Descriere bambus

Bambus - viabilitatea plantelor tropicale veșnic verzi din familia Gramineae, care este considerată locul de naștere al Asiei de Est.

proprietăți

Bambusul a atins diferit tulpini aurii de paie cu frunze multiple deasupra. De obicei, atinge o înălțime de 25 până la 40 m și este cea mai înaltă dintre toate ierburile acestei familii (grâu, porumb și secară). Astfel, bambusul are o rată de creștere foarte mare și unele dintre speciile sale cresc cu 40-100 cm pe zi.

În termen de trei ani, tânărul trunchi se întărește. Tulpina de bambus este utilizată pe scară largă pentru construcții și ca material de finisare este produs un instrument muzical și utilizat pentru producția de hârtie.

Bambusul are calități uimitoare - nu se teme de lipsa de apă, de soare, de temperaturi extreme. În est, este considerat un simbol al forței și energiei incasabile, deoarece mugurii săi pătrund cu ușurință chiar și în piatră. Budiștii o tratează ca pe o plantă sacră, întruchipând longevitatea, adevărul spiritual, perseverența, harul, prietenia pe termen lung și înaintarea în vârstă.

Compoziția bambusului

Bambusul conține 90% apă. Este bogat în proteine ​​- în medie 1-49 4, 04 grame la 100 grame de lăstari proaspeți. În plus, este format din opt aminoacizi esențiali esențiali.

100g lăstari de bambus conțin:

  • 90, 86 g de apă;
  • 2,65 g proteină;
  • 0,49 grame de grăsime;
  • 0,58 grame de fibre;
  • 0, 88 g de cenușă.

Bambusul este bogat în compoziția de vitamine. Lăstarii săi conțin vitaminele A, B6, E, tiamina, niacina, riboflavina, acidul folic și pantotenic. De asemenea, sunt bogate în minerale, inclusiv calciu, fosfor, magneziu, potasiu, magneziu, sodiu, zinc, cupru, fier și seleniu.

Bambusul caloric este de 20 kcal la 100 g de lăstari.

Proprietăți utile ale bambusului

Lăstarii tineri de bambus sunt nu numai delicioși, ci și bogați în substanțe nutritive. Sunt printre cele mai populare cinci produse utile din lume.

Principalele proprietăți ale bambusului sunt înregistrate în cele mai vechi timpuri în textul farmaceutic al dinastiei Ming (1368-1644): „Se răcește, este dulce, netoxic, stinge setea, îmbunătățește circulația sângelui, adaugă energie și Qi poate fi utilizat zilnic. "

În țările asiatice, proprietățile antiinflamatorii și de restaurare ale bambusului, datorită prezenței unui antiseptic puternic în fibrele sale, sunt adesea utilizate pentru răceli și gripă, precum și pentru alergii și astm.

Bambusul se aplică și mai multor plante, are un număr mare de acid silicic, care este:

  • Întărește părul și unghiile;
  • Efect benefic asupra pielii;
  • Are un efect calmant asupra stărilor depresive.

Bambusul este eficient în bolile ulcerului peptic, problemele digestive și diareea. În Asia, este, de asemenea, utilizat pentru a trata boli precum icterul, tuberculoza, febra și dizenteria.

Extractul de bambus întărește pereții vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, reduce permeabilitatea capilarelor și îmbunătățește elasticitatea și tonusul acestuia.

În scopuri terapeutice, s-au folosit nu numai lăstari de bambus și alte părți ale acestei plante uimitoare:

  • Rădăcinile de bambus sunt utilizate ca tonic general;
  • Are proprietăți antipiretice și expectorante ale frunzelor de bambus este considerat un bun medicament pentru tuse;
  • Sucul de bambus este folosit ca remediu pentru apoplexie și epilepsie.

Folosiți lăstari de bambus Sănătate

Lăstarii de bambus sunt mai predispuși la alimentele exotice, deoarece sunt cele mai utilizate pe scară largă în Asia. Cu toate acestea, cele mai utile proprietăți ale bambusului își găsesc treptat fanii și în țările occidentale.

Bambusul contribuie la pierderea treptată în greutate. Datorită aprovizionării echilibrate cu alimente, este considerat un aliment ideal pentru cei care vor să slăbească fără a simți o senzație constantă de foame. Fibrele alimentare se potrivește în cantități mari în bambus și sunt necesare pentru a îmbunătăți digestia perilstatiki intestinelor. Pentru a slăbi rapid sunt încurajați să mănânce lăstarii tineri la cină. Bambusul cu conținut scăzut de calorii și carbohidrații săraci permit utilizarea acestuia într-o varietate de diete vegetale.

Vitaminele, mineralele și antioxidanții care produc lăstarii de bambus cresc imunitatea.

Conform multor studii efectuate în India și Asia, bambusul a dovedit beneficii pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, deoarece ajută la dizolvarea colesterolului. Datorită cantității reduse de grăsimi și a calorii scăzute, bambusul are și efecte bune asupra funcției intestinale.

Multe studii confirmă proprietățile antiinflamatorii și analgezice ale bambusului, ceea ce permite utilizarea sa locală pentru tratarea rănilor și ulcerelor.

Utilizarea bambusului

Bulion din lăstari de bambus folosit în țările asiatice pentru tratarea bolilor respiratorii. De regulă, lăstarii de bulion rezultați trebuie fierți de două ori, primii cinci, după 10 minute. Bulionul rezultat poate fi luat cu miere.

Medicina tradițională chineză consideră că lăstarii de bambus au o funcție rară - stimulează mușchii uterului. De asemenea, frunzele de bambus utilizate pentru supărarea stomacului și ca antihelmintic.

Lăstarii de bambus sunt folosiți la gătit pentru a obține diverse feluri de mâncare. De obicei sunt fierte și apoi consumate cu unt și sos de soia. Se pot adăuga și la supe, sosuri, murături și salate.

Lăstarii proaspeți de bambus sunt depozitați până la două săptămâni într-un loc răcoros și ferit de lumina soarelui. Depozitarea necorespunzătoare poate duce la un gust mai amar. Pentru a păstra proprietățile benefice deja bambus, acesta este de obicei conservat.

Japonia mănâncă și semințe de bambus, care seamănă vag cu ovăzul.

Contraindicații și prejudicii de bambus

Încă nu există contraindicații pentru utilizarea bambusului pentru alimente nu este fixată. Cu toate acestea, gătitul cu lăstari de bambus ar trebui să fie conștient de faptul că lăstarii tineri conțin glicozide cianogene otrăvitoare, care, cu toate acestea, sunt degradate rapid în procesul de gătit.