Două rețete non-standard grozave și ușoare

Toamna nu poți scăpa de frumusețea culorilor copacilor, de dorința de a mânca supă fierbinte și de aroma ardeilor prăjiți. Dar nu știu de ce ar încerca cineva.

pentru

Borcanele de lyutenitsa sunt deja aranjate în dulap, murăturile sunt bine închise și așteaptă vremea rece (sau coniac). Este timpul să ne uităm la ardei ca la o cină potențial gustoasă și sănătoasă. Astăzi vă oferim două rețete colorate, non-standard și foarte gustoase pentru a vă face seara confortabilă și caldă.

Ardei umpluți cu quinoa și ardei iute

Pregătește-te pentru o experiență culinară uimitoare. Această rețetă nu este doar delicioasă, ci și utilă. Iar gusturile sunt atât de multe încât nu îți vine să crezi că mănânci doar ardei. Ușor picant și foarte sățios - ce ți-ai mai putea dori de la o cină? Rețeta este pentru șase porții și durează 40 de minute.

Produse:

Pentru sos:

  • 1 lingura ulei de masline
  • ¼ ceapă roșie, tocată în vrac
  • 2 căței de usturoi, tocați în vrac
  • 1 ½ lingurițe chimen
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel
  • 1 sau 2 ardei iute (de preferință jalepeno)
  • 230 de grame de cremă de brânză (puteți folosi brânză vegană dacă țineți post)
  • ¼- ½ pahar de apă

Pentru ardei:

  • 3 ardei mari, curățați și tăiați în jumătate
  • ½ cană de sos
  • 1 cutie de fasole roșie sau neagră, scursă și spălată
  • 1 cană de quinoa, gătită
  • ½ cană de porumb (conservată sau congelată)
  • 250 grame de roșii tocate (conservate)

Pregătire:

Începem cu sosul. Puneți tigaia la foc mediu pe aragaz. Adăugați ulei de măsline, ceapă, usturoi, chimen, sare și condimente. Se sotează până când ceapa este moale (5-7 minute). Adăugați ardeiul iute și crema de brânză timp de aproximativ 2 minute. Se toarnă totul din tigaie într-un blender, se adaugă pătrunjel și un pahar cu apă. Amestecați până obțineți consistența dorită. Se condimentează după gust și se toarnă într-un castron și se dă la frigider în timp ce gătești ardeii. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți puțină apă în tigaie. Adăugați toate ingredientele (cu excepția ardeilor) într-un castron și amestecați bine. Condimentează după gust. Umpleți fiecare jumătate de piper cu umplutura. Puneți ardeii umpluți în tigaie, acoperiți cu folie și fierbeți 30 de minute. Înainte de servire, turnați sosul.

Ardei umpluți cu linte

Lintea nu este doar pentru tocană, supă, salată și chiftele. Putem umple și ardei cu el! Pentru o cină completă, care vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp și vă va oferi o doză zilnică de proteine.

Produse:

  • 6 ardei mari
  • 1 ceapa rosie, tocata marunt
  • 2 cani de spanac (proaspat sau congelat)
  • 2 cani de ciuperci
  • 2 cani de linte maro (poate un borcan/cutie)
  • 2 catei de usturoi
  • 2 lingurite de chimen
  • 2 lingurițe de chili
  • Sare și piper după gust

Pregătire:

Soteți ceapa și condimentele într-o tigaie (o puteți face numai cu apă sau puțină grăsime). Adăugați ciupercile, spanacul și linte. Se lasă la foc mediu 5-10 minute. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în două. Încercați umplutura de linte și gustați în funcție de preferințe. Umpleți (dar generos!) Ardeii cu amestecul. Ardeii vor avea nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a se înmuia și umplutura pentru coacere.

Dacă vă mai rămân linte, vă sugerăm să încercați aceste chiftele uimitoare de cartofi cu linte. Și dacă doriți să aflați mai multe despre unul dintre cele mai iubite alimente din bucătărie, aflați mai multe despre linte aici.