Puls.bg | 15 noiembrie 2017 | 1

beneficii

Anghinarea nu este cu siguranță pe lista de cumpărături a majorității dintre noi. Din păcate, acesta este un fapt. Din păcate, deoarece anghinarea este prezentă în primele poziții în mai multe clasamente diferite pentru cele mai utile alimente.

Anghinarea este printre cele mai bogate surse de antioxidanți și fibră și printre alimentele cele mai eficiente pentru detoxifiere a organismului. Diverse studii privind compoziția anghinării îl plasează în top 10 printre alimentele din aceste categorii.

În ceea ce privește conținutul de vitamine și microelemente, 100 g de anghinare conțin aproximativ 20% din dozele zilnice de vitamina K, vitamina C și vitamina B12 (cianocobalamină), precum și aproximativ 10% din aportul zilnic recomandat de magneziu, mangan, potasiu, cupru și fosfor. Deși în doze mai mici, anghinarea conține aproape toate celelalte vitamine B și oligoelemente zinc și fier.

Cel mai important din punct de vedere al beneficii pentru organism cu toate acestea, anghinarea are un conținut ridicat de unele substanțe specifice din grupul de fibre, antioxidanți și produse detoxifiante.

100 g de anghinare oferă aproximativ 12 g de fibre. Există foarte puține alimente în care acest raport este mai optim. Conținutul ridicat de fibre face din anghinare o măsură preventivă naturală împotriva probleme cronice de sănătate cum ar fi constipație, tulburări gastro-intestinale, excesul de greutate, probleme de zahăr din sânge. Aportul regulat de fibre este indicat ca un remediu natural pentru obezitate, diabet, imunitate slabă etc.

În compoziția anghinarei se găsesc mai multe dintre cei mai puternici antioxidanți în natură - quercetină, rutină, acid galic și cinarină. Potențialul antioxidant al anghinării îl plasează printre principalele alimente care ajută la prevenirea stresului oxidativ din organism. Această caracteristică ajută anghinarea să acționeze pentru prevenirea cancerului. Multe forme de cancer se dezvoltă datorită influenței radicalilor liberi în organism. Studiile științifice arată că dozele mai mari de antioxidanți din anghinare pot suprima dezvoltarea cancerului de sân și a ficatului.

Anghinarea este printre produsele naturale cu cele mai pronunțate acțiune coleretică, asigurată de cinarină în compoziția sa. Această acțiune ajută atât la digestie, cât și la purificarea ficatului și, prin urmare, la detoxifierea organismului. Pe lângă stimularea producției de bilă, anghinare conține, de asemenea silimarina - un puternic antioxidant și hepatoprotector, susțin funcția de detoxifiere a ficatului.

Este interesant de remarcat faptul că, deși în practică miezul de anghinare este consumat în principal, frunze cărnoase, cu care este acoperit, conțin cantități comparabile din aceste ingrediente utile. Prin urmare, în practica culinară se recomandă adaptarea rețetelor care să includă utilizarea completă și regulată a anghinării.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.