beneficiile

Condimentul, pe care îl cunoaștem sub numele de scorțișoară, este obținut din scoarța interioară a mai multor copaci din genul Cinnamomum. Conține cantități mari de uleiuri esențiale, aldehidă de scorțișoară, eugenol, rășină, amidon, taninuri, mangan, fibre, calciu și fier și are beneficii dovedite pentru organism.

Scorţişoară controlează cu succes producția de insulină și este potrivit pentru diabetici și persoanele predispuse la diabet. De asemenea, are capacitatea de a normaliza nivelurile de colesterol rău, de a reduce tensiunea arterială ridicată și de a ameliora durerea (dureri articulare și menstruale, crampe, dureri de cap). Proprietățile sale anti-coagulare ajută la îmbunătățirea circulației sângelui, previn formarea cheagurilor de sânge și protejează sistemul cardiovascular.

Scortisoara are proprietati antioxidante si imunostimulatoare pronuntate. Combate radicalii liberi din organism și are un puternic efect antibacterian, antiinflamator. Datorită efectului său ușor de încălzire, ajută și la prevenirea gripei și a răcelii.

Scortisoara este extrem de bogata in fibre. Îmbunătățește digestia și absorbția alimentelor. Are capacitatea de a accelera metabolismul și de a descompune și expulza grăsimea din corp, împiedicând acumularea acesteia în celule. Contribuie la o bună circulație a sângelui și ajută la obținerea mai multor oxigen în mușchi, ceea ce la rândul său stimulează în mod eficient activitatea fizică. În combinație cu o dietă adecvată și un regim sportiv, scorțișoara din Ceylon poate facilita realizarea și menținerea greutății, a corpului și a formei atletice dorite.

Există aproximativ o sută de soiuri de scorțișoară (Cinnamonum verum), dintre care cele mai populare sunt 4: scorțișoară din Ceylon (Cinnamomum zeylonica), scorțișoară/cassia chineză (Cinnamomum cassia), scorțișoară indoneziană (Cinnamomum burmannii, Padang cassia, Batavia cassia) scorțișoară/saigon (Cinnamomum loureiroi). Scorțișoara din Ceylon este în general considerată „scorțișoară adevărată”. Are o concentrație relativ mai mare de eugenol decât celelalte și, spre deosebire de acestea, conține cantități minime de cumarină, motiv pentru care este mult mai eficientă și benefică pentru organism.

Eugenolul este un compus aromatic volatil care se caracterizează printr-o aromă picantă puternică și se găsește în scorțișoară, nucșoară, cuișoare, busuioc și frunze de dafin. Are proprietatea contribuie la o bună peristaltism și restabilește buna funcționare a tractului intestinal. Întârzie coagularea sângelui, are un puternic efect antiseptic și dezinfectant și este eficient în durerea de dinți.

Cumarina este un fitochimic care, în doze mai mari, poate avea un efect toxic asupra organismului, deoarece interferează cu funcționarea normală a ficatului și a rinichilor (pentru purificarea și eliminarea toxinelor). Conținut de cumarină în diferite tipuri de scorțișoară:

  • Scortisoara Ceylon (C. verum): 0,017 g/kg.
  • Cassia (C. cassia): 0,31 g/kg (de 18 ori mai mult decât scorțișoara din Ceylon).
  • Scorțișoară indoneziană: 2,15 g/kg (de 126 de ori mai mult decât scorțișoara din Ceylon).
  • Saigon: 6,97 g/kg (de 410 ori mai mult decât scorțișoara din Ceylon).

Pentru comparație, dacă o persoană cântărește 45 kg. luați capsule de 500 mg. scorțișoară, ar depăși dozele admise de cumarină, înghițind 533 capsule cu scorțișoară Ceylon, 30 capsule cu cassia sau 3 capsule cu Saigon în 24 de ore. Este bine de știut că, datorită prețului ridicat al scorțișoarei din Ceylon, majoritatea suplimentelor de scorțișoară din SUA și Europa conțin o combinație de specii înrudite (cu excepția cazului în care se spune explicit că scorțișoara din supliment este Ceylon).

Care sunt principalele beneficii ale scorțișoarei pentru organism:

  • Are un puternic efect antioxidant. Combate radicalii liberi și poate reduce riscul de cancer și alte boli.
  • Scade nivelul zahărului din sânge. Recomandat ca prevenire și tratament al diabetului.
  • Reglează tensiunea arterială și colesterolul și protejează sistemul cardiovascular.
  • Stimulează creierul. Îmbunătățește funcțiile cognitive și memoria.
  • Îmbunătățește digestia, reglează pofta de mâncare și reduce nevoia de zahăr a organismului.
  • Ajută la greață.
  • Întărește sistemul imunitar și protejează organismul de infecții.
  • Ameliorează durerile de cap, febra musculară și durerile menstruale și cronice.
  • Poate ajuta la combaterea acneei.

  •