proastă

Dacă vă amintiți, am trăit împreună săptămâna trecută drama alimentară a unui întreg popor american. Sau cel puțin un eșantion reprezentativ al acestuia. Dacă nu vă amintiți, aveți exact 5 minute de reținut. eu astept.

Deci, continuăm. Probabil că deja vă întrebați de ce ar trebui să fim empatici cu americanii. Știm cu toții că în Statele Unite sunt „spălate pe creier”? În primul rând, pentru că în Bulgaria nu se fac astfel de cercetări interesante. Dar, mai ales, pentru că se întâmplă ca și în țara noastră cele mai multe tendințe ale modei în nutriție să vină de acolo. Și, din păcate, ne găsim adesea la fel de spălați ca și ei.

inm.com Dar să vedem dacă peste ocean cred cu adevărat că există alimente bune și rele. Se pare că 40% dintre oamenii din eșantionul doctorului Rosin sunt dispuși să înjure. Pentru ca un aliment să fie bun, acesta trebuie să fie extrem de scăzut în calorii, dar în același timp foarte hrănitor. Alimentele proaste, pe de altă parte, sunt considerate deosebit de sărace în nutrienți, dar bogate în calorii, boli de inimă și, eventual, rezultatul unei conspirații teroriste insidioase. Poate că glumim, dar o astfel de gândire „alb-negru” nu este deloc o glumă. Acest lucru poate duce la o negare completă a alimentelor care pot fi dăunătoare în cantități mari (ceea ce este de fapt adevărat pentru toate substanțele), dar sunt vitale.

Într-adevăr, 26% dintre participanții la sondaj consideră că este complet lipsit de sol dieta este mai sănătoasă decât să luați zilnic un vârf de sare. Și 31% cred că mănâncă fără gras e folositor. Paul Rosin numește această „insensibilitate la doză”. După cum probabil știți deja, sarea și grăsimile sunt elemente esențiale ale nutriției, fără de care viața noastră ar fi, pentru a le spune ușor, grav îngreunate. Cu toate acestea, un procent mare dintre respondenți consideră că, dacă ar fi lipsiți, ar fi mai sănătoși.

Aproape jumătate dintre ele sugerează că 30 g de ciocolată are mai multe calorii decât 150 g pâine (45%) și că o linguriță de ulei de porumb este mai calorică decât aceeași cantitate de grăsimi (47%). Observațiile noastre arată, de asemenea, că o proporție mare de oameni tind să perceapă alimentele „rele” ca fiind neapărat mai calorice decât „bune”, indiferent de doză.

inm.com Într-o conversație personală am primit recent acest serviciu uleiul este mai „gras”, caloric și dăunător decât ulei de masline. În caz că nu știți, 100 g de unt conține în mod normal aproximativ 82 g de grăsimi și 717 calorii, în timp ce aceeași cantitate de ulei de măsline conține 100 g de grăsime și aproximativ 884 de calorii. Fata în cauză ar putea să-și înece cu ușurință salata în ulei de măsline util (din măsline, natural!), dar pentru nimic în lume nu ar fi de acord să mănânce o bucată de ulei otrăvitor (de la o vacă, probabil nebună?!) de teamă să nu se îngrașe și să-i explodeze inima.

Suntem extrem de conștienți de faptul că viziunea asupra lumii a fiecăruia dintre noi se bazează pe multe stereotipuri și categorii. Unele dintre ele - justificate, altele - nu atât. Cu toate acestea, când vine vorba de dihotomizare din alimentele naturale din jurul nostru, atunci riscăm cu adevărat să pierdem o idee reală a importanței lor pentru sănătatea noastră și chiar să ne facem un serviciu. Pe termen lung, acest lucru poate duce la o combinație paradoxală de ortorexia și alimentația nesănătoasă, creșterea bruscă în greutate, vinovăția când ne încălcăm dieta și o serie de stări depresive.

Chemarea noastră către tine nu este să fii extremist sau cel puțin să te gândești înainte de a flutura cu degetul asupra conținutului plăcii tale sau a altcuiva. Mănâncă cu plăcere și lasă mâncările bune să aibă grijă de tine:)