin limitarea zahărului din sânge, corpul nostru creează corpuri cetonice din grăsimea proprie, precum și din alimente grase. Oamenii de știință au descoperit că cetonele sunt răspunsurile la pierderea de grăsime, suprimă apetitul, cresc eficiența mentală și reduc riscul multor boli cronice.

Esti interesat?

Si acum vezi ce alimente sunt cea mai bună alegere în timpul dietei și care sunt bine de evitat.

Să începem cu o clarificare - cel mai important lucru este să mănânci până la 20 de grame de carbohidrați pe zi, care sunt descriși ca Net - ce înseamnă asta? Acestea sunt cantitățile de carbohidrați puri care rămân după îndepărtarea cantității totale de fibre. Deoarece fibrele sunt nedigerabile, nu sunt absorbite de fapt de corp, deci nu are nimic de-a face cu cantitatea pură de carbohidrați. Baza întregii diete depinde în mare măsură de cantitatea de carbohidrați.

Cele mai bune alimente Keto

Gras

  • Grăsimile ceto sănătoase includ grăsimile saturate, grăsimile mononesaturate și unele tipuri de grăsimi polinesaturate, în special omega-3. Cel mai bine este să includeți toate tipurile în rutina dvs. zilnică, cu accent pe grăsimile saturate în detrimentul polinesaturaților.
  • Ulei de cocos, ulei de măsline, ulei de semințe de in, ulei de macadamia și avocado - 0 carbohidrați neti pe lingură.
  • Unt și ghee - 0 carbohidrați neti.
  • Untură de porc, pui și rață - 0 carbohidrați.

Proteine

  • Proteinele animale (carne și pește) au foarte puțini carbohidrați. Le puteți consuma cu moderație, necesare pentru a controla foamea. În general, alegeți carne mai grasă în loc de mai uscată. De exemplu, pulpele de pui conțin mult mai multe grăsimi decât fileurile.
  • Animale păscute - cea mai bună alegere pe care o puteți face. Mănâncă miel, capră, carne de vită, carne de vânat și alte tipuri de carne de vânat. Carnea de la animale de crescătorie este preferabilă, deoarece este saturată cu grăsimi omega-3 de calitate mai bună.
  • Subproduse, cum ar fi ficatul.
  • Carne de pasăre - inclusiv curcan, pui, prepeliță, fazan, gâște, rațe.
  • Ouă de fermă - conțin 1 gram de carbohidrați pe ou.
  • Peștele - păstrăv, ton, somon, macrou, sardine și altele - sunt bogate în grăsimi utile și nu conțin, desigur, carbohidrați.

Legume

  • Toate legumele cu frunze verzi, cum ar fi rucola, frunze de sfeclă, fenicul, varză, spanac, cicoare, salată, aisberg etc. - glucidele nete pe care le conțin sunt de la 0,5 la 5 grame pe cană (în funcție de legume).
  • Legume crucifere precum broccoli, varză, conopidă, varză de Bruxelles - de la 3 la 6 grame de carbohidrați puri la 1 cană.
  • Țelină, castraveți, dovlecei, ceapă verde și praz - 2-4 grame de carbohidrați la 1 cană.
  • Alimente fermentate, cum ar fi varza murată, kimchi, lapte și chefir de cocos - 1-2 grame de carbohidrați neti la 1/2 cană.
  • Ierburi și condimente - mai degrabă 0 carbohidrați la 1-2 linguri.
  • Legumele care sunt puțin mai bogate în carbohidrați (dar încă relativ scăzute) includ sparanghel, ciuperci, bambus, mazăre, ardei, castane, ridichi, jikama, fasole verde, roșii - 3-7 grame de carbohidrați la 1 ceașcă de ceai.

  • Fruct gras - avocado (3,7 grame de carbohidrați neti pe jumătate de fruct).

Gustări

  • bulion de oase - de casă (poate pudră de proteine) - 0 grame de carbohidrați și, de fapt, te va satura până la următoarea masă
  • pastrama - sună clar neobișnuit, dar câteva felii între mese fac minuni
  • ouă fierte - 1 gram de carbohidrați
  • legume cu sos de casă
  • 1/2 avocado cu bastoane de somon - 3-4 grame de carbohidrați puri
  • carne tocată învelită în salată

Condimente

  • ierburi și condimente la alegere - 0 grame de carbohidrați
  • sos fierbinte (neindulcit) - 0 grame de carbohidrati
  • oțet natural de cidru de mere - 0-1 grame de carbohidrați
  • muștar neîndulcit - 0-1 grame de carbohidrați
  • semințe de mac - 0 grame de carbohidrați

Băuturi

  • apă
  • cafea și ceai neîndulcit
  • bulion de oase

Puteți citi mai multe despre dieta cetonică AICI.