Sunt nucile utile și ciocolata poate fi un aliment sănătos?

Știm că nucile sunt o sursă de energie și nutrienți de care are nevoie corpul nostru. Cu toate acestea, nucile sunt întotdeauna bune pentru sănătatea noastră? Să vedem ce spun experții în această problemă.

bomboane

  1. Nucineajuta la slabit

Acest lucru este parțial adevărat. Nucile au un conținut ridicat de calorii (700 de calorii la 100 de grame), deci, în cantități mari, v-ar dăuna mai degrabă decât să vă ajute să reduceți sau să mențineți greutatea prin adăugarea de calorii suplimentare. Avantajul de a mânca nuci este faptul că satisfac foamea mult timp. Consumul zilnic recomandat este o mână, între 30-60 de grame (30 g sunt aproximativ 7 nuci).

  1. Nucile sunt greu absorbite de corp

Acest lucru se datorează faptului că conțin cantități mari de grăsimi. Prin urmare, nucile (din nou, vorbim despre cantități mari) nu sunt recomandate persoanelor cu deficit de enzime și alte boli ale tractului gastro-intestinal.

  1. Nucile sunt bogate în proteine ​​și un excelent înlocuitor al cărnii

100 g de nuci conțin 15-20 g de proteine. Acestea sunt o parte obligatorie a meniului tuturor sportivilor activi, precum și un ingredient preferat pentru multe tipuri de diete și, într-o oarecare măsură, o bază în dieta alimentelor crude și a veganilor.

  1. Nucile conțin multe vitamine, minerale și oligoelemente

Nucile sunt extrem de bogate în fibre, iar grăsimea din ele este nesaturată, în principal acizi grași omega-3 (aproximativ 75%), care, după cum știm, cresc activitatea creierului și îmbunătățesc semnificativ concentrația. În ultimii ani, în numeroase studii, includerea nucilor în meniu a fost asociată cu o sănătate mai bună a inimii și cu normalizarea colesterolului și lupta împotriva stresului.

Nucile sunt bogate în potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, zinc, mangan și altele. De asemenea, conțin vitaminele C și E, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), acid folic (B9). O porție de migdale crude, de exemplu, oferă 10% din necesarul zilnic de calciu și 25% din necesarul de magneziu. Ca bonus, primiți 60% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina E (un antioxidant care protejează arterele și neutralizează radicalii liberi), precum și 2 g de fibre.

Asta a fost pentru nuci. Să trecem la ciocolata preferată a tuturor.

Poate fi ciocolata un aliment sănătos?

În cele din urmă, iubitorii de ciocolată pot respira ușor. Se pare că doar 25 g de ciocolată naturală groasă conțin 41 mg de flavanoli - antioxidanți puternici care protejează pereții arteriali de acumularea plăcii și mențin elasticitatea arterelor. Aceștia sunt mai mulți antioxidanți decât se găsesc într-o ceașcă de ceai verde, un măr sau un pahar de vin roșu. Totuși, aici este bine să inserați afirmația lui Paracelsus, care a spus: „Fiecare substanță este dăunătoare, diferența dintre dăunător și util este în doză”. Dar nu te grăbi să cumperi ciocolată. Pentru a fi cât mai util posibil, ar trebui să alegeți un brand cu un conținut ridicat de cacao - cel puțin 70%. Amintiți-vă însă că, pe lângă antioxidanții sănătoși, ciocolata conține și multe grăsimi și zahăr. Pentru a profita de beneficii fără a consuma prea multe grăsimi, limitați-vă la 25 g pe zi.

Și odată ce înțelegem beneficiile nucilor și ciocolatei, astăzi nu vă pot oferi o rețetă pentru cele mai delicioase bomboane energetice cu nuci și fructe crude, care sunt ideale pentru a mânca între mesele principale.

Citiți etichetele bomboanelor de pe rafturile din magazinul în care faceți cumpărături. Aproape că nu există bomboane care sunt făcute doar din nuci crude, fructe uscate și ciocolată reală, fără conservanți artificiali adăugați, potențatori, culori și o grămadă de alte impurități. Vă asigur că aceste bomboane de casă, care nu sunt inferioare celor de pe rafturile din magazine, sunt și ele sănătoase și cu măsură nu vă vor face rău.

Produse necesare pentru 20-25 de bucăți:

  • 100 g caise uscate
  • 50 g semințe de dovleac crude
  • 30 g stafide albe sau întunecate
  • 1/3 cană terci crud
  • ¼ Un pahar de alune sau nuci crude
  • 2-4 linguri. suc de lămâie
  • 50-75 g de ciocolată naturală de calitate
  • Opțional: așchii de nucă de cocos sau migdale crude feliate pentru rulare

Timp de pregatire: 15-20 minute

Mod de preparare:

Fructele uscate și nucile sunt zdrobite sau măcinate până sunt fine. Adauga 2 linguri de suc de lamaie si paseaza din nou. Amestecul rezultat este transferat într-un castron, adăugați mai mult suc de lămâie, dacă este necesar.

Între timp, topește ciocolata într-un vas ignifug peste apă clocotită. Din amestec se formează bile mici de mărimea unei nuci. Folosind două furci, rolați bilele în ciocolată topită, apoi așezați-le pe hârtie de copt sau pe folie de aluminiu. Dacă ciocolata devine foarte tare și nu se poate lucra cu ea, este ușor încălzită. Opțional, puteți rula bilele în așchii de nucă de cocos sau migdale feliate. Lasă ciocolata să se răcească la rece și sunt gata pentru degustare! Bucurați-vă!

Dacă sunt înfășurate în ambalajul original, aceste bomboane minunate pot fi un cadou minunat! De ce să nu-i surprinzi pe cei dragi?!

Valorile nutriționale pentru o bomboană:

Energie - 42 kcal, grăsimi saturate - 0,55 g, grăsimi polinesaturate - 0,8 g, grăsimi mononesaturate - 0,8 g, carbohidrați - 4,95 g, zahăr total - 4,85 g, fibre - 0,5 g, sodiu - 1,9 mg.

  1. Cartea de bucate pentru diabetici de Michelle Berriedale-Johnson
  2. Reader's Digest, Sfaturi de sănătate.

Un pic mai mult despre autoarea articolului: Marianna Kalinkova

Numele meu este Marianna Kalinkova. Sunt un bulgar basarabean din Moldova.
Cred că sănătatea depinde de echilibrul dintre dietă, exerciții fizice și sentimente. De aceea am ales să mănânc sănătos, să fac mișcare activă și să gândesc pozitiv.
Ador muzica bună, plimbările în aer curat, confortul acasă și lucrurile mici care te fac să te bucuri de viață. Mă bucur să vă împărtășesc că am găsit armonie în mine și mi-am găsit locul în care îmi dezlănțuiesc cu îndrăzneală imaginația și nu mi-e frică să experimentez, pentru că sunt convins că singurul lucru necesar unui fel de mâncare este dragostea în care este investită pregătirea acestuia.