decofeinizate

Potrivit cercetărilor efectuate de cercetătorul dr. Giulio Maria Pasinetti, profesor de neurologie și psihiatrie la Școala de Medicină Mount Sinai din New York, cafeaua decofeinizată este bună pentru sănătate.

El a realizat în mod special un studiu despre modul în care cafeaua decofeinizată poate ajuta la tratarea și prevenirea handicapului mental

Ingrediente care fac cafeaua sănătoasă

Boabele de cafea conțin substanțe care contribuie la gustul, culoarea și aroma cafelei, dintre care unele au fost testate pentru a determina dacă au într-adevăr beneficii pentru sănătate. Acidul cafeic face parte din clasa fenolică a substanțelor chimice din cafea. S-a constatat că fenolii au proprietăți anti-cancerigene și anti-oxidante eficiente. Cafeaua conține și acid clorogenic, care reduce producția de glucoză în ficat, prevenind astfel apariția hiperglicemiei după ingestia alimentelor bogate în zahăr.

S-a demonstrat că cafeaua previne unele forme de cancer și diabet, dar cofeina pe care o conține prezintă un risc de declanșare a bolilor cardiovasculare.

Cercetările arată că cafeaua decofeinizată poate preveni afectarea mintală ca urmare a îmbătrânirii și a unor boli. Rezultatele arată că cafeaua decofeinizată îmbunătățește metabolismul zahărului sau descompunerea zahărului în energie. Pacienții cu diabet de tip 2 suferă de insuficiență mintală din cauza metabolismului redus al zahărului din creier. Acest lucru se observă la pacienții cu boala Alzheimer.

Decofeinizare

Procesul de decofeinizare lasă cafestrolul în boabele de cafea. Această substanță crește producția de acizi biliari, care au proprietăți antiinflamatorii puternice, care sunt benefice creierului. Cafeaua decofeinizată are aceleași proprietăți antioxidante ca și cafeaua obișnuită.

Beneficii pentru sănătate

Cafeaua decofeinizată reduce riscul apariției diabetului

Nivelurile antioxidante ridicate ale cafelei decofeinizate vor proteja celulele de daunele care pot duce la diabet. Procesul de decofeinizare nu va elimina acidul clorogenic, o substanță care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Prevenirea cancerului

Cafeaua decofeinizată conține, de asemenea, niveluri ridicate de antioxidanți, care pot preveni afecțiunile asociate îmbătrânirii și cancerului. Studiile arată că consumatorii obișnuiți de cafea decofeinizată reduc riscul de cancer de colon. Pentru femei, riscul de cancer mamar este, de asemenea, redus.

Risc redus de probleme cardiace

Cofeina a fost legată de boli de inimă, cum ar fi bătăile neregulate ale inimii, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Deoarece a fost eliminat, consumatorii de cafea decofeinizați sunt mai puțin predispuși să dezvolte vreo boală cardiacă.

Prevenirea declinului mental datorat bătrâneții și bolii Alzheimer

Polifenolii găsiți în boabele de cafea nu se pierd în timpul procesului de decofeinizare. Aceste substanțe sunt responsabile pentru stimularea abilităților cognitive ale creierului și, astfel, pentru îmbunătățirea memoriei.

Aceste beneficii pentru sănătate ale cafelei decofeinizate nu pot fi excluse doar ca teorii, deoarece dovezile au fost stabilite prin cercetare. Este posibil să nu poată atrage atenția tuturor la fel de eficient ca cafeaua obișnuită, dar va asigura o bună sănătate și longevitate.