Există mai multe etape în viața fiecărei femei în care corpul ei este supus unui stres sever, iar mâncarea bună o poate ajuta să o depășească mai ușor. Aceste etape sunt pubertatea, sarcina, alăptarea, menopauza și zilele ciclului menstrual.

alimente

Cele nouă luni de sarcină sunt una dintre cele mai interesante din viața unei femei. Timp de așteptare, tremur, emoții, emoție, cuibărit, conștientizare, schimbare: un moment în care două inimi bat într-un singur corp.

Dar este, de asemenea, un moment al multor schimbări fiziologice, stres hormonal, stres fizic și psihologic. Măsura în care aceste schimbări vor avea un efect de durată asupra sănătății unei femei și a viitorului ei copil depinde în mare măsură de alimentele consumate în timpul sarcinii.

Malnutriția pe parcursul celor 9 luni poate declanșa condiții grave de depresie postpartum, deficit de vitamine și minerale în organism, precum și osteoporoză, care se manifestă după ani de zile. Unele dintre afecțiunile obișnuite pe care multe femei le consideră normale în timpul sarcinii - cum ar fi boli de dimineață, umflături, crampe musculare, retenție de lichide, vergeturi etc., sunt de fapt cauzate de o alimentație deficitară și pot fi corectate prin schimbarea dietei.

LA SUBIECT

Pe lângă faptul că afectează în mod direct femeia, nutriția în timpul sarcinii îi afectează și copilul. Conform științei epigeneticii (o ramură a geneticii care studiază influența asupra genelor altor factori decât ADN-ul propriu), toți suntem purtători de gene diferite - unii buni, alții nu atât de buni, alții patogeni. Dacă transmitem aceste gene patogene copiilor noștri, depinde și modul în care mâncăm în timpul sarcinii. Cu alte cuvinte - știința modernă dovedește că, chiar dacă purtăm o povară familială patogenă, nu trebuie să o transmitem copiilor noștri! Este suficient să mănânci bine în timpul sarcinii.

De ce mâncare are nevoie mama însărcinată?

La această întrebare se poate răspunde în doar trei cuvinte: mâncare naturală, variată și echilibrată. Se poate scrie o carte separată pentru fiecare dintre aceste trei cuvinte, deoarece aceste caracteristici determină calitatea alimentelor reale și o contrastează cu produsele vândute pe scară largă din industria alimentară industrială. Ce înseamnă pe scurt cele trei definiții?.

Mâncare naturală

Mâncarea care provine din natură este naturală și și-a păstrat cât mai mult aspectul natural. Nu a suferit rafinare și prelucrări tehnologice inutile, nu conține substanțe chimice, coloranți, amelioratori, conservanți, agenți de îngroșare, arome etc. Această hrană este cunoscută organismului nostru din cele mai vechi timpuri. Îl recunoaște cu ușurință, îl prelucrează rapid, extrage complet nutrienții și elimină reziduurile. Același lucru nu se aplică alimentelor tehnologice.

Mănâncă fructe și legume proaspete, cereale și leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe, ouă de pășune, carne proaspătă și produse lactate - de preferință de la animale care sunt ținute în aer liber, se hrănesc în principal cu iarbă și nu sunt tratate cu hormoni și antibiotice.

Evitați alimentele conservate, ambalate, sterilizate și rafinate. Nu numai că este lipsit de valoare nutrițională, dar conține de obicei un număr mare de substanțe chimice care garantează durata de valabilitate lungă, bunul gust și aspectul său.

Aceste substanțe chimice sunt ceva nou pentru corpul uman. Doar acum o generație sau două nu existau! Prin urmare, chiar și în termeni pur evolutivi, corpul nostru nu a învățat cum să le proceseze. Procesul digestiv al alimentelor procesate tehnologic necesită mai multă energie decât alimentele naturale. În timpul sarcinii, această energie este necesară pentru bebelușul în creștere și nu trebuie irosită în digestia epuizantă.

Mai mult decât atât, unele dintre aceste substanțe, cum ar fi glutamatul monosodic (care se găsește în toate bulionele gata preparate, supele instant și solutii), afectează în mod direct creierul uman și pot avea efecte adverse durabile asupra sănătății. În timpul sarcinii, astfel de substanțe trebuie evitate, deoarece sunt capabile să traverseze placenta și să ajungă la copil.

