Bulele de supă sunt o rețetă clasică care deține locul principal în prezența mesei în familiile bulgare. Deși nu există nimic complicat în pregătirea sa, pare adesea o provocare descurajantă pentru tinerele gospodine.

rețetă selectată

Aproape că nu există cineva care să nu știe să facă bile de supă și, deși rețeta are multe variante, rezultatul este întotdeauna un fel de mâncare delicioasă și sățioasă, un favorit pentru tineri și bătrâni.

  • Pentru bile:
  • 250 g amestec tocat
  • 3 linguri. orez
  • 1 proteină
  • cimbru
  • piper
  • Pentru bulion:
  • 3-4 cartofi
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 piper
  • ½ Roșie
  • 50 g, orez
  • 1 lingură. ulei
  • Despre clădire:
  • 4 linguri. iaurt
  • 1 gălbenuș de ou
  • pătrunjel

  • Timp de pregătire: 00:10
  • Ora de gătit: 00:30
  • Porții: 8

Mod de preparare

Carnea tocată se amestecă într-un castron împreună cu orezul și proteinele.

Condimentați cu piper negru și sărat.

Amestecul se lasă la odihnă timp de o jumătate de oră, după care se formează bile mici din el și se rostogolesc în făină.

Aranjați bilele într-o tavă sau farfurie și lăsați până când fierbe bulionul.

Ceapa, ardeiul și morcovii se toacă mărunt și se toarnă într-o cratiță cu roșii rase și 1-2 linguri. ulei. Adauga 2 litri de apa si lasa bulionul sa fiarba.

Bilele pre-pregătite sunt așezate una câte una în bulionul care fierbe.

Bilele de supă se lasă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, apoi se adaugă cartofii tăiați cubulețe.

Se fierbe încă 15 minute și se adaugă orezul spălat.

Când supa este gata, bateți gălbenușul împreună cu iaurtul.

Folosind o oală, scoateți puțin din bulion și turnați-l în clădire, amestecând continuu.

Repetați procedura până când temperatura clădirii se apropie de cea a supei.

Construcția rezultată se numește „fiartă” și nu se încrucișează la reîncălzire.

Clădirea finită se toarnă într-un șuvoi subțire în supă, se agită și când supa începe să fiarbă se scoate din aragaz.

Se serveste fierbinte, presarat cu patrunjel tocat marunt.