Conform studiilor recente, zahărul este mult mai dăunător decât se credea anterior. Oamenii de știință susțin că zahărul este la fel de periculos pentru sănătate ca alcoolul și țigările, iar aportul său în cantități mari poate acționa ca o otravă pentru organism.

Se știe că consumul excesiv de alimente bogate în zahăr provoacă boli de inimă, obezitate, diabet, hipertensiune arterială și chiar cancer.

Norma pentru consumul zilnic de zahăr, determinată de nutriționiști, este cuprinsă între 50 și 60 g pe zi pentru un adult și aproximativ 40 g pe zi pentru copii. De fapt, majoritatea dintre noi depășim acest aport recomandat de multe ori, dat fiind că o linguriță de zahăr este de aproximativ 10 g.

Iată câteva alternative sănătoase de zahăr recomandate de nutriționiștii F ineLine care nu vă vor lipsi de plăcerea de a vă îndulci ziua.

zahăr

(Fotografie de Shelby Cohron pe Unsplash)

Miere

Mierea este cel mai vechi îndulcitor. Deși a existat recent o dezbatere între experți cu privire la faptul dacă este mai sănătoasă decât zahărul, mierea naturală ar trebui să fie mai puțin procesată decât zahărul și, prin urmare, este considerată mai utilă. Faptul este că mierea are un conținut ridicat de calorii și zahăr. O linguriță de miere conține 23 de calorii și 6 grame de zahăr. Cu toate acestea, se crede că, deoarece mierea este mai dulce decât zahărul, am folosi mai puțin din ea. Proprietățile benefice ale mierii sunt infinite, deoarece conține antioxidanți, enzime și bacterii probiotice (6 tipuri de lactobacili și 4 tipuri de bifidobacterii).

Stevia

Planta din America de Sud este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, a fost folosită ca îndulcitor de secole în această parte a lumii, iar în Japonia ocupă 41% din piața îndulcitorilor. Stevia nu are calorii, este potrivită pentru diabetici, poate fi cultivată acasă, iar utilizarea sa normală normalizează nivelul de insulină și zahăr din sânge, îmbunătățește sistemul cardiovascular, este bun pentru ficat și chiar protejează dinții de cariile.

Sirop de agave

Deși conține cu 50% mai multe calorii decât zahărul alb, siropul de agave este de 1,5 ori mai dulce decât acesta și acest lucru permite utilizarea acestuia în cantități semnificativ mai mici. Se mai numește „apă de miere”. Este derivată din planta de agave, care este similară cu un cactus. Siropul de agave are un indice glicemic scăzut și este pe deplin absorbit de organism, făcându-l alternativa ideală sănătoasă la zahărul alb. în plus, siropul de agave are, de asemenea, un efect preventiv împotriva osteoporozei, deoarece planta de agave în sine conține o substanță valoroasă care previne epuizarea corpului de sărurile de calciu.

Melasă

Melasa este un produs rezidual din producția de zahăr din trestie. Este de multe ori mai util și bogat în minerale decât zahărul obișnuit. La prima gătire a trestiei de zahăr zdrobite se obțin cristale de zahăr, la a doua gătire se extrage o melasă mai amară, iar cea mai valoroasă este melasa cu sirop de zahăr obținută la a treia gătire, bogată în calciu și fier.