betty

Text: Elena Terzieva,
Expert în nutriție echilibrată CSNN

În epoca tehnologiei moderne, noi toți, inclusiv copiii noștri, suntem copleșiți de tot felul de informații. Creierul uman este conceput pentru a primi 20 de miliarde de biți de informații în fiecare secundă.

Copiii moderni sunt supuși unor tensiuni și stres mai mari, care afectează inevitabil starea sistemului lor nervos. Dimpotrivă, funcționarea normală a sistemului nervos (și în special a creierului, care face parte din sistemul nervos central) depinde de capacitatea lor de a-și aminti și de a reproduce informațiile nou primite.

Practica arată că atunci când meniul copilului include alimentele potrivite pentru creier, precum și suplimentele bioactive necesare, el începe să obțină rezultate mai înalte la școală și capătă un comportament mai calm.

Dar, înainte de a ajunge la alimentele potrivite, să explicăm cum funcționează memoria. Fiecare memorie este memorată de un număr de celule cerebrale conectate de dendrite neuronale care comunică între ele. Activitatea acestei rețele este stimulată de primirea de noi informații. Când un copil este sub stres, sub influența hormonului stresului cortizol, aceste dendrite se usucă literalmente. Imaginați-vă cât de multe informații este capabil să-și amintească un copil aflat într-o situație stresantă și cum îi va afecta creierul. Vestea bună este că dendritele se pot recupera odată ce nivelul de cortizol revine la normal.

Pentru a crea o memorie, aceasta trebuie să intre în memoria celulară prin simțurile noastre - auz, vedere sau prin acțiune. De aceea este mult mai ușor să ne amintim un număr de telefon dacă îl vedem, apoi îl repetăm ​​cu voce tare și mișcăm degetul pe numerele de pe tastatura telefonului. Creierul (hipocampul) decide atunci dacă merită să ne amintim aceste informații.

Iar stocarea, reproducerea și conectarea informațiilor se realizează grație neurotransmițătorului acetilcolină, care se află în hipotalamus. De asemenea, este sensibil la nivelurile de homocisteină (nu îi place să fie ridicate) și la procesele de metilare asociate cu absorbția vitaminelor B.

Aceste informații sunt importante pentru a afla exact unde se îndreaptă și ce alimente fac creierului.

Întrucât vorbim despre creierul copilului, trebuie să subliniem că acesta suferă o dezvoltare deosebit de intensă în timpul sarcinii mamei, încă de la început. Prin urmare, subiectul afectează și femeile însărcinate. Și mai interesant este că creierul bebelușului continuă să se dezvolte intens până aproximativ în al doilea an. Aceasta este o perioadă cheie pentru capacitatea suplimentară a memoriei și abilitățile sale intelectuale.

Înainte de a introduce alimente care vor hrăni creierul copilului, este recomandabil să îi excludeți pe cei care interferează cu acesta.

Acestea sunt:

  • Alimente la care copilul este intolerant
  • Alergeni
  • Coloranți, potențatori, stabilizatori, agenți de dospire și alți aditivi alimentari
  • Băuturi carbogazoase, cafea, ceai verde și negru, alcool și alte stimulente
  • Zahăr alb și culori artificiale
  • Carbohidrați simpli - dulciuri și cofetărie, făină albă și altele
  • Alimente ambalate și conservate
  • Grăsimi hidrogenate (margarină).

În caz de hiperactivitate (ADHD), sunt evitate și alimentele care conțin salicilați: conserve de prune, fructe de pădure, mere, caise, castraveți, ardei, migdale, ceai de mentă, roșii, arahide și miere. Este de dorit să se limiteze vizionarea prelungită a televizorului, a computerului și a jocurilor electronice.

Iată care sunt alimentele care ajută memoria?
Este de dorit ca alimentele să provină din producții ecologice. Este bine să consumați fructe, legume, carne și produse lactate de la producători de încredere.

