Puls.bg | 28 aprilie 2010 | 0

Oamenii știință

Cercetătorii au descoperit că căldura degajată de corpul nostru după consumul de ardei iute poate crește de fapt caloriile arse și poate topi excesul de grăsime.

Oamenii de știință explică faptul că celor cărora nu le place picantul se pot bucura cu ușurință de aceleași rezultate, luând ingredientul principal capsaicina prin unele soiuri ne-picante de ceh.

Gustul picant și chiar arzător al piperului este rezultatul mii de ani de evoluție. Gustul lor specific și culoarea strălucitoare sunt un fel de protecție care alungă animalele care pasc. Cu toate acestea, oamenilor le-a plăcut gustul picant, iar ardeii iuti au devenit parte integrantă a dietei multor culturi din întreaga lume de mii de ani.

Oamenii de știință, interesați de capacitatea acestei legume de a încălzi corpul și de a provoca transpirații, cred că ardeiul poate fi folosit cu succes în diete pentru a reduce greutatea.

Există unele tipuri de ardei care conțin o versiune non-picantă de capsaicină numită dihidrocapsiat (DCT) și, în consecință, au toate beneficiile sale pentru sănătate, dar nu și gustul și mirosul înțepător.

Oamenii de știință de la Universitatea din California din Statele Unite au efectuat un studiu experimental cu privire la efectele ardeiului iute asupra greutății corporale. Experimentul a implicat 34 de bărbați și femei care timp de 28 de zile au fost nevoiți să urmeze o dietă hipocalorică bazată în principal pe alimente și băuturi lichide.

În mod aleatoriu, voluntarii au fost împărțiți în două grupuri. Primului i s-a dat un supliment alimentar dezvoltat pe baza dihidrocapdiatului nepicant, un analog al capsaicinei. Al doilea grup de participanți a primit un placebo.

Datele colectate au furnizat dovezi convingătoare că la câteva ore după administrarea suplimentului alimentar care conține DCT, consumul de energie a crescut semnificativ.

Autorul principal al studiului, Dr. David Heber, a declarat că caloriile arse erau de aproape două ori mai multe decât cele care au luat placebo.

Rezultatele studiului demonstrează că chiar și consumul de ardei slab sau ne-fierbinte accelerează arderea grăsimilor.

Proprietățile benefice ale DCT în combinație cu o dietă hipocalorică pot accelera cu succes metabolismul și pot ajuta persoanele obeze să piardă în greutate.

Dr. Heber și echipa sa vor prezenta rezultatele cercetărilor lor la conferința anuală de biologie experimentală.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.