Prezentare generală a nutriției

bazele

Nutriția este procesul de consum al hranei, iar organismul este folosit ca materie primă pentru creștere, combustibil și funcție. Dar există diferite părți care includ o dietă completă, inclusiv nutrienți reali, motive pentru o alimentație sănătoasă, modalități de a mânca și multe altele.

Macronutrienți: carbohidrați, proteine ​​și grăsimi

Mâncarea pe care o consumi oferă energia de care are nevoie corpul tău pentru a lucra. Așa cum trebuie să introduceți combustibil în mașină sau să reîncărcați bateria telefonului mobil, corpul dumneavoastră trebuie să mănânce alimente care îi furnizează energie în fiecare zi.

Glucoza este forma de energie preferată a corpului. Glucidele sunt descompuse în glucoză, precum și fructoză și galactoză. Dacă nu obțineți suficienți carbohidrați, corpul dumneavoastră poate produce glucoză din proteine ​​printr-un proces numit gluconeogeneză. Dacă consumi prea mulți carbohidrați, corpul tău le va transforma în grăsimi, care vor fi folosite pentru depozitare în țesutul adipos.

Proteinele provin din alimentele pe care le consumați și sunt descompuse în aminoacizi individuali.

Ce uleiuri sunt cele mai bune pentru gătit?

Cele 6 minerale principale și unde să le găsim

Corpul folosește acești aminoacizi pentru a construi și repara diferitele părți ale sale. De asemenea, mușchii conțin o mulțime de proteine ​​care trebuie încărcate prin dietă. Corpul folosește chiar și proteine ​​pentru sistemul său imunitar, hormoni, sistemul nervos și organe.

În ceea ce privește grăsimea, organismul are nevoie de ele și are nevoie de o varietate sănătoasă. Nu numai că grăsimile au nevoie de un semnal pentru hormoni, dar membranele care conțin grăsime înconjoară toate celulele din corp. Chiar și creierul are acizi grași.

Oligoelemente: vitamine și minerale

Vitaminele și mineralele pe care le obțineți din dieta dvs. sunt la fel de importante ca carbohidrații, proteinele și grăsimile (deși aveți nevoie doar de ele în cantități mici). De obicei, funcționează ca coenzime, ceea ce înseamnă că ajută la accelerarea unora dintre reacțiile chimice ale corpului. De exemplu:

  • Multe vitamine din complexul B ajută la arderea carbohidraților pentru energie.
  • Vitamina A este necesară pentru vedere.
  • Zincul este implicat în multe procese metabolice .
  • Vitamina C ajută la menținerea țesutului conjunctiv puternic și la funcționarea sistemului imunitar.
  • Vitamina D este esențială pentru aportul adecvat de calciu.

Apropo de calciu, este probabil cel mai faimos mineral alimentar. Există mai multe funcții în corp. Dar motivul pentru care auziți sau citiți despre calciu este atât de mult, deoarece o mare parte din acesta este stocat în oase și dinți. Prin urmare, aveți nevoie de dieta dvs. pentru a vă menține sănătos oasele și dinții. Un alt mineral despre care probabil ai auzit foarte multe este fierul. Deși nu aveți nevoie de atât de mult fier precum calciu, este atât de important ca celulele să aibă suficient oxigen.

Dieta dvs. ar trebui să ofere cantități suficiente din toți acești „mici ajutători”. Iar o dietă sănătoasă și echilibrată vă va oferi o mulțime de vitamine și minerale. O dietă nesănătoasă poate face corpul deficitar în unul sau mai multe dintre ele.

Antioxidanți și fitochimicale

O nutriție bună oferă mai multă energie, componente structurale, vitamine și minerale. Antioxidanții ajută la protejarea organismului de daunele provenite de la soare, poluare, fum și alegeri slabe ale dietei. Acestea sunt fitochimicale din fructe și legume (responsabile de culorile strălucitoare). Unele vitamine și aminoacizi funcționează ca antioxidanți.

Fitochimicalele sunt antioxidanți care se găsesc în alimentele vegetale. Deși nu sunt necesare pentru funcționarea corpului, ele pot avea un impact foarte puternic asupra sănătății dumneavoastră. De exemplu, quercetina (care se găsește în merele roșii) acționează ca un antihistaminic și are un efect antiinflamator.

O dietă sănătoasă

O dietă sănătoasă va oferi corpului tău cantitatea potrivită de energie, suficiente materii prime și toți „micii ajutoare” de care ai nevoie pentru a fi sănătos.

O nutriție bună vă va oferi, de asemenea, fitochimicale și antioxidanți care vă vor ajuta să vă simțiți tineri, să arătați grozav și poate chiar fără boli.

În esență, o dietă sănătoasă include multe fructe și legume, unele cereale integrale, proteine ​​de înaltă calitate, lactate suficiente sau alte surse de calciu și puține grăsimi sănătoase. Și, deși nu doriți să vă respingeți cu câteva tratamente și alimente pe care le iubiți, cel mai bine este să reduceți alimentele nesănătoase, bogate în zahăr, grăsimi, sodiu și calorii. Aici este convenabil controlul porțiunilor.

A face mâncare pare suficient de ușor pe hârtie (sau pe ecranul unui computer). Dar dacă nu ați făcut-o de ceva timp, poate fi dificil să vă întoarceți pe drumul cel bun. Iată câteva sfaturi pentru a începe o dietă sănătoasă:

Suplimente de dieta

Industria suplimentelor nutritive este o afacere mare și puteți găsi suplimente care pretind că fac multe lucruri.

Cele mai bune 10 alimente pentru viața sexuală

10 alimente sănătoase care scad colesterolul (plus rețete)

Cu toate acestea, utilizarea suplimentelor nutritive vă poate asigura că obțineți toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie în fiecare zi - majoritatea multivitaminelor vor realiza acest lucru. Dar, în timp ce mâncați o dietă echilibrată, nu ar trebui să luați niciun supliment.

Și pentru aceste afirmații. Cu toate acestea, ceea ce vedeți pe etichete, nu există întotdeauna dovezi științifice care să le susțină. Atâta timp cât există timp în care administrarea suplimentelor este susținută de dovezi, este întotdeauna o idee bună să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a le lua, mai ales dacă aveți probleme de sănătate.

Gropper SS, Smith JL, Groff JL. „Nutriție extinsă și metabolism uman”. Ediția a șasea. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.

Smolin LA, Grosvenor, MB. „Nutriție: știință și aplicații”. A treia editie. Wiley Publishing Company, 2013.