Alimentele organice sunt extrem de populare și tot mai mulți oameni doresc să afle personal despre beneficiile sale. Opinia publică generală este că alimentele organice sunt mai sănătoase decât alimentele convenționale și acest lucru este în mare parte adevărat. Cererea de produse organice sau organice a crescut în ultimii 5-6 ani, iar în magazinul nostru online există o mare varietate de produse organice - peste 250 de articole diferite de paste, produse lactate vegetale, făină, fulgi de ovăz și multe altele.

beneficiile

Acest articol va explica ce este alimentele ecologice, de ce este utilă și care sunt standardele pentru producția sa în țara noastră.

Ce înseamnă „producție ecologică”?

Producția ecologică este un termen care se referă la modul de cultivare și prelucrare a produselor agricole (produse, carne, produse lactate etc.). Companiile care produc, procesează și vând produse ecologice trebuie să respecte reguli foarte stricte, care diferă de cele pentru alți producători.

Deși alimentele organice sunt, de obicei, mai scumpe decât alimentele obișnuite, ele oferă unele avantaje atât pentru utilizatorul final, cât și pentru toți ceilalți din lanțul de producție și aprovizionare. Trebuie remarcat faptul că există aspecte negative ale alimentelor produse în mod tradițional, cum ar fi organismele modificate genetic (OMG-uri) sau pesticidele care cauzează cancer, arome artificiale, coloranți sau conservanți care conțin.

Produsele organice NU conțin astfel de ingrediente. De asemenea, în produsele organice nu veți găsi niciodată:

  • Pesticide sau îngrășăminte toxice și sintetice
  • Ingrediente OMG
  • Antibiotice sau hormoni de creștere sintetici

S-au făcut o serie de studii cu privire la efectele antioxidanților din alimentele organice asupra sănătății generale. Rezultatele predominante arată că antioxidanții au un impact mai mare atunci când provin din alimente organice. Acest lucru se poate datora faptului că substanțele chimice străine nu interacționează negativ cu diferite vitamine, minerale și compuși organici care sunt atât de importanți pentru efectele pozitive ale fructelor și legumelor în prevenirea cancerului, a bolilor de inimă, a îmbătrânirii premature, a problemelor de vedere și altele. . Studii recente arată că alegerea alimentelor organice poate duce la un aport crescut de antioxidanți dietetici și la o expunere redusă la metale toxice.

Unul dintre motivele pe care consumatorii de alimente organice le subliniază atunci când aleg organice decât cele anorganice este lipsa pesticidelor. După cum știți, pesticidele sunt necesare pentru a proteja culturile de infestări și daune. Deși păstrează unii dăunători departe de culturi, sunt, de asemenea, alcătuite din substanțe chimice puternice, cum ar fi organofosforul. Este un compus mineral nefiresc de care oamenii nu au nevoie, dar mai mult de 80% din acesta din corpul nostru provine din consumul de alimente pulverizate cu pesticide. Organofosforul a fost legat de o serie de probleme de dezvoltare, inclusiv autismul și ADHD (tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție).

De asemenea, alegând produse organice, scapi de ingredientele modificate genetic și de poluare. Utilizarea organismelor modificate genetic sau a OMG-urilor este interzisă în produsele organice. Aceasta înseamnă că producătorul organic nu poate planta semințe OMG, vaca organică nu poate mânca lucernă sau porumb OMG, iar producătorul de supă organică nu poate folosi ingrediente OMG pentru aceasta.

Nu în ultimul rând, nu se folosesc coloranți, arome sau conservanți organici în alimentele organice. Mai puțin de 40 de substanțe sintetice pot fi utilizate în alimentele organice ambalate și numai după ce au fost revizuite de experți independenți și guvernamentali. În schimb, mii de substanțe chimice pot fi adăugate la alimentele ambalate convenționale, inclusiv conservanți, arome și culori, legate de probleme de sănătate de diferite tipuri.

Care sunt beneficiile alimentelor organice

Beneficii pentru sănătate

Produsele organice reduc riscurile pentru sănătatea publică pentru lucrătorii agricoli, familiile acestora și utilizatorii finali prin minimizarea expunerii lor la substanțe chimice toxice și persistente în fermă și în alimente, sol, aer și apă. Copiii sunt deosebit de vulnerabili la pesticide și, prin urmare, părinții ar trebui să ia această problemă extrem de în serios.

În această linie de gândire, alimentele și produsele organice de pe piață reprezintă o oportunitate excelentă pentru părinți de a alege produse făcute fără utilizarea de toxine, pesticide și alte substanțe nocive.

Producția organică nu numai că ajută la reducerea riscurilor pentru sănătatea publică, dar există tot mai multe dovezi că alimentele cultivate organic sunt bogate în nutrienți. De exemplu, vitamina C, fierul, magneziul și fosforul pot fi mai mult în produsele organice care nu sunt expuse la nitrați și reziduuri de pesticide în comparație cu produsele cultivate în mod convențional.

Beneficii pentru mediu

Agricultura ecologică se bazează pe practici care nu numai că protejează sănătatea mediului, ci și caută să o îmbunătățească.

În loc să se bazeze pe pesticide și îngrășăminte sintetice, care pot epuiza solul de substanțe nutritive valoroase și pot crește degradarea mediului, agricultura organică construiește solul folosind practici precum compostarea, recoltarea și rotația culturilor (sau rotația culturilor).

Beneficii pentru producția altor produse ecologice

Atunci când aleg produse ecologice, majoritatea consumatorilor încep cu alimente ecologice, cum ar fi produsele proaspete și laptele. Cu toate acestea, există o mare varietate de alte produse organice, inclusiv îmbrăcăminte și lenjerie de pat ecologice, produse de curățenie și de uz casnic, aditivi alimentari, flori organice și chiar alimente organice pentru animale de companie.