Deoarece creierul este format din aproximativ 70% apă, este esențial pentru buna funcționare a acestuia. Pentru copii, norma pentru apă este de aproximativ 40 ml pe kilogram de greutate. Pentru a-i încuraja să bea mai multe lichide, cumpărați-le cupe sau sticle frumoase din plastic inofensiv. Lasă-i să-i ducă peste tot cu ei - la școală, acasă, la antrenamente ...

Creierul este, de asemenea, format din 60% grăsimi (grăsimea conține apă, dacă vă întrebați de ce obțineți mai mult de 100%). Cel mai potrivit aliment pentru bebeluși este laptele matern, care conține 88% apă și 50% din celelalte substanțe sunt grăsimi. Până la vârsta de 2 ani, 50% din nutrienții consumați de un copil ar trebui să fie grăsimi sănătoase. Uleiul de vacă purificat (ghee) poate fi utilizat pentru hrănirea copiilor, iar după primul an, uleiul normal de vacă poate fi consumat. Atât uleiul de măsline presat la rece, cât și charlan sunt potrivite pentru copii. Sunt, de asemenea, recomandate alimentele bogate în grăsimi, precum gălbenușurile de ou de la găinile de crescătorie sau prepelițele. De asemenea, caviarul, care este folosit mai rar de mame din cauza ignoranței sau fricii. Avocado, cu sau fără tratament termic, poate fi, de asemenea, oferit împreună cu mâncarea. Dar dintre toate grăsimile, uleiul de pește este cel mai important! Pe piață există o gamă largă de suplimente alimentare pe care copiilor le place să le numească „bomboane de pește”.

Pentru cei mici, aportul de produse de origine animală, inclusiv carne de organ (ficat/ficat, inimi, creier etc.) este, de asemenea, extrem de important. Cele mai bune rezultate pentru dezvoltarea mentală a copiilor sunt date de includerea în dieta lor a următoarelor alimente:

  • Unt purificat (ghee) din laptele de vacă de primăvară și toamnă - deoarece este cel mai bogat în vitamina K, datorită nivelului ridicat de clorofilă din plantele pe care le pasc vacile.
  • Ulei de pește de rechin sau cod - bogat în vitaminele A și D, care împreună cu vitamina K joacă un rol imens în dezvoltarea mentală a copiilor.
  • Caviar - conform vechilor chinezi crește inteligența adolescenților și îmbunătățește rezultatele, în special în aritmetică.
  • Carnea de organe - oferă nu numai grăsimi utile, dar este și bogată în minerale și vitamine, în special B6 și B12, care joacă un rol important în sistemul nervos, inclusiv în activitatea acetilcolinei.
  • Alimente vegetale, pe lângă cele de mai sus - usturoi, spanac (și alte verdeață cu frunze închise, bogate în clorofilă), boia, ghimbir.
  • Suplimente nutritive pentru copii - ficat de rechin sau ulei de ficat de cod (de la vârsta de 6 luni); picături de vitamina B12, picături de vitamina D; peste 2 ani - același și lecitină și complex B, chlorella sau spirulina; peste 12 ani - și zinc.

Memoria ajută, de asemenea, la mișcare, sport, meditație, yoga, somn regulat și de calitate, plimbări și jocuri în aer curat și expunere moderată la lumina soarelui. Uleiurile aromatice precum rozmarinul și citricele sporesc concentrarea și concentrarea.

Dacă copilul dumneavoastră are o problemă cu memoria și concentrarea sau are suspiciune de tulburare de hiperactivitate (ADHD), abordarea individuală este cea mai bună. Fiecare copil are nevoi diferite și o istorie diferită, de aceea este recomandabil să faceți un program individual de nutriție.

Nu în ultimul rând - nu trebuie să uităm că cel mai important lucru pentru copii este să se simtă iubiți! Acesta este factorul cheie pentru buna lor dezvoltare și bunăstare.