Denumirea științifică a piperului negru este Piper Nigrum. Aceasta este o viță tropicală, ale cărei fructe sunt folosite ca condiment.

ardeiul
Ardeiul negru, ardeiul roz, ardeiul alb, ardeiul verde și celelalte echivalente ale acestora sunt fructe ale aceleiași plante. În general, ardeiul negru este un condiment de bună calitate, dar există mai multe pericole pentru sănătate de care ar trebui să fii conștient.

Ingredientul activ din piper negru este alcaloid piperina. S-a dovedit clinic că sprijină absorbția mai multor substanțe nutritive, inclusiv vitaminele A, C și B6. Piperina poate fi dăunătoare pentru persoanele care au probleme cu ficatul. De asemenea, irită mucoasa stomacului și nu este recomandată persoanelor care suferă de probleme de stomac.

Ardeiul negru conține cantități mici din compusul safrol, care sa dovedit a provoca cancer la șobolani. Șofranul se găsește și în dafin, busuioc, scorțișoară și nucșoară. O mare parte din extazul lumii este realizat din ulei de dafin, care este obținut ilegal din laur. O felie de rădăcini este tăiată și fiartă. Uleiul de dafin conține în principal safrol, aproximativ 80%. Isosafrolul este sintetizat din safrol. În următorii pași se formează MDMA. Trebuie remarcat faptul că riscul de cancer cu utilizarea minimă a piperului negru este foarte scăzut. Dar dacă îl abuzezi și îl folosești ca condiment în fiecare oală, trebuie să-l reduci.

Iritații gastro-intestinale

Poate că cel mai frecvent efect secundar al piperului negru pe corp este iritații gastro-intestinale . Efectele sale asupra sistemului digestiv sunt comparabile cu cele ale aspirinei. Acestea irită terminațiile nervoase din mucoasa stomacului și pot fi un stimulent suplimentar pentru ulcer.

Alergiile la ardei sunt rare, dar se întâmplă. Dacă sunteți alergic la ardeiul negru, este posibil să aveți umflături ale membranelor sinusurilor și ale gâtului, strănut și tuse, erupții cutanate și dureri de stomac. Amintiți-vă că piperul negru este un iritant pentru mucoasa nazală, astfel încât un simplu strănut nu este neapărat un semn de alergie.