Alegerea noastră de rufe pentru textile și îmbrăcăminte pentru casă, alegerea îmbrăcămintei în sine și achiziționarea de produse de igienă personală are un impact asupra sănătății planetei noastre. Alegerea produselor realizate cu ingrediente organice este o modalitate ușoară de a vă asigura că acest impact este pozitiv pentru toți participanții de la început până la sfârșit.

Toate produsele organice nealimentare sunt produse fără utilizarea pesticidelor toxice și rezistente, precum și a îngrășămintelor sintetice. Drept urmare, alegerea unui tricou organic, hrană organică pentru câini, produse cosmetice organice pentru față sau supliment alimentar organic ajută la prevenirea exploatării resurselor de apă valoroase, protejarea diversității speciilor și combaterea schimbărilor climatice.

Ce alimente sunt mai bune ca produse organice

Piersicile au cantități mici de vitamine B, fier, fosfor și magneziu, care sunt toate substanțe nutritive esențiale în organism și pot fi găsite ca produse organice.

Spanacul conține magneziu și calciu - ambele fiind minerale importante pentru întărirea oaselor. Strugurii au substanțe nutritive importante pentru sănătatea oaselor, la fel ca spanacul, și includ vitamina K, mangan, fosfor, potasiu, magneziu și calciu. Kale nu trebuie ratat - are cantități mari de antioxidanți precum vitamina C și beta-caroten, care ajută la combaterea acțiunii oxidative a radicalilor liberi.

Merele - dulci, tarte sau cu alt gust, conțin cantități mari de apă și fibre, care sunt excelente pentru hidratare și digestie.

Ardeii sunt o sursă bună de acid folic și vitamina B6, care pot ajuta la prevenirea anemiei.

Țelina are minerale (sodiu, fier și magneziu) care pot ajuta la neutralizarea acidității din organism. Aceste minerale joacă, de asemenea, un rol crucial în multe funcții ale corpului.

Castravetele este, de asemenea, bogat în apă și ajută la hidratarea organismului. Roșiile sunt o sursă bună de licopen antioxidant, care poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli de inimă. împreună le puteți combina în salata preferată Shopska.

Legumele cu frunze verzi sunt bogate în vitamina A, care joacă un rol crucial în creșterea țesuturilor corpului și menține sănătatea ochilor și a sistemului imunitar.

Cartofii conțin potasiu, care ajută la reglarea echilibrului mineralelor și a fluidelor din interiorul și exteriorul celulelor.

Dovleacul, care este relevant și în actualul sezon de toamnă, are mangan, care vă ajută să procesați carbohidrați și grăsimi și să vă întăriți oasele.

Alimentele anorganice de pus pe masă

Următoarea listă de alimente are de obicei niveluri mai scăzute de contaminare cu pesticide sau aproape nu.

  • Ceapa este plină de prebiotice și fibre, importante pentru sănătatea intestinală.
  • Ciupercile au chitină, beta-glucani și fibre, care ajută la reducerea poftei de mâncare și la creșterea sațietății.
  • Sparanghelul are folat, care este important pentru producerea de ADN și formarea de celule roșii din sânge pentru o dezvoltare și o creștere sănătoase.
  • Porumbul dulce are vitamina E, importantă pentru menținerea sănătății pielii.
  • Varza are vitamina C, care ajută la protejarea organismului împotriva deteriorării radicalilor liberi.
  • Avocado are mai mult potasiu decât bananele, precum și grăsimi sănătoase și mai puține calorii.

Cu toate acestea, există multe modalități de a insera astfel de produse în bugetul dvs. De exemplu, puteți cumpăra de pe piețele fermierilor, puteți alege mâncarea în funcție de sezon sau puteți găsi doar cele mai bune prețuri într-un magazin online.

Cosmetice organice și îngrijirea corpului

Aici vom fi scurți și vă vom oferi doar câteva produse cosmetice organice:

Resurse utilizate

Producție ecologică, Ministerul Agriculturii, Alimentației și Silviculturii

Planul național de acțiune pentru dezvoltarea producției ecologice, Ministerul Agriculturii, Alimentației și Silviculturii; https://www.mzh.government.bg/media/filer_public/2020/03/12/bio-nacionalen_plan_do_2027_2.pdf

Agricultura ecologică - o perspectivă bună pentru micul fermier, PO „Dezvoltarea resurselor umane” 2007-2013; http://landsourceofincome.org/wp-content/uploads/book/Biologichno%20zemedelie%20-%20dobra%20perspektiva%20za%20drebniq%20fermer.pdf

Kundu N, Domingues CC, Patel J, și colab. Sucraloza favorizează acumularea speciilor reactive de oxigen (ROS) și adipogeneza în celulele stromale mezenchimale. Stem Cell Res Ther. 2020; 11 (1): 250. Publicat 2020 26 iun. Doi: 10.1186/s13287-020-01753-0

Brown RJ, de Banate MA, Rother KI. Îndulcitori artificiali: o revizuire sistematică a efectelor metabolice la tineri. Int J Pediatr Obes. 2010; 5 (4): 305-312. doi: 10.3109/17477160903497027

Purohit V, Mishra S. Adevărul despre îndulcitorii artificiali - Sunt buni pentru diabetici? Indian Heart J. 2018; 70 (1): 197-199. doi: 10.1016/j.ihj.2018.01.020

Qurrat-ul-Ain, Khan SA. Îndulcitori artificiali: siguri sau nesiguri? J Pak Med Conf. Univ. 2015; 65 (2): 225-227.