ardei umpluti, cu orez tocat si sos

Produse necesare

10 -12 ardei pentru umplutură
Pentru umplutură:
400 g carne tocată
1 ceapă
1 morcov
100 g orez
1 linguriță roșii sterilizate
1 linguriță sărat uscat
2 crenguțe de mărar tocat mărunt
1 crenguta de telina
2 lingurițe paprika
2 lingurițe sol
6 linguri. ulei
Pentru topping:
2 oua
4 linguri. iaurt
1 lingură. făină
1 vârf de sare
1 linguriță suc de lămâie

Video rețetă:

Mod de preparare

Ardei umpluți

Ceapa și morcovii sunt tocate mărunt și prăjite în ulei pentru un minut, adăugați orez și prăjiți până la sticla timp de aproximativ un minut.

Se condimentează apoi cu boia, sare și se toarnă 100 ml apă fierbinte. Adăugați roșiile și lăsați apa să se evapore.

Condimentați cu mărar sărat, țelină tocată mărunt și adăugați carne tocată, amestecați bine.

Ardeii sunt curățați de semințe și capacul este conservat, sărat în interior și umplut cu carne tocată.

Înmuiați blatul fiecărui ardei în făină și puneți un capac, aranjați ardeii într-o tigaie cu ulei. Presărați cu 2-3 linguri. ulei, se toarnă o jumătate de cană de apă fierbinte și se introduce tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180C. Coaceți ardeii 45-50 de minute. Odată ce sunt gata, scoateți din tigaie.

Faceți o umplutură punând făină într-o tigaie, diluați cu 100 ml de apă rece și adăugați lichidul din tigaia în care sunt prăjiți ardeii.

Adăugați iaurt, bateți bine, adăugați sare și ouă. Amestecând cu sârmă constant, sosul se încălzește până fierbe. Acidificați la final cu suc de lămâie.