Un nectar de flori procesat de albine de aproape 75% este format din zaharuri și este unul dintre cele mai calorice produse. 26 kcal - acesta este conținutul caloric al mierii la 1 linguriță la 100 de grame de dulciuri, este în medie 327 kcal. Pentru comparație - zahărul obișnuit conține: 20 kcal într-o linguriță fără diapozitive, aproape 30 kcal - 1 linguriță cu diapozitiv și aproximativ 400 kcal în 100 g.

Astfel, caloriile mierii și conținutul caloric al zahărului sunt apropiate unele de altele. Indicii glicemici (CI) ai acestor dulciuri coincid, de asemenea, în mare măsură, adică. indicatori ai modului în care acestea afectează nivelul de glucoză din organism: IG și diferite soiuri de dulciuri de albine variază de la 50 la 90 zahăr - 70.

De ce medicii, antrenorii de fitness și susținătorii unui stil de viață sănătos cred în unanimitate că un produs apicol este mult mai util zahăr? Răspunsul nu constă în compoziția cantitativă, ci în calitatea fiecăreia dintre aceste substanțe.

Calorii utile și „goale”

energetică

Dulceața este cel mai important furnizor de carbohidrați pentru corpul uman. Carbohidrații joacă un rol important în activitatea vitală a:

  • adică - o sursă de energie rapidă, bine digerabilă;
  • asigură un metabolism sănătos;
  • necesare pentru lucrul creierului, inimii, sângelui.

Zaharoza carbohidrată se obține prin prelucrarea industrială a plantelor care conțin zahăr - sfeclă sau stuf. În procesul de digestie este împărțit în energia glucozei și fructozei.

Cu toate acestea, consumul de carbohidrați duce la stres excesiv asupra ficatului, contribuie la dezvoltarea florei intestinale și la depunerea grăsimilor. De aceea, nutriționiștii o numesc uneori „calorii goale” și recomandă înlocuirea acesteia cu dulciuri naturale de albine.

Conținutul caloric al mierii se datorează compoziției sale din același grup de zaharuri - glucoză și fructoză. În 100 g produs apicol conține în medie 40 g fructoză și 35 g glucoză pură. Organismul nu are nevoie să descompună și să recicleze zaharoza, astfel încât procesele de metabolizare a carbohidraților nu duc la consecințe negative.

În funcție de originea mierii, conținutul de calorii variază foarte mult. Dacă o persoană își monitorizează greutatea și preferă produsul apicol „calorii goale”, trebuie să știe câte calorii din miere, asamblate de albine din diferite plante. În termeni de 100 de grame:

  1. Numărul de calorii din hrișcă, o zi în luna mai, floarea mierii este 301-304.
  2. La soiuri rare - heather, sainfoin - 309-315.
  3. În fals - 323.
  4. Salcâm luxos - 335.
  5. Mierea naturală de albine cu nuci are un conținut caloric extrem de ridicat, aproape 490 calorii.

În compoziția acestei delicatese există până la 300 de substanțe diferite necesare pentru sănătatea umană, cu efect tonic, antiinflamator, bactericid:

  • compuși proteici - enzime, aminoacizi;
  • oligoelemente vitale, minerale și vitamine;
  • acizi organici și flavonoizi.

Mâncând o linguriță de zahăr, o persoană primește de la 20 la 30 kcal, dintre care o parte corpul se va depune sub formă de grăsime; consumând 8-9 grame de miere cu o linguriță o persoană va primi mai mult decât același impuls energetic, dar și - pentru a atenua lipsa de vitamine, oligoelemente și alți nutrienți.

O ceașcă de ceai cu miere naturală are un conținut ridicat de calorii, care, spre deosebire de „caloriile goale”, are un efect benefic asupra organismului, crește imunitatea, stimulează inima și sistemul nervos, normalizează procesul digestiv.

Util și gustos

Principalul produs al apiculturii este utilizat pe scară largă în diverse rețete populare pentru una sau în combinație cu alte componente.

