Aproximativ șaizeci la sută din creierul uman este alcătuit din grăsimi. Pentru a menține o stare normală a creierului, trebuie să obțineți suficiente grăsimi din dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, nu toate grăsimile sunt potrivite. Unele afectează creierul.

când

Grăsimile trans și grăsimile bogate în hidrogen exacerbează inflamația din organism, care la rândul său poate deteriora țesutul cerebral delicat.

Aceste grăsimi nesănătoase se găsesc în alimente prăjite, produse de patiserie, untură, margarină, produse de patiserie și alimente procesate și gătite.

Grăsimile sănătoase mențin părțile interne ale celulelor creierului flexibile, ceea ce ajută memoria și alte mesaje din creier să treacă ușor între celule. Grăsimile Omega-6 și Omega-3 sunt importante pentru sănătatea creierului.

O dietă normală, când include deloc acizi grași esențiali, conține de obicei grăsimi găsite în carne și păsări sau uneori în nuci și semințe. Majoritatea acestor grăsimi sunt acizi grași omega-6.

Acizii grași Omega-6 au cea mai mare concentrație în ulei de porumb și floarea soarelui și ulei de șofran. Cu toate acestea, nu ești doar ceea ce mănânci - ești ceea ce mănânci ceea ce mănânci.

Aceasta înseamnă că, dacă mâncați carne sau carne de pasăre hrănită cu porumb sau alte cereale cu un conținut ridicat de Omega-6, consumați indirect și o mulțime de acizi grași Omega-6.

Cele mai bune surse de acizi grași Omega-3 sunt semințele de in sau uleiul, nucile și uleiul de nucă, unele alge, peștele gras de mare adâncime, în special somonul sălbatic.

Acidul docosahexaenoic (DHA) este un tip de acid gras omega-3 care construiește o mare parte din interiorul celulelor creierului și le menține suficient de flexibile pentru ca memoria să treacă de la celulă la celulă.

De asemenea, facilitează transmiterea semnalelor nervoase în sistemul nervos central și protejează centrele energetice ale celulelor numite mitocondrii de daune.

Printre speciile de pești care conțin cantități mari din acest acid gras Omega-3 se numără macrou, sardine, ton, somon, păstrăv de lac și hering.

Cu toate acestea, unii dintre acești pești sunt victime ale contaminării cu mercur, iar numeroase studii au legat mercurul de dezvoltarea bolii Alzheimer.

De aceea este important să evitați peștele-spadă, rechinul și tonul. Somonul crescut în bazine de pește este, de asemenea, deseori bogat în mercur, dar conține, de asemenea, deseori urme de antibiotice și este mai scăzut în acizii grași omega 3.