Cea mai recentă modă în domeniul alimentației sănătoase

  • acum

    Există nenumărate comentarii cu privire la câți carbohidrați ar trebui să consumăm. Cea mai recentă sugestie a nutriționiștilor este de a calcula valoarea netă.

    Poate că una dintre cele mai discutate probleme în alimentația sănătoasă este subiectul unor carbohidrați atât de teribili. Ele sunt acceptate de unii oameni ca ceva frumos și util și, în același timp, pentru alții sunt dușmanii unei figuri bune. Nutriționiștii au găsit însă o nouă modalitate de a le privi.

    În loc să ne concentrăm asupra sursei de carbohidrați pe care o consumăm, putem calcula doar partea din aceștia pe care o procesăm efectiv în corpul nostru.

    Deoarece putem împărți carbohidrații în mai multe părți - în principal zaharuri, fibre și amidon, este o idee bună să le analizăm în funcție de componentele individuale.

    Zaharurile și fibrele nu sunt absorbite ca amidon, dar, de fapt, servesc corpul într-un mod complet diferit. De aceea unii nutriționiști cred asta nu trebuie să le calculăm la valoarea nutritivă zilnică a macro-urilor utilizate.

    De exemplu, dacă am mâncat paste cu 20 de grame de carbohidrați, dintre care 12 sunt fibre, ar trebui să reținem că sunt acceptate doar restul de 8 grame. Corpul nostru le-a folosit de fapt doar pe ele.

    Rău este că fiecare organism procesează diferit alimentele - este posibil ca unele să nu consume întreaga cantitate de amidon, altele să nu perceapă fibre în același mod. Dar ceea ce îi place cel mai mult pe nutriționiști este că astfel ne concentrăm mai mult pe ceea ce mâncăm.

    Când știm exact ce parte din alimentele pe care le consumăm este procesată de corpul nostru și ne complică dieta, vom fi mult mai concentrați asupra a ceea ce mâncăm. Așa se acordă atenția meritată fibrelor, care este extrem de utilă, dar deseori neglijată.