Carne de porc sotata pentru oaspeti

Sotul necesită un timp scurt și o grăsime minimă. Carnea de porc sotata este un fel de mancare extrem de sanatos si nutritiv.

carne

Carnea roșie este sotată cu foarte puțină grăsime, ceea ce împiedică doar carnea de porc să se lipească de suprafața tigaiei.

Carnea de porc sote este cel mai bine asociată cu cartofi prăjiți, poate fi folosită ca blat de salată sau adăugată la risotto sau paste.

Gătitul rapid și temperatura ridicată dau un gust specific apetisant fiecărei mușcături de carne. Condimentele adăugate puțin înainte sau după tratamentul termic conferă porcului un aspect și un gust și mai picant.

1. Tăiați carnea în bucăți mici (aproximativ 3 cm). Bucățile mici sunt gătite mult mai repede decât bucățile mai mari de porc.

2. Încălziți o tigaie adâncă la foc mediu spre mare. Puneți în prealabil 2-3 linguri de ulei de rapiță sau ulei de măsline pentru a acoperi suprafața cratiței. Apoi, dacă se dorește, adăugați ceapă, usturoi sau alte legume aromate la grăsime cu 30 până la 45 de secunde înainte de a adăuga carnea.

3. Puneți mușcăturile de porc într-o tigaie bine încălzită. Nu umpleți excesiv tigaia cu prea multă carne. Mușcăturile ar trebui să fie doar un singur strat și să fie la o distanță de 2-3 centimetri una de cealaltă. Pentru a amesteca trebuie să amestecați constant. Deci, este necesar să întoarceți și să amestecați bucățile la fiecare 10-15 secunde până când obțin o culoare exterioară maronie. Carnea de porc nu necesită mai mult de 3 până la 5 minute pentru gătirea completă, desigur dacă grosimea lor este mică.