Dacă alimentele dăunătoare ne afectează corpul ca medicament, nu ar trebui să le tratăm ca atare?

Denitsa Georgieva

Serviciul secret al SUA - ceea ce nu știm despre ele

dintre

Povestea reginei Maria a Edinburghului și a „Palatului” din Balcic

Astăzi toate femeile sărbătoresc cu nume.

Șase beneficii sexuale ale sexului

Un câine devotat așteaptă zile întregi stăpânul său în fața spitalului

Lady Gaga - vedeta născută pentru muzică

Vedetele cu cele mai multe nominalizări la Oscar din istorie

Cum s-au schimbat unele dintre vedetele filmului „Undercover”

Mulți dintre noi văd mâncarea și drogurile ca fiind două lucruri complet diferite. Cu toate acestea, când ne gândim la asta, sunt foarte asemănătoare.

Ambele sunt substanțe pe care corpul nostru le absoarbe. Ambele sunt substanțe care creează dependență pentru mulți oameni.

Deși tulburările de alimentație și problema supraponderalității s-au vorbit relativ des în ultimii ani, rareori ne întrebăm de ce anumite alimente au un efect mai puternic asupra noastră.

V-ați întrebat vreodată de ce, atunci când deschideți un pachet de jetoane, nu puteți lua o singură mușcătură? Există o serie de studii pe această temă, dar un nou studiu relevă un alt motiv pentru care alimentele dăunătoare creează dependență.

Se pare că mâncarea dăunătoare afectează corpul nostru la fel de puternic și rapid ca narcoticele.

Pizza impotriva castravetilor

În acest studiu, o echipă de cercetători de la Școala de Psihologie a Universității din Michigan și cercetători de la Centrul pentru Studiul Obezității din New York le-a dat participanților dreptul de a alege între o serie de fotografii. Participanții trebuie să aleagă care dintre cele două alimente pe care le văd în fotografii le-ar fi mai greu să limiteze sau să nu mai mănânce.

Pentru studiu, au fost utilizate 35 de fotografii cu alimente dăunătoare oferite împreună cu o fotografie cu alimente sănătoase.

Oamenii de știință preselectează alimentele din fotografii astfel încât să se încadreze în una din cele patru categorii - conținut ridicat de grăsimi și zahăr rafinat sau carbohidrați (de exemplu, ciocolată și cartofi prăjiți), conținut ridicat de grăsimi, dar nu zaharuri (brânză, slănină), zahăr bogat, dar fără grăsimi (pâine, băuturi carbogazoase), cu conținut scăzut de zahăr și grăsimi (broccoli și pui).

Se pare că alimentele care creează cel mai mult dependență pentru participanți sunt cele cu un indice glicemic ridicat, care afectează eliberarea de insulină în organism. Deși diferitele alimente sunt deosebit de dependente la diferite persoane, în general, principalele alimente care afectează dependența participanții la studiu sunt ciocolata, pizza, inghetata, cheeseburgeri si cartofi prajiti.

Știința din spatele alimentelor dependente

Este normal ca alimentele enumerate mai sus să fie mai captivante decât fileurile de pui prăjite, de exemplu. Au caracteristici comune cu medicamentele. Omul le consumă în cantități mari, iar corpul le procesează rapid, declanșând un val de zahăr în sângele nostru.

Alimentele dăunătoare sunt procesate prin adăugarea de grăsimi sau zahăr pentru a le face mai gustoase. La fel cum frunzele de coca nu sunt la fel de dependente ca echivalentul lor de cocaină procesat, fileurile de pui prăjite nu sunt la fel de dependente ca fileurile de pui prăjite prăjite cu carbohidrați și grăsimi suplimentare.

Și, deși acest studiu nu este primul care arată că alimentele procesate creează dependență, oamenii continuă să cedeze tentației, iar obezitatea devine o problemă în creștere în multe țări.

„Dacă anumite alimente creează dependență de oameni, se pot crea manuale de nutriție, precum și politici publice privind modul în care aceste alimente sunt prezentate copiilor”, a spus profesorul Erika Schulte, care a condus studiul.

Dacă alimentele dăunătoare ne afectează corpul ca medicament, nu ar trebui să le tratăm ca atare?

Urmați-ne oriunde și oricând cu aplicația mobilă a Vesti.bg. Îl puteți descărca de pe Google Play și AppStore.

Pentru mai multe știri interesante, urmați pagina noastră de Instagram.