Acestea sunt biscuiții mei sărați preferați! Au un gust bogat gălbui, iar untul le face extrem de fragede și se topește în gură. Dar preferatul meu dintre toate este coaja de susan, care oferă un finisaj excelent biscuiților - nu numai vizual, ci și în gust.
Nu vă spun multe, pentru că trebuie să le încercați pentru a vă asigura că am dreptate 🙂 Voi spune doar că sunt compania perfectă atât pentru un pahar de bere, cât și pentru un vin roșu bun.

brânză

Biscuiți cu brânză cu semințe de susan

Produse pentru aproximativ 40 de bucăți:
adaptat din bucătăria Annei
200g făină
150g brânză galbenă rasă
115g unt rece
2 galbenusuri de ou
1-2 linguri de apă rece

1/2 linguriță de piper negru
sare de mare pentru stropire
5 linguri semințe albe de susan
5 linguri nigella
2 proteine

Se amestecă făina, brânza galbenă și piperul negru într-un castron. La ele adăugați untul rece, tăiat cubulețe mici. Frecați cu o furculiță sau cu mâinile până când amestecul arată ca „firimituri”. Adăugați gălbenușurile și formați rapid o minge de aluat. Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de apă rece.
Aluatul este împărțit în două și fiecare parte este formată într-un "salam" - un fitil lung cu un diametru de aproximativ 3-4 cm. Se întinde cu albuș de ou și se rulează în semințe de susan și nigella. Se înfășoară bine în folie proaspătă și se dă la frigider timp de o oră.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Fitilele sunt tăiate în bucăți de dimensiuni egale de aproximativ 2 cm lățime. Aranjați biscuiții pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și presărați sare de mare. Coaceți timp de 10-12 minute până la culoare aurie. Se răcește pe un grătar metalic.