Oricine a experimentat „reformele” lui Gorbaciov - restaurarea burgheză din URSS - își amintește temele preferate ale Democraților Perestroika, acest contra-burghez mercenar, care lucrează la ordinele monopolurilor occidentale pentru a distruge țara și economia socialistă: cârnați și hârtie igienică . Oh, hârtie igienică, țin gura închisă pentru moment, se pare că lucrul cu ea în Rusia capitalistă nu este atât de rău - este acolo.

metaloobrabotka

Și cu cârnații a existat o mulțime de confuzie. Există o mulțime de soiuri - ochii clipesc și nu puteți alege - magazinele sunt pline de gunoi, adesea la un preț ridicat. Oamenii își doresc din ce în ce mai mult „după GOST” sau „ca sovieticul”, iar acest lucru înnebunește mai mult decât orice. Timp de 30 de ani l-au spălat pe creier, convingând și dovedind că Uniunea Sovietică era rea, iar el încă o dorea. Și cu cât este mai departe, cu atât mai mult. Și acest lucru este periculos. Cu cârnați mai ales. Cârnații și hârtia igienică au distrus puternica URSS. Și slaba Federație Rusă o va arunca pur și simplu, ca praful de pe harta politică a globului, dacă oamenii apucă un cârnat.

De aceea, indiferent dacă vă place sau nu, luând măsuri, mergeți și demonstrați că totul este în regulă cu cârnații din Rusia. Exact asta au decis să facă jurnaliștii de la Rossiyskaya Gazeta, afirmând că structura de stat - Roskachestvo nu doarme, ci privește vigilent, inclusiv calitatea cârnaților. A testat producția a 30 de mărci cunoscute în Rusia, pe baza varietății populare din epoca sovietică - „Cârnații doctorului”.

Care sunt rezultatele testelor? Ei mărturisesc fără echivoc că oamenii din țară îi înșală.

Practic toți producătorii induc în eroare cumpărătorii - „au” pe ambalaj informații false sau nu indică detaliile „incomode”, cum ar fi soia sau caragenina, porumbul, „nu rezistă la GOST-ul declarat”. „S-au găsit urme de antibiotice în probe, într-o probă - ADN de cal” și undeva „cantitatea de antibiotice din grupul tetraciclină (oxitetraciclină) a depășit norma maximă admisă”. În multe cazuri, această varietate de cârnați a fost fabricată din materii prime necorespunzătoare, formându-se, în special „din cauza nerespectării condițiilor de pretratare a cărnii”. Peste tot în cârnații acestui brand, care a priori ar trebui să fie produs din cele mai bune și mai proaspete cărnuri, adăugați produse secundare - „particule de os și cartilaj, piele de pasăre și fragmente de inimă”, „părți de capete, particule de părți mucoase”.

Care este concluzia comisiei?

Original, dar complet natural pentru structurile statului burghez. Pe de altă parte, „în ciuda neajunsurilor, toate produsele de mezeluri„ Doctor ”testate sunt comestibile și sigure.

Iată-l! Poate fi mâncat - nu veți muri de foame (amintiți-vă de țăranii din Rusia țaristă și lebedele au mâncat, apoi chiar s-a crezut că, dacă nu există pâine, atunci nu este foame, foamea adevărată este atunci când nu există lebede), dar de ce se numește acest produs cârnat dubios cu titlul înalt „Cârnați doctor”? Înfățișând ceea ce nu există, dând formă conținutului? Asa se pare. Nu e de mirare că totul este în stilul burgheziei.

Adevărata primă „Cârnați ai doctorului”, al cărei gust este amintit doar de cei care au trăit în URSS la o vârstă conștientă, este făcută nu doar din „carne de vită, porc, sare, smântână, condimente și azotat de sodiu”, așa cum este scris de RG.

Iată compoziția celei reale Diploma de doctor - îl cităm pe principalul specialist-tehnolog sovietic AG Konikov, câștigător al Premiului Stalin (1947), ale cărui cărți sunt considerate în continuare tehnologi ruși în enciclopedia industriei de prelucrare a cărnii a producției de mezeluri:

«Premium sărat de vită - 15%

Carne de porc ușor sărată - 60%

Untură nesărată - 25%

Pentru fiecare 100 kg de materie primă, se adaugă 0,1 kg zahăr și 0,03 kg cardamom. »[1]

„Decapare” înseamnă că a fost supus unui pretratare sub formă de dezosare (îndepărtarea tuturor venelor și a cartilajului, toate straturile de grăsime sunt de asemenea îndepărtate din carne de vită), tăiate și sărate și păstrate pentru câteva zile la o anumită temperatură. Amestecul întărit constă din sare, zahăr și o cantitate neglijabilă de nitrat (sodiu nitria) adăugată materiei prime din carne pentru a obține o culoare roz frumoasă și a dezinfecta carnea.

Tot! „Cârnații doctorului” au hrănit URSS stalinistă muncitorilor sovietici și fermierilor colectivi.

Procedând astfel (citându-l din nou pe Konikov):

«Acest cârnat este produs numai din răcit materii prime. Atât carnea de vită, cât și cea de porc trebuie să fie din tineri animale și cu O.K calitate. Untura de porc trebuie să conțină nu mai mult de 80% gras. "

„Răcit” - aceasta înseamnă, de regulă, să nu fie înghețat de la un animal sacrificat în fabrica de procesare a cărnii. Uzinele rusești de prelucrare a cărnii au fost de mult timp animale, nu mașini, ci lucrează la materii prime importate congelate-congelate, depozitate până atunci necunoscute câți ani în frigidere.

