Baghete de cereale
Baghetele de casă sunt delicioase. Cu ele, un fel de mâncare slabă servit este foarte gustos și servit doar cu unt sunt delicioase. Rețeta este din bucătăria franceză Baguettes Épi de Blé. Rețetă pentru baghete sub formă de clasă de grâu, nu una, ci două sau trei conform acestei rețete

Produse
400 ml. Lapte,
20 g (jumătate de cub de drojdie)
1 linguriță zahăr și
1/2 linguriță sol,
2 ouă (un gălbenuș este rezervat pentru împrăștiere),
3 linguri. ulei,
făină aproximativ 700 g
pentru răspândire:
1 gălbenuș de ou,
2 linguri. ulei,
2 linguri. lapte

grâu

foto Boryana Treneva - o variantă a baghetelor umplute cu unt și brânză, înainte ca bagheta să se formeze, se lansează și se pune umplutura, după care se înfășoară

Mod de preparare
• Frământați un aluat moale din drojdia spumoasă, laptele proaspăt
• Împărțiți în două sau trei părți egale și lăsați să crească aproximativ 20 de minute
• Formați ca o baghetă
• Tăiați cu foarfeca sau cu un cuțit ascuțit, dar nu până la capăt, ci până la aproximativ ¾. O parte face stânga, următoarea dreapta și așa mai departe până la sfârșitul baghetei
• Lăsați baghetele să crească aproximativ 40 de minute, până când volumul se dublează
• Se întinde cu gălbenuș de ou bătut
• Coaceți la 180 de grade, așezând tigaia puțin mai sus în cuptor


Și aceasta este o fotografie foarte tentantă a Baguettes Épi de Blé

  •