Uleiul de măsline reduce riscul de a dezvolta cancer de sân

pastele

De mai bine de un deceniu se vorbește despre influența așa-numitelor Dieta mediteraneană asupra sănătății. În numărul de astăzi al „Doctorului” vă oferim cele mai interesante dintr-un interviu pe această temă cu academicianul italian Nicola Comodo, doctor în științe medicale, profesor la Universitatea de Stat Florentină. Este autorul a peste 270 de publicații științifice despre alimentația sănătoasă, medicina preventivă, igiena, istoria medicinei. Este președinte al Asociației Medicale Florentine, membru al Consiliului Național al Comisiei de igienă alimentară din Ministerul Agriculturii și Silviculturii. Acad. Nicola Comodo este membru al mai multor organizații științifice naționale și internaționale: European Health Association, American Health Association, Societatea italiană pentru controlul calității alimentelor, Societatea italiană pentru istoria medicinii și multe altele. Pentru marea sa contribuție în domeniul medicinei preventive și sănătății publice în 2015, Acad. Nikola Komodo a fost distins cu „Omul de pe planetă” de către asociația internațională „Who’s Who”.

- Care este mecanismul de acțiune al dietei mediteraneene?
- Toți acizii grași nesaturați conținuți în unt, nuci și pește permit eliminarea arterelor. Ele curăță vasele de sânge și arterele de ceea ce se acumulează pe pereții lor. Observați câți oameni cu viață lungă există în Japonia. Meniul lor include o cantitate mare de pește. Grăsimile din pește sunt la fel de bune ca cele din uleiul de măsline. Japonezii nu au mult ulei de măsline, dar mănâncă adesea pește.

- Adică, rolul exercițiului este grozav?
- Principiul de bază la care trebuie să respectați pentru a slăbi este să consumați mai puține calorii și să cheltuiți mai mult. Adică mai multă mișcare, exercițiu, plimbări în natură. Unul dintre principiile dietei mediteraneene este utilizarea zilnică a cinci porții de fructe și legume (400-500 g), aceasta menținând o greutate normală. Este foarte util să înlocuiți una dintre mesele din timpul zilei cu o farfurie de salată cu ulei de măsline. Satura și dă energie. Prânz des cu o astfel de salată, dar ar trebui să fie doar din legume proaspete.
Și un alt sfat util - mâncați feluri de mâncare - „curcubeu”, ceea ce înseamnă că fiecare salată - fie că este vorba de legume sau fructe, trebuie să conțină cel puțin trei culori. Deoarece fiecare legumă sau fruct are propriile sale microelemente, care îi conferă culoarea potrivită. În plus, fructele și legumele conțin o cantitate mare de antioxidanți și se știe că previn oxidarea celulelor din organism și încetinesc procesul de îmbătrânire. Accentuați o dietă variată și încercați să nu mâncați același lucru în fiecare zi.

- Cât de importantă este utilizarea uleiului de măsline din copilărie? Și cum să explic acest lucru celor care încă nu se gândesc la bolile care pot apărea odată cu vârsta, sub influența diferiților factori?
- Uleiul de măsline trebuie administrat copilului imediat ce este hrănit. Când mama începe să pregătească primele terciuri și piureuri de legume, le poate adăuga ulei de măsline. Ar trebui introdus treptat în meniul copilului mic, începând cu un an. Și în alte cazuri, este necesar să le explicăm tinerilor că calitatea vieții lor se va îmbunătăți în mod vizibil dacă aderă la un tip sănătos de dietă.