Glucidele - prieten sau dușman?

În zilele noastre, nu există aproape nimic pentru care să nu existe tendințe și moduri specifice - chiar și în ceea ce privește modul de a mânca. Și la fel ca moda în haine și stil, tot așa aceasta se învârte și se schimbă constant. În urmă cu zece ani, toată lumea a negat toate grăsimile, atunci cel mai popular mod de a mânca a devenit toate dietele nebunești (iar printre ele au fost din nou mai populare în diferite perioade de timp), iar acum este la modă să vină pentru kilogramele în plus pe numai solzi și numai carbohidrați. Sunt proclamați drept dușmanii oricui dorește să ducă o viață sănătoasă. Dar sunt chiar atât de dăunătoare? Are toată lumea dreptate să le nege? Veți înțelege acest lucru dacă continuați să citiți.

carbohidrați

Ce anume sunt carbohidrații?

Pentru a putea vorbi despre ele în orice mod, trebuie mai întâi să determinăm exact ce reprezintă ele. Glucidele sunt una dintre principalele noastre surse de energie. Sunt în principal zaharuri, fibre și amidon, care se găsesc în fructe, cereale, unele legume și produse lactate, în produse de patiserie și, în general, în tot ce conține zahăr în ea. Ele sunt împărțite în complex și scuze, în funcție de cât durează organismul să le proceseze.

Carbohidrații simpli sunt alimente bogate în monozaharide. Caloriile obținute din acestea sunt deseori numite calorii goale deoarece nu au suficientă valoare nutritivă și saturează doar temporar organismul. Cele complexe eliberează energie atunci când sunt digerate mai mult timp și, prin urmare, saturează mai mult. Sunt mai bogate în fibre și vitamine și minerale utile.

Sunt utile?

Carbohidrații se găsesc cu siguranță în multe dintre alimentele pe care le consumați în fiecare zi. De aceea este atât de dezbătut despre ele - pentru că sunt atât de frecvente încât este ușor să te copleșești în corp. Utilizarea excesivă a acestora devine imperceptibilă, deoarece sunt cea mai obișnuită alegere alimentară pe jos atunci când ne grăbim - este mult mai ușor să luăm fructe sau prăjituri pe drum decât să mâncăm o friptură de pui pe jos. Și dacă există o regulă cu care toți nutriționiștii sunt de acord, este că nimic în cantități prea mari nu este util. Prin urmare, mulți dintre ei aleg să sfătuiască să-și reducă aportul sau să-i excludă complet.

Dar, în acest caz, pe lângă cât veți mânca, este important și ce tip de carbohidrați alegeți. Cu siguranță doriți să acceptați de la cei care digeră mai mult timp, deoarece vă va lăsa să vă simțiți plin mai mult timp. După ce i-ai mâncat pe cei simpli, îți este repede foame și mănânci mai mult decât ai nevoie. În plus, acestea duc la modificări ale zahărului din sânge și vă cresc șansele de a dezvolta diabet de tip 2.

Este important să spunem că, deși carbohidrații simpli sunt adesea cunoscuți ca alimente tipice dăunătoare, ele pot contribui și la corpul tău, atâta timp cât le controlezi cantitățile și alegi când să le consumi. Dar ele sunt, de asemenea, o modalitate bună de a vă ridica tonul și starea de spirit. Digestia lor eliberează serotonină, cunoscută sub numele de hormonul fericirii și este principalul regulator al dispoziției tale. Deci, dacă vă simțiți deprimat sau deprimat, încercați să includeți puțin mai mulți carbohidrați în dieta dvs. și veți simți diferența.

Care sunt cei mai simpli și care sunt carbohidrații complecși?

Cele simple pot fi găsite mai des pe rafturile magazinelor. Acestea sunt toate băuturi carbogazoase, chipsuri și gustări, vafe, gustări și deserturi dulci și multe altele. Desigur, aici există opțiuni mai sănătoase decât altele. Dacă aveți nevoie de un carbohidrat cu digestie rapidă, concentrați-vă pe banane, miere, cartofi, pâine albă, paste sau orez.

Unii dintre carbohidrații complecși sunt - alimente din cereale integrale (pâine neagră, paste integrale și culturi precum bulgur, orz, hrișcă, quinoa, orez brun), ovăz, cartofi dulci și leguminoase, legume și unele fructe, cum ar fi merele.

Când ce să consumi?

Doar pentru că un tip de carbohidrați este mai benefic pentru dvs. nu înseamnă că trebuie să îl excludeți complet pe celălalt. În momentele în care trebuie să vă reîncărcați rapid, carbohidrații simpli sunt cea mai bună alegere. Vă vor ajuta în perioadele de stres fizic sever, deoarece afectează nivelul insulinei și joacă un rol în construirea mușchilor. De asemenea, atunci când cineva suferă de tensiune arterială scăzută, astfel de alimente funcționează cel mai bine pentru ei. Dar trebuie să aveți grijă cu cât de des sunt consumați carbohidrații simpli, deoarece puteți deveni ușor dependent de ei.

Cel mai bine, atunci când consumați carbohidrați rapizi, să le combinați cu cele lente, astfel încât să creșteți timpul de procesare în organism, să vă simțiți plin mai mult timp și, în același timp, să obțineți mai multe fibre și substanțe nutritive.

Dar când sunteți în căutarea unei opțiuni de saturare care vă va încărca mult timp, vă puteți baza cu siguranță pe carbohidrați complecși. De fapt, acestea ar trebui să predomine în dieta dvs. ca sursă majoră de energie. Se acceptă faptul că este bine ca aportul de carbohidrați complecși să nu scadă sub 2 grame pe kilogram de greutate corporală pentru ca organismul să funcționeze corect. Deși unele diete încearcă să elimine complet carbohidrații din meniu, vă sfătuim să nu mergeți la astfel de extreme deoarece corpul dumneavoastră are nevoie de toate categoriile de alimente și nu este rezonabil să negați niciunul dintre ele.

Spunem adesea că nu este o idee bună să consumăm carbohidrați la culcare.

Carbohidrații simpli nu te vor satura și te vei trezi seara flămând și vei ajunge la alimente mai dăunătoare. Cele lente sunt din nou mai potrivite, dar trebuie să aveți grijă și de ele. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu stomac sensibil. Când carbohidrații nu reușesc să digere înainte de a merge la culcare, acestea împovără corpul, ceea ce poate duce la disconfort și stomac deranjat.

Fiecare aliment vă poate fi util, în funcție de modul în care îl consumați, de cantități și de timp. Fiecare organism este diferit și aceste măsuri sunt complet individuale. Prin urmare, cea mai bună opțiune este să consultați un expert pe această temă, care va evalua toate acestea în mod obiectiv în funcție de stilul dvs. de viață, antrenament și sănătate. De asemenea, puteți citi mai multe despre tema nutriției aici.

Profitați de serviciul Athletic Fitness, care vă permite să consultați un specialist pentru a pregăti un plan individual de dietă. Acest lucru vă va asigura că urmați o dietă care este perfect creată pentru dvs. Suntem la dispozitia dumneavoastra!