Termenul de parfumuri naturale este adesea pe lista ingredientelor din produsele comercializate. Acestea sunt aromele pe care producătorii de alimente le adaugă pentru a îmbunătăți gustul.

consumați

Aromele naturale sunt derivate din substanțe derivate din surse vegetale sau animale:

- Drojdie, ierburi, scoarță, muguri de plante, frunze de rădăcini sau material vegetal;

- Produse lactate, inclusiv produse fermentate;

Arome naturale sunt destinate îmbunătățirii gustului și nu neapărat să contribuie la valoarea nutrițională a alimentelor sau a băuturilor. Sunt extrem de frecvente în alimente și băuturi.

Interesant este că singurele produse enumerate mai des în listele de ingrediente alimentare procesate sunt sarea, apa și zahărul.

Ce înseamnă exact parfumurile naturale?

Cercetările arată că atunci când aromele „naturale” apar pe ambalajele alimentelor, oamenii au tendința de a da păreri pozitive despre produs, inclusiv cât de sănătos este. Cu toate acestea, poate fi folosit pentru a descrie aproape orice tip de mâncare.

În cazul în care produsul în cauză conține o aromă naturală, sursa originală trebuie să fie o plantă sau un animal. În schimb, sursa originală de parfumuri artificiale este un produs sintetic chimic.

Este important ca toate aromele să conțină substanțe chimice, fie ele naturale sau artificiale. De fapt, fiecare substanță din lume este formată din substanțe chimice, inclusiv apă.

Aromele naturale sunt amestecuri complexe create de chimisti special instruiti cunoscuti sub numele de arome.

Pe lângă sursa lor originală de aromă, aceste amestecuri pot conține peste 100 de substanțe chimice diferite, inclusiv conservanți, solvenți și alte substanțe. Ele sunt definite ca „aditivi aleatori”.

Cu toate acestea, producătorii de alimente nu sunt obligați să dezvăluie dacă acești aditivi provin din surse naturale sau sintetice. Dacă sursa originală de aromă provine dintr-un material vegetal sau animal, aceasta este clasificată ca aroma naturala.

Mai mult, deoarece termenul „natural” nu are o definiție oficială, aromele derivate din culturi modificate genetic pot fi, de asemenea, etichetate ca naturale.

Ingrediente clasificate ca arome naturale

- Acetat de amil: obținut prin distilarea bananelor, sporind astfel aroma bananelor din produsele de panificație;

- Citral: extras din lămâie, lămâie sau portocală. Este cel mai des folosit în băuturile citrice și produse de patiserie;

- Benzaldehidă: extrasă din migdale, ulei de scorțișoară și alte ingrediente;

- Ulei de castor: această sursă surprinzătoare și deranjantă se găsește în secrețiile anale ale castorilor. Este uneori folosit ca înlocuitor al vaniliei, dar acest lucru se întâmplă rar, deoarece este foarte scump.

Arome naturale sau artificiale?

Poate părea mai sănătos să alegi alimente cu arome naturale, dar nici cele artificiale nu sunt atât de rele. În ceea ce privește compoziția lor chimică, ambele specii sunt destul de similare.

Uneori, chiar și parfumurile artificiale conțin mai puține substanțe chimice decât cele naturale. Unii oameni de știință susțin că cele artificiale sunt și mai sigure, deoarece sunt produse în condiții de laborator strict controlate.

Mirosurile naturale sunt sigure?

Potrivit experților, în majoritatea cazurilor, aromele naturale sunt sigure pentru consumul uman, în combinație cu alimentele procesate. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare cantitatea de substanțe chimice implicate în producerea parfumurilor, pot apărea întotdeauna efecte secundare.

Pentru persoanele care suferă de alergii alimentare sau pentru cei care urmează diete speciale, este important să se studieze ce substanțe conține aroma naturală.

Dacă consumați arome naturale?

Din punct de vedere al sănătății și siguranței dvs., cel mai bine este să evitați alimentele cu arome naturale sau artificiale. Este recomandabil să alegeți întotdeauna alimente proaspete, cu cereale integrale, ori de câte ori este posibil.

Amintiți-vă că producătorii nu sunt obligați să indice sursele originale sau amestecurile chimice în timpul extragerii parfumurilor. Ce trebuie să facă este să indice pur și simplu ce arome au folosit.