Varză

beneficiile

Despre beneficiile varzei se poate scrie Odi. Conține o mulțime de acid ascorbic și vitamine B, care sunt bune pentru sistemul nervos. De asemenea, conține vitamina U, care previne formarea de ulcere gastrice și ulcere duodenale, vitamina PP, caroten, minerale, inclusiv potasiu, care ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Colina în compoziția sa previne apariția sclerozei multiple. Datorită conținutului redus de carbohidrați, varza este un „bun prieten” pentru toți cei care doresc să slăbească. Sucul de varză proaspăt este utilizat pentru a trata ulcerul peptic, constipația și gastrita cronică.
Varza poate fi păstrată mult timp. Poate fi sărat și marinat. Principala calitate a varză murată este că pe tot parcursul iernii este o sursă excelentă de vitamina C.

Conopidă


În ceea ce privește conținutul de proteine ​​și vitamina C, conopida este de 2 ori superioară verzei. O varietate bogată de vitamine, macro și micronutrienți îl face unul dintre alimentele dietetice indispensabile. Conopida are și proprietăți curative valoroase. Datorită faptului că conține mult mai puține fibre decât varza, este procesată mai repede și este mai ușor de absorbit de organism. De aceea, este recomandat în special copiilor și persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale. Apropo, bulionul de conopidă nu este mai puțin util și hrănitor decât puiul.
Prezența frunzelor verzi în jurul capului conopidei este un indicator al prospețimii sale. Petele întunecate indică faptul că a început să se deterioreze (trebuie îndepărtate). Îl puteți păstra la frigider timp de 7-10 zile la o temperatură de 0 ° C.

varza rosie


În acest tip de varză este posibil să nu fie la fel de suculentă ca celelalte, dar conține mai mult caroten, calciu, potasiu și fosfor. De asemenea, conține o substanță numită cianidină, care are un efect benefic asupra inimii și întărește sistemul cardiovascular. De asemenea, s-a demonstrat că sucul de varză roșie distruge celulele tuberculozei.

Varza roșie poate fi, de asemenea, păstrată mult timp. Cel mai adesea se folosește proaspăt și marinat.

varză de Bruxelles


Un întreg arsenal de vitamine, minerale, aminoacizi și enzime este concentrat în micile verze verzi de varză de Bruxelles. Există chiar mai mult acid ascorbic în el decât în ​​lămâi și portocale. În plus, are proprietăți anti-cancerigene și este extrem de util în bolile cardiovasculare și diabetul.

Brocoli


Arată ca o conopidă, dar este de un verde aprins. Broccoli este bogat în proteine ​​vegetale ușor digerabile și substanțe care scad colesterolul din sânge. În ceea ce privește conținutul de proteine, acesta este superior spanacului, porumbului dulce și sparanghelului, iar aminoacizii esențiali din acesta sunt nu mai puțin decât cei conținuți în albusul de ou. Broccoli conține de 50 de ori mai mult caroten decât conopida. Acest tip valoros de varză are efect anticancerigen, calmant și laxativ. Substanțele conținute în acesta sunt implicate în formarea celulelor sanguine. Consumul său este recomandat în special copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor cu sistem imunitar slăbit. Broccoli ajută și corpul să lupte împotriva stresului.

varza chinezeasca


Diferă de alte soiuri de varză prin lipsa tulpinii. Aspectul său seamănă cu salata verde, în loc de care este adesea folosită. Din întreaga familie, varza chineză este cea mai suculentă. Un alt avantaj este că își poate păstra gustul și ingredientele valoroase pe tot parcursul iernii. Deci, știi deja unde să cauți vitaminele în zilele reci de iarnă.
Se consideră că varza chineză este un ajutor indispensabil în prevenirea bolilor sistemului cardiovascular, stomacului și intestinelor. Este, de asemenea, o sursă reală de longevitate, deoarece conține o cantitate semnificativă de lizină, care este un aminoacid esențial care purifică sângele și în același timp crește imunitatea organismului.

Alabash


La prima vedere, este greu de înțeles că această legumă este legată de varză. Arată mai degrabă ca un mare navă verde pal sau violet.
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, alabasha este numită lămâie nordică. De asemenea, conține mult calciu și potasiu. Deci, dacă consumați în mod regulat alabash, acesta vă va ajuta să vă scădeați tensiunea arterială și să vă întăriți inima.
Într-o alabash rece se poate păstra timp de 7-10 zile.