  1. Adăugarea de ceai cu lămâie este un mijloc extrem de important de ameliorare a bolilor inflamatorii ale căilor respiratorii superioare - angină pectorală, gripă, răceli. Din durerea în gât excelent ajută laptele, în care se dizolvă o lingură de dulciuri și puțin unt. Alcoolul trebuie consumat numai cald, confortabil pentru membranele mucoase ale gurii și gâtului. Într-un lichid fierbinte și arzător, aproape toți nutrienții mor.
  2. Pentru a curăța vasele de sânge de plăcile de colesterol și a preveni ateroscleroza, utilizați o combinație de 1 linguriță de miere cu usturoi, lămâie, ghimbir.
  3. Conținutul caloric ridicat de miere, 1 lingură conține mai mult de 70 kcal, nu împiedică să beneficieze în mod activ de acest tratament pentru pierderea în greutate. În apă cu o temperatură de până la 40⁰ crescută această cantitate de produse de patiserie, adăugați suc de lămâie și beți de mai multe ori pe zi pe stomacul gol.

Rețetele de gătit folosesc de obicei 30-100 g de produs apicol. Mâncărurile, chiar și cu un număr mic, capătă un gust, o aromă și mai mult decât de obicei păstrează prospețimea, deoarece într-o lingură de această dulceață conține multe substanțe aromatizante și bactericide.

Desigur, temperaturile ridicate sunt dăunătoare vitaminelor și enzimelor, astfel încât cel mai mare beneficiu va aduce acele feluri de mâncare, pentru prepararea cărora tratamentul albinelor nu are nevoie de mult pentru încălzire. Este foarte util să adăugați:

  • la mere coapte;
  • clătite;
  • în ouă;
  • în salate de legume și fructe;
  • în chefir, iaurt;
  • în supe reci, fructe sau pâine de secară;
  • să gătești cu el smetannye și brânză, creme și mousses.

Și pentru multe alte alimente și băuturi.

Video: beneficiile mierii.

Totul este bine cu moderatie!

Acest elixir natural de sănătate conține atât de multe ingrediente active încât trebuie consumat cu precauție. Medicii consideră că porția zilnică pentru un adult ar trebui să fie la fel de mult ca cea conținută într-una - două linguri și apoi există 50 g, apicultorii spun că norma zilnică poate ajunge la 100 g și chiar mai mult.

Care dintre aceste sfaturi să le folosească, utilizatorii trebuie să decidă singuri pe baza caracteristicilor individuale ale propriului corp. Nu este doar conținutul de carbohidrați: dacă o persoană dorește să crească porția de dulciuri preferate sau încearcă pentru prima dată, trebuie să fii sigur că nu va experimenta o reacție alergică.

Din păcate, respingerea produselor apicole de către organism nu este un caz izolat: mai mult de 2% dintre oameni sunt înclinați să facă acest lucru. Studii recente arată că o reacție adversă poate provoca:

  1. Resturile de polen nu sunt reciclate de albine.
  2. Utilizarea medicamentelor pentru tratarea albinelor și a substanțelor chimice în tratamentul stupului.
  3. Nerespectarea regulilor igienice pentru întreținerea stupului.

Alergia se manifestă:

  • sub formă de erupții cutanate, urticarie, mâncărime, descuamare;
  • diaree, balonare, greață, vărsături;
  • diateză, eczeme, dermatite la copii;
  • rinită și iritație a ochilor, dureri în gât;
  • în cazuri mai severe există fenomene spasmodice la nivelul bronhiilor, dificultăți de respirație, febră;
  • șocul anafilactic și edemul lui Quincke necesită asistență medicală urgentă.

Această dulceață trebuie exclusă din dietă, nu numai că este alergică, ci și astmatică, diabetică, supraponderală, cu probleme gastro-intestinale. Mănâncă sau nu, fiecare persoană decide individual. Dacă există probleme grave de sănătate, trebuie să consultați un medic și, dacă este posibil, să înlocuiți tratamentul albinelor cu zahăr.

Alimentele dulci consumate în cantități scăzute necesare unei persoane de orice vârstă - la urma urmei, oferă potențialul energetic al organismului.