pentru

Mazărea verde oferă organismului carbohidrați vegetali ușor digerabili, spune el Dr. Lyudmila Emilova. De 25 de ani, ea dezvăluie secretele nutriției naturale și ale stilului de viață al oamenilor din întreaga lume. Ea a testat personal metodele pe sine și nu a încetat să urmărească ultimele descoperiri mondiale în medicină. Unul dintre cei mai buni doctori americani - Joel Furman, pune în tabelul nutrienților pe unitate de mazăre calorie cu 100 de puncte. Băuturile răcoritoare au zero, băuturile animale până la 15 puncte, peștele cel mai mult - 18 puncte. Toate leguminoasele sunt utile, dar campioana lor este mazărea verde, continuă dr. Emilova, care o ia crudă în timpul programelor sale de tratare a fructelor.

Proaspăt și proaspăt, 100 g de produs proaspăt conțin până la 40 mg Vitamina C, care reprezintă aproape 70% din aportul zilnic minim recomandat. Leguminoasele crude conțin un tip de proteine ​​numite lectine, care pot irita tractul digestiv, astfel încât persoanele cu stomac mai sensibil ar trebui să se abțină de la a le consuma crude. O sursă minunată de proteine cu un profil bun de aminoacizi. De asemenea, conține foarte util polifenol, numit coumestrol. Extrem de valoroase se găsesc și în fasolea verde saponine. Raportul dintre Omega 3 la Acizi grași omega-6 în compoziția sa este de la 1 la 4, ceea ce nu este de neglijat, dat fiind că majoritatea leguminoaselor și a boabelor au o proporție mult mai nefavorabilă.

Printre avantajele mazărei verzi se numără faptul că asigură organismului substanțe ușor digerabile glucide vegetale și în același timp este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Bogăția fibrelor vegetale și sarcina glicemică scăzută fac mazărea un aliat în lupta împotriva obezității și diabetuluiAportul a 3 căni de mazăre pe săptămână scade nivelul zahărului din sânge, al insulinei și al colesterolului rău.

Faptul este că leguminoasele conțin acidul fitic (fitat), care inhibă parțial absorbția mineralelor. Acest lucru poate fi ușor depășit consumând alimente care îmbunătățesc puternic absorbția mineralelor, cum ar fi ceapa și usturoiul. Nu întâmplător, printre cele mai populare combinații în gătitul mazării se numără ceapa verde și coaptă, usturoiul, roșiile, mărarul, pătrunjelul, guzumul, menta etc.

Mazărea, ca și alte leguminoase, are un conținut ridicat de amidon rezistent. Lumea științifică își compară „comportamentul” cu cel al fibrelor. La fel ca ei, „rezistă” digestiei și ajunge la colon nedegradat în glucoză. da ajută la pierderea în greutate, oprește constipația persistentă, menține niveluri stabile de zahăr din sânge și reduce riscul de cancer de colon.

Un studiu realizat de Universitatea din Mexico City demonstrează că prezența coumestrol, luteină și zeaxantină în mazăre asigură protecție împotriva bolilor degenerative ale ochilor și a cancerului de stomac. Fasolea verde este un factor de prevenire împotriva Boala Alzheimer și artrita, datorită proprietăților antiinflamatorii pe care le posedă. De asemenea, au un efect în încetinirea procesului de îmbătrânire.