Aceasta este o întrebare pe care mulți o pun de ceva timp. Gălbenușul este dăunător sau nu? Mulți oameni o evită precum ciuma. Dar nu trebuie să fie așa. Totul depinde de cât consumi.

Albușurile conțin o cantitate minimă de grăsimi utile și 4 grame de proteine, în timp ce un ou întreg are 5 grame de grăsime și 6 grame de proteine. Vedem că atât proteinele, cât și gălbenușurile conțin o cantitate suficientă de aminoacizi importanți (în special BCAA), dar conținutul principal de grăsime se găsește în gălbenuș. Aceste grăsimi pot fi nedorite pentru un atlet care pierde în greutate înainte de o cursă, dar în caz contrar nu fac rău și chiar sunt utile.

trebui

În plus, gălbenușul conține cantități mari de vitamine B - tiamină, acid folic, riboflavină, B6 și B12, precum și aminoacidul leucina - un factor cheie în stimularea hipertrofiei musculare. Studiile arată că grăsimea conținută în gălbenuș contribuie la reducerea foametei și a poftei de mâncare și că persoanele care mănâncă ouă întregi obțin rezultate mai bune în rezistență și masă musculară decât cele care mănâncă doar proteine.

Nu este necesar ca dieta să scadă complet colesterolul. Avem nevoie de colesterol. Este produs în mod natural în corp și formează partea principală a celulelor noastre. Colesterolul ajută la reglarea hormonilor, la utilizarea vitaminei D și la digestia alimentelor.

Adulții sănătoși, cu nivel normal de colesterol, care fac exerciții fizice în mod regulat și urmează o dietă adecvată, pot consuma în siguranță ouă întregi fără nicio problemă. Cei care sunt predispuși genetic la niveluri ridicate de colesterol sau sunt deja supraponderali ar trebui să limiteze gălbenușurile.

Adevărul este că nu doar colesterolul cauzează cele mai multe probleme. Adevărata cauză a consecințelor negative este oxigenarea colesterolului. Este un proces de dezvoltare a radicalilor liberi care transformă treptat colesterolul într-un compus distructiv. În sine, colesterolul din gălbenușuri este chiar util. Colesterolul se oxidează atunci când este expus la aer. Acest lucru se întâmplă în timpul diferitelor etape și procese în procesarea cărnii, laptelui, ouălor, untului și brânzei. De aceea, mâncarea rapidă, cum ar fi puiul prăjit, donerul, hamburgerii, alimentele uscate și ambalate sunt unele dintre cele mai mari surse de radicali liberi.

Deci, dacă mâncați doar ouă de casă, nu veți avea probleme cu colesterolul ridicat. Dar dacă consumați în mod regulat gălbenușuri de ou în combinație cu „junk food”, atunci apar problemele.

Concluzie!

Dacă ești sănătos și te antrenezi greu, pregătește-ți ouăle acasă, mănâncă sănătos și nu vei avea probleme cu gălbenușurile. Ele sunt un plus pentru construirea unei fizici mai bune!