legume

Până în prezent, magazinele sunt pline de legume congelate. Dar merită să le cumpărați? Ce aduce organismul legume congelate, ce beneficii sau ce rău are, va spune acest articol.

Legume congelate sau importate proaspete?

Oamenii de știință austrieci au demonstrat că legumele congelate precum mazărea, fasolea, conopida, morcovul și porumbul conțin mai multe vitamine decât legumele proaspete importate din țările calde.

Legume congelate pentru slăbit

Datorită unor cercetări, diete bazate pe legume congelate. Astfel de diete sunt adecvate în special iarna, când nu există acces la legume naturale proaspete. În timp ce aderați la un astfel de sistem electric, este suficient să mâncați 2 porții de legume tocate, dintre care una înlocuiește cina. O astfel de dietă este eficientă numai în cazul excluderii alimentelor bogate în calorii, a dulciurilor și a făinii.

Odată cu înghețarea rapidă a legumelor, compoziția vitaminelor rămâne practic neschimbată. Reduce doar nivelul de acid ascorbic - vitamina C. Ambele vitamine B1 și B2 rămân complet în alimentele congelate. Câte calorii din legumele congelate depind de conținutul caloric al produsului proaspăt. Majoritatea legumelor conțin relativ puține calorii. Procesul de înghețare practic nu modifică conținutul de calorii al produselor vegetale și în medie 50 kcal.

Beneficiile legumelor congelate de calitate

Astfel de legume nu trebuie spălate și cu ajutorul lor puteți pregăti rapid o varietate de feluri de mâncare. Aceste legume au un conținut scăzut de calorii, deci pot fi folosite într-o dietă. Dacă cumpărați legume în grup și în vrac, acestea pot fi combinate cu legume și ierburi proaspete, cum ar fi ceapa, morcovii, mărarul și pătrunjelul.

Cum să gătești legume?

Utilizarea legumelor congelate va fi mai mică dacă le încălziți sau le păstrați mult timp. Vasele de legume gata preparate nu trebuie depozitate mai mult de trei ore. Prin urmare, este mai bine să gătiți legume congelate de unică folosință. Legumele fierte păstrează mai multe vitamine decât cele prăjite. Pentru a săra un vas de legume este mai bine nu dintr-o dată, ci cu 10 minute înainte de gătit. Deci, vor rămâne mai multe minerale în produse.

Contraindicații legume congelate

Principalul rău pe care îl pot aduce legumele congelate nu este cel mai congelat produs, ci în aditivii alimentari pe care unii producători îi folosesc pentru prepararea lor. La trecerea legumelor congelate industriale sunt supuse tratamentului termic. Ca urmare, își pierd culoarea strălucitoare și atractivă. Pentru a restabili culoarea și a face gustul mai luminos, producătorii folosesc aditivi alimentari.