Mâncare variată

Pe măsură ce bărbatul crește în uterul unei femei, amândoi au nevoie de un aport complet de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale și fibre. Din păcate, ca urmare a agriculturii intensive din ultimele decenii și a schimbărilor climatice, alimentele noastre - chiar naturale - devin mai sărace în nutrienți. Și o parte din compoziția utilă a alimentelor se pierde în timpul transportului și depozitării acestora.

Pentru a vă asigura că meniul zilnic conține o cantitate suficientă de nutrienți - mâncați o dietă variată, consumând cea mai largă gamă posibilă de grupe de alimente - fructe, legume, leguminoase, cereale, nuci, semințe, ouă, lactate și produse din carne.

Dacă, dintr-un motiv sau altul, decideți să excludeți oricare dintre grupurile de alimente de mai sus, este o idee bună să planificați cu atenție modul în care posibilele deficiențe nutriționale cauzate de o astfel de excludere pot fi prevenite prin combinarea altor grupuri de alimente sau prin administrarea suplimentelor nutriționale adecvate.

Nu este imposibil ca o mamă vegetariană să poarte și să nască un copil sănătos, dar riscul ei de deficiențe nutriționale este mai mare și este important să își planifice cu atenție dieta pentru a o evita. Acest avertisment este valabil mai ales pentru vegetarienii extremi care nu consumă niciun produs de origine animală.

Mâncare echilibrată

Echilibrul nutrițional necesită proporția corectă între diferitele grupe de nutrienți. În timpul sarcinii, cantitatea zilnică de proteine ​​de care are nevoie o femeie este aproape dublată. Următorul grup cel mai important de nutrienți sunt carbohidrații complecși. Cu toate acestea, nu trebuie trecute cu vederea grăsimile - în special esențialele omega 3 și omega 6. Grăsimile sunt implicate în construirea sistemului imunitar și nervos al bebelușului, iar lipsa lor în meniu în timpul sarcinii este una dintre cauzele depresiei postpartum.

De asemenea, este necesar un echilibru între aportul caloric al alimentelor și cheltuielile de energie ale mamei. Un mit vechi care persistă este acela că o femeie însărcinată ar trebui să mănânce pentru doi. Cantitativ, aveți nevoie doar de puțină mâncare - cu până la 300 de calorii în plus, pe baza unui aport caloric zilnic de 2000 de calorii și numai în al treilea trimestru. Cu toate acestea, acest aliment trebuie să fie de două ori mai bun, mai hrănitor, mai complet și mai satisfăcător pentru a oferi corpului viitoarei mame și copilului care crește în el toate substanțele nutritive de care au nevoie.

Vă ofer un eșantion de meniu al unei femei însărcinate, inclusiv 2 rețete pentru acesta.

Mic dejun: 1 ouă fierte și shake de proteine ​​pentru femeile însărcinate cu fructe de pădure (vezi rețeta)

Gustare: 2 fructe de sezon Prânz: supă cremă de linte (vezi rețeta), un castron cu hummus și o pâine integrală

Gustare: brioșă integrală de casă

Masa de seara: File de pui la grătar sau la grătar cu o porție mare de legume crocante la grătar sau o salată mare

Shake de proteine ​​pentru femeile însărcinate cu fructe de pădure

• 1 cană de iaurt

• ½ cană de fructe de padure la alegere (zmeură, mure, afine)

• 1 lingură de fulgi de ovăz

• 2 linguri debordante de semințe (cânepă, floarea soarelui, dovleac, in)

Amestecați laptele, fructele și fulgi de ovăz într-un blender și amestecați. Măcinați semințele cu o râșniță de cafea sau cu un atașament special pentru robotul de bucătărie. Serviți shake-ul cu semințele proaspăt măcinate.

Supa crema de linte

• 1 cană de linte roșie

• 1 cap de ceapă veche

• 2 căni de bulion de pui de casă sau apă filtrată

Sotește ceapa pe fundul unei cratițe adânci în puțin ulei de măsline sau ghee. Adăugați condimentele și amestecați bine. După aproximativ 30-40 de secunde, adăugați lintea curățată și bine spălată și adăugați bulionul (apa). Gatiti la foc mic 15-20 minute. Așteptați ca supa să se răcească și se strecoară. Puteți servi cu frunze de rucola.