Alimentația sănătoasă este o parte foarte importantă a fiecărei vieți. Acest blog tematic este conceput pentru a vă arăta cheia longevității și a vă ajuta să conduceți cel mai sănătos stil de viață posibil.

avem

Postat de Chef Vkusnotiiki

După sezonul de iarnă, cel mai mult are nevoie de corpul nostru sunt legume proaspete - pentru salată, într-un fel de mâncare sau pentru condimente - varietatea de tipuri și opțiuni pentru gătit este imensă.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor cunosc doar legumele mai faimoase și obișnuite, iar altele care sunt și mai utile sunt din păcate uitate.

Așa este cazul rudei apropiate de morcovi și napi - păstârnac. Este similar cu un morcov, dar cu o culoare complet albă. Numai partea sa de rădăcină este comestibilă și are un gust și o aromă foarte puternice și specifice.

Pastârnacul se găsește ca plantă sălbatică în jurul râurilor și pajiștilor, în locuri răcoroase. Este o plantă bienală și înflorește din iunie până în august. Are frunze mari pinnate cu tulpini de până la aproximativ un metru lungime. Deși poate fi găsit în natură, este mai bine să cumpărați cultivat.

În Bulgaria păstârnacul este mai des folosit ca condiment, dar în multe țări este folosit ca ingredient principal pentru supe și tocănițe.

Pastârnacul este bogat în vitamina B1, B2, C, potasiu, minerale și uleiuri esențiale. Deoarece accelerează digestia și absoarbe apa, este adesea prezentă în diete, precum și în diferite tipuri de nutriție terapeutică și fitoterapie. Legumele au efect diuretic și sunt bune pentru rinichi și splină.

De asemenea, este recomandat pentru hrănirea bebelușilor, iar consumul acestuia este permis după 4 luni.