Nu vom vorbi despre „animale tinere” și „de bună calitate” - în această carne presată, pe care o lucrez cu fabricile de procesare a cărnii rusești, nu puteți înțelege deloc ce este animalul și cât de vechi era la sacrificare.

În ceea ce privește „grăsimea de porc”, aceasta nu mai este disponibilă în Rusia de cel puțin 20 de ani. Rase de porci importate care au umplut toată țara astăzi (Landrace, Duroc, alb mare englezesc), nu sunt citite pentru a obține carne de porc de înaltă calitate. Acolo un strat de slănină de 2 cm este o realizare. Și pentru producerea de cârnați de înaltă calitate aveți nevoie de slănină de 8-10 cm. O astfel de grosime în Rusia este amintită doar de bătrânii din trecutul sovietic. Rasele unice sovietice de porci, oferind astăzi de neatins pentru fermele de porci capitaliste oferte - carne cu gust excelent, practic toate distruse. (Ura, am ridicat Rusia de pe genunchi!)

Și vitele, oferind această „carne de vită” de foarte bună calitate, fără de care adevăratul „doctor” nu poate - rasele sovietice de vaci folosite și de neatins: Kostroma, Lebedin, Yaroslavl, Stepa Roșie și altele. Toate aceste rase de bovine importate pe scară largă, cum ar fi Abyrdin-Angus, Shorthorn, Hereford etc., cu „carne de marmură” pentru industria de prelucrare a cărnii nu sunt posibile deoarece carnea lor este de calitate scăzută, conține o mulțime de grăsime de vită, care este neutilizat în producția de cârnați. De fapt, aceasta este o căsătorie pe care o oferă străinii deștepți la prețuri nebunești, foarte eficient și cu o publicitate bună.

Sau astăzi un astfel de „Doctor”, cum au mâncat odată toate Oamenii sovietici, nu este în principiu și fără bani! În prezent, calitatea mâncării sovietice este în general de neatins pentru producția capitalistă. Și nu doar pentru că capitaliștii, datorită creșterii profiturilor lor, nu pot adăuga organe, porumb și soia la cârnați. Și mai presus de toate, pentru că este nevoie de cârnați buni materii prime bune, și carne de foarte bună calitate de la animale de fermă. Și pentru a obține aceste materii prime, aceste animale trebuie sacrificate în mod corespunzător și carnea depozitată corespunzător (un neajuns remarcat de Roskachestvo), dar trebuie selectate și rasele necesare de animale de fermă (ceea ce înseamnă că acestea trebuie recreate! ) Și crește corect. Cel puțin, nu ar trebui să mănânce antibiotice, soia modificată genetic și tot felul de hormoni de creștere, ci plante sănătoase normale, care nu sunt cultivate nicăieri în Rusia astăzi.

Sau pentru a obține un cârnați de bună calitate, aveți nevoie nu numai de o fabrică organizată corespunzător și de „capitalist cinstit” - proprietarul unei fabrici de procesare a cărnii, aveți nevoie de o organizație adecvată, mai umanizată sistem din agricultura, care nu există nu numai în țara noastră din Rusia, ci și în fiecare țară capitalistă din lume, chiar și cea mai „dezvoltată” dintre „dezvoltate”.

Pentru că în producția capitalistă nu există un astfel de scop - satisfacerea nevoilor oamenilor! Satisfacerea nevoilor oamenilor - acesta este principalul obiectiv al socialistul (comunist) producție. Și scopul producției capitaliste - obținând valoare adăugată. Satisfacerea nevoilor umane sub capitalism este din greșeală, ca produs al întregii activități a capitaliștilor. Acum 200 de ani, în condițiile capitalismului în curs de dezvoltare, pe atunci încă un sistem social progresist, capitaliștii, pentru a cuceri piața și a vinde bunurile produse de întreprinderile lor, încercau încă să satisfacă nevoile cumpărătorilor lor. Și acum, în fața capitalismului pe moarte și a unei piețe împărțite de mult, nu se mai îngrijorează cu privire la rezolvarea problemei oricui. Când își vând bunurile, nu se gândesc să satisfacă nevoile cumpărătorilor, pentru că știu perfect că nu au de ales (rahatul se vinde peste tot!) Nu vom merge nicăieri și vom cumpăra. Pentru că nu putem cumpăra din alt loc! Fosta concurență capitalistă nu mai există - a fost înlocuită de un monopol, o poziție monopolistă (dominantă) a fiecărui capitalist pe piață.

Și au dreptate, pentru că cumpărăm gunoiul „Doctorului”, chiar îl plătim, ca primă. Și unde să mergi dacă nu se produce niciun alt produs - de bună calitate? Pentru că nu ne eliminăm de noi înșine și nu decidem nimic în timp ce lucrăm la aceleași fabrici de procesare a cărnii, ferme de porci etc. creând profit pentru capitalist cu munca sa.

La ce va duce această tristă tendință? Până când vom putea mânca în curând nu doar pachete fără adăpost, cuburi de bulion și alte alimente surogate, ci alimente hrănitoare, obținând caloriile de care avem nevoie pentru viață la fel cum mașina își ia combustibilul. Pentru capitaliști, nu suntem ființe umane, suntem mașini care produc valoare adăugată pentru ei. Ei nu văd nicio altă semnificație în existența noastră.

Și dacă nu dorim o astfel de viață de vierme de lucru pentru noi sau pentru copiii noștri, atunci trebuie să ne gândim astăzi la cum să o schimbăm. Modul este cunoscut - acesta este socialismul, trebuie doar să ne ridicăm și să-l facem realitate.

[1] AG Konnikov, VG Kirillov "Tehnologia producției de mezeluri", M, Pishcheproizdat, 1952, p. 289.