boabe

Alimentele fără gluten câștigă popularitate și sunt chiar promovate ca fiind sănătoase, dar fără gluten nu înseamnă neapărat sănătoase. Glutenul este o proteină vegetală găsită în unele boabe precum grâul, orzul, secara și în încrucișarea dintre grâu și secară numită triticale. Această proteină este descompusă încet și acesta este unul dintre motivele pentru care unii oameni au probleme digestive.

Conform Statisticilor Mondiale privind Sănătatea, fiecare 1 din 100 de persoane este intolerantă la gluten. Cea mai severă formă de intoleranță la gluten se numește boala celiacă, o boală autoimună care atacă țesutul intestinal și are un efect negativ asupra capacității organismului de a absorbi nutrienții. Intoleranța la gluten este aproape neafectată de tratamentul medicamentos, care necesită excluderea sau reducerea semnificativă a consumului de alimente care conțin gluten.

Vă oferim o listă cu câteva boabe utile care nu conțin gluten și pot fi achiziționate atât din magazinele de produse naturiste, cât și din supermarketurile mari.

Nemuritoare - o sursă excelentă de proteine ​​vegetale și acizi grași polinesaturați. Are o valoare nutritivă ridicată, conține multe fibre, fier, calciu, mangan și fosfor. Amarantul este bogat în magneziu, vitamina E, precum și lizină, un aminoacid cu acțiune antivirală.

orez brun - bogat în fibre și proteine, potasiu, mangan și vitamine B. Consumul său susține sănătatea inimii și a glandei tiroide, reduce riscul de obezitate și diabet.

COMPLEX ALOE VERA

Pentru o digestie mai bună

NORM DOAR

Pentru o digestie mai bună

NORMA NOPALĂ GRASĂ

Reglarea greutății

NORM FET PSYLIUM

Reglarea greutății

Hrişcă - bogat în compuși vegetali cu efect antioxidant. Conține aproape toți aminoacizii esențiali. Consumul său ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, îmbunătățește digestia, echilibrează nivelul colesterolului și susține sistemul imunitar.

Porumb - nu conține gluten și dacă făina de porumb și făina de porumb conțin 100% porumb, acestea pot fi consumate într-un regim fără gluten. Porumbul este bogat în fibre, ceea ce are un efect benefic asupra peristaltismului intestinal. Conține mult magneziu, vitamine B și vitamina E. Alegeți produse din porumb care nu provin din porumb modificat genetic.

Mei - aliment ușor digerabil cu efect alcalinizant. Conținutul ridicat de fibre și indicele glicemic scăzut al meiului contribuie la menținerea nivelului sănătos de zahăr din sânge. Conține magneziu, fier, vitamine B, precum și serotonină, care îmbunătățește starea de spirit.

Ovăz - ovăzul nu conține gluten, dar este cultivat de obicei în aceleași câmpuri ca produsele din grâu și ovăz pot conține gluten. Căutați ovăz certificat care are o etichetă fără gluten. Făina de ovăz este bogată în proteine ​​vegetale, grăsimi sănătoase, fibre, calciu, fier, zinc, vitamine B, vitaminele A, E și D. Sunt o sursă excelentă de energie, bună pentru inimă, ajută la scăderea colesterolului, saturează și ajută la combaterea excesului greutate.

Quinoa - Acest superaliment a fost consumat de secole. Quinoa este o proteină vegetală completă, conține toți aminoacizii esențiali, este o sursă valoroasă de grăsimi sănătoase, fibre, minerale și vitamine. Toate acestea îl fac util pentru sănătatea inimii, a oaselor, a mușchilor, a sistemului imunitar, a pielii și a sistemului nervos.

Sorg (sămânță de mătură) - deși nu este foarte populară în Bulgaria, este cunoscută de mult timp. În unele țări, acesta este un substitut major pentru grâu în producția de făină. Conține fibre, proteine, antioxidanți, magneziu, calciu, potasiu, fosfor și vitamine B. Consumul de făină de sorg îmbunătățește sănătatea sistemului digestiv, a oaselor și a inimii.

Tef - alimente fără gluten cu valoare nutritivă serioasă. Conține niveluri ridicate de proteine, calciu, fier, magneziu, aminoacizi, vitamine B și este o sursă excelentă de vitamina C. Consumul de teff îmbunătățește circulația sângelui, întărește oasele, sănătatea inimii și sistemul imunitar.