Chefir este extrem de popular în cercurile de wellness. De fapt, el este o rudă îndepărtată a chefirului, dar în esență este produs lactat fermentat. S-ar putea să aflați de ce este atât de iubit de oamenii care se străduiesc să ducă un stil de viață sănătos - este extrem de bogat în bacterii probiotice benefice. De asemenea, este bogat în proteine.

sănătate

Care sunt celelalte beneficii pentru sănătate ale chefirului și ce anume este, totuși?

Kefirul este fabricat din lapte proaspăt, la care se adaugă boabe, care sunt colonii de bacterii. În aparență arată ca o conopidă mică. În termen de 24 de ore, microorganismele se înmulțesc, provocând fermentarea zaharurilor din lapte, transformându-l în chefir. Boabele sunt apoi scoase din produs și păstrate pentru utilizare ulterioară.

Băutura fermentată este bogată în numeroși nutrienți importanți - 175 ml conțin până la 4 grame de proteine, 10% din doza zilnică de calciu, fosfor, vitamina B12 și B2, precum și o cantitate mare de magneziu. Este, de asemenea, sărac în calorii și sărac în carbohidrați, ceea ce îl face alimentul perfect pentru dietă. Kefirul conține, de asemenea, substanțe importante, cum ar fi acizii organici și peptidele, care sunt importante pentru sănătatea noastră. Persoanele cu intoleranță la lactoză pot consuma și chefir - folosind apă de cocos, lapte de cocos sau alt lichid dulce. Aceasta chefir vegan cu toate acestea, va fi diferit de cel făcut din lapte.

Chefir este un probiotic mai puternic decât iaurtul. Deși este cel mai faimos aliment probiotic din lume, adevărul este că chefirul conține mai multe bacterii - până la 61 de tulpini.

Băutura are, de asemenea, proprietăți antibacteriene datorită probioticului Lactobacillus kefiri, care se găsește numai în ea. Acest probiotic oprește creșterea unor bacterii periculoase, cum ar fi salmonella, Helicobacter pylori, Escherichia coli.

Kefirul reduce riscul de osteoporoză și îmbunătățește sănătatea oaselor noastre. Acest lucru se datorează calciului pe care îl conține. Beneficiile se datorează și vitaminei K2, care face parte, de asemenea, din compoziția chefirului întreg. Această vitamină este importantă, deoarece are grijă de absorbția corectă a calciului. K2 reduce riscul de fracturi cu până la 81%!

Există, de asemenea, dovezi că băutura magică are proprietăți anti-cancer. Se crede că probioticele din produsele lactate fermentate contribuie la inversarea creșterii tumorii prin stimularea sistemului nostru imunitar.

Chefir are un conținut mai mic de lactoză, ceea ce este o veste bună pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. Aceasta nu înseamnă o alergie, ci dificultăți în digestie. În produsele lactate fermentate, cum ar fi chefirul și iaurtul, lactoza este mult mai mică. În plus, sunt bogate în enzime speciale care ajută la descompunerea acesteia.