băuturi

Obezitatea este o problemă majoră de sănătate și cosmetică astăzi. Din acest motiv, milioane de oameni din întreaga lume au început activ să lupte împotriva acestuia, promovând și folosind o varietate de alimente și băuturi cu conținut scăzut de calorii. Este suficient ca multe tinere să vadă că mașina este alimentară pentru a cumpăra produsul în cauză, indiferent de celelalte calități ale acestuia. În această obsesie pentru dietele cu conținut scăzut de calorii, mulți uită adesea că „dieta” și „sănătos” nu sunt același lucru. De fapt, multe alimente cu conținut scăzut de calorii sunt extrem de dăunătoare sănătății, în timp ce alte alimente bogate în calorii sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului - cum ar fi nucile.

Una dintre cele mai nocive substanțe cu conținut scăzut de calorii sunt îndulcitorii artificiali. Aspartamul este cu siguranță pe primul loc printre acestea, dar acesulfamul, ciclamatul și zaharina intră, de asemenea, în categoria „dăunător”. Aceste substanțe sunt conținute atât în ​​produsele dietetice „de înaltă calitate” ale marilor mărci, cât și în cele fără alcool ieftine „de calitate scăzută”, deoarece aceste îndulcitori sunt de multe ori mai ieftine de produs decât zahărul natural. Cercetările în măsura în care substanțele în cauză provoacă daune sunt controversate și unii experți neagă încă multe dintre efectele secundare dăunătoare atribuite apsartamului.

Se ajunge la o serie de teorii ale conspirației, care atribuie substanței orice posibile proprietăți negative, reale sau nu. Din acest motiv, mulți oameni care sunt prea obsedați de diete resping tot ceea ce este scris despre aspartam ca „fabricație” și „conspirație” și trăiesc astfel mai ușor cu ei înșiși, consumând cantități mari de aspartam. Adevărul este că, deși nu este responsabil pentru tot ceea ce este acuzat, aspartamul nu este cu siguranță inofensiv, iar adevărul despre el se află probabil undeva la mijloc. În orice caz, nu se recomandă consumul acestuia.

Pe lângă faptul că pot provoca multe daune, studiile recente arată, că îndulcitorii artificiali nici nu duc la scopul principal pentru care sunt folosiți - pierderea în greutate. Experimentele arată că oamenii care consumă băuturi cu conținut scăzut de calorii au câștigat mai multă greutate într-o perioadă de timp decât cei care nu consumă băuturile în cauză. Rezultatele sunt interpretate în diferite moduri - potrivit unor experți, consumatorii de diete se simt mai liberi să consume alte alimente bogate în calorii. Potrivit altora, îndulcitorii artificiali înșeală creierul, care este incapabil să estimeze câte calorii să extragă din alimente.

În plus, îndulcitorii artificiali perturbă funcțiile normale ale bacteriilor gastro-intestinale, care descompun o mare parte din nutrienți și participă astfel la metabolismul general. Rezultatul final, totuși, este același - băuturile bogate în îndulcitori artificiali nu sunt foarte utile pentru a pierde în greutate. Este recomandabil să evitați consumul de băuturi răcoritoare carbogazoase în general, dietetice sau nu și să subliniați alternativele acestora - de exemplu, apă curată, care cu siguranță nu se umple. În ceea ce privește îndulcitorii, există multe alternative naturale cu conținut scăzut de calorii și zahăr sănătos (de exemplu, stevia) care pot fi ușor utilizate acasă.

Alimente cu conținut scăzut de calorii, la rândul său, nu poate fi mai puțin dăunător. Mania alimentelor cu conținut scăzut de calorii a început în anii ’80 ai secolului trecut, când au apărut deserturile „cu conținut scăzut de calorii”, produsele semifabricate și altele. Este clar pentru noi toți că consumul de grăsimi saturate este un vinovat major pentru creșterea în greutate, acumularea de colesterol rău, ateroscleroză, majoritatea bolilor cardiovasculare etc. Numai recent, totuși, s-a vorbit despre un efect mult mai dăunător decât așa-numitul grăsimi trans - grăsimi vegetale (nesaturate) hidrogenate artificial, cărora li se conferă proprietățile grăsimilor saturate.

Deși sunt mai puține în calorii, grăsimile trans nu sunt doar mai sigure decât grăsimile saturate., dar provoacă și o serie de alte boli - incl. cancer, deoarece datorită originii lor nenaturale, acestea sunt foarte greu de descompus de corp. Le putem limita cu ușurință consumul pur și simplu nu folosind margarină. Cu toate acestea, trebuie să știm că o serie de produse „dietetice” de pe piață conțin și grăsimi trans pentru a reduce conținutul lor caloric. Aceste grăsimi au adesea un gust diferit de cele naturale, astfel încât, pentru a da un gust mai plăcut și „natural”, produselor li se adaugă arome artificiale, care pot fi dăunătoare sănătății.

Grăsimile trans conțin, de asemenea, mulți biscuiți și deserturi ieftine, cel mai adesea conțin cantități suplimentare de zahăr, ceea ce elimină caloriile „salvate”. Unele deserturi dietetice conțin și îndulcitori artificiali menționați mai sus. Deoarece creierul nu percepe îndulcitorul acceptat ca zahăr, dorința de a „mânca ceva dulce” nu scade la fel de eficient, ceea ce duce la posibilitatea de a exagera cu aceste alimente - și, deși mai scăzut în calorii decât biscuiții obișnuiți, dietetica conține în continuare alte substanțe care duc la obezitate - carbohidrați rapid digerabili sub formă de făină fin rafinată.

Toate acestea, desigur, nu înseamnă că fiecare produs cu conținut scăzut de calorii este dăunător sănătății. Dimpotrivă, multe alimente naturale precum varza, dovleacul și altele. sunt extrem de sărace în calorii și în același timp extrem de sănătoase. Cel mai important lucru este să nu uiți niciodată că o dietă sănătoasă este în echilibru și că, înainte de a consuma orice aliment, este indicat să fii bine informat despre calitățile sale nutritive.