Cercetările arată un risc crescut de cancer și deces

țigările

Aripile de pui prăjite pot fi la fel de mortale ca o țigară. Un nou studiu, urmat de un eșantion mare de adulți timp de aproape două decenii, arată că consumul de alimente bogate în proteine ​​animale la adulți crește de patru ori riscul de deces cauzat de cancer comparativ cu o dietă cu conținut scăzut de proteine. Acest factor de risc pentru mortalitate este comparabil cu cel al fumatului.

"Există o concepție greșită că, din moment ce mâncăm cu toții, știința nutriției este simplă. Dar întrebarea nu este dacă o anumită dietă vă permite să faceți bine timp de trei zile, ci dacă vă va ajuta să supraviețuiți până la 100 de ani", spune autorul studiului Walter Longo, profesor și director al Institutului pentru longevitate al USC.

Aportul excesiv de proteine ​​a fost asociat cu o creștere dramatică a mortalității prin cancer. În plus, persoanele de vârstă mijlocie care consumă multe proteine ​​din surse animale (inclusiv carne, lapte și brânză) prezintă un risc mai mare de deces precoce, în general.

Participanții la studiul dietei cu proteine ​​au fost cu 74% mai predispuși să moară din orice cauză în timpul perioadei de studiu decât cei care au restricționat proteinele. Acest lucru le-a crescut și riscul de a dezvolta diabet.

Cantitatea recomandată de proteine ​​a făcut mult timp obiectul unor controverse. Dietele precum Paleo și Atkins subliniază acest nutrient esențial. Înainte de acest studiu, oamenii de știință nu găsiseră niciodată o legătură directă între aportul ridicat de proteine ​​și riscul de deces.

Ce este bun pentru organism la o vârstă poate fi dăunător la alta. Proteina controlează hormonul de creștere IGF-I. Totuși, este asociat și cu creșterea celulelor maligne. Nivelurile IGF-I scad dramatic după vârsta de 65 de ani, ducând la slăbiciune potențială și pierderea masei musculare. După această vârstă, o dietă bogată în proteine ​​duce la o sensibilitate mai scăzută la boli. Înainte de aceasta, totuși, nutrienții pot fi foarte dăunători.

"Cercetările arată că o dietă cu conținut scăzut de proteine ​​la vârsta mijlocie este utilă în prevenirea cancerului și a mortalității generale. De asemenea, ar trebui subliniat la o vârstă ulterioară menținerea unei greutăți sănătoase și evitarea slăbiciunii fizice", spune co-autorul Aileen Crimins.

Cercetătorii au descoperit că și sursa proteinei era crucială. Cele pe bază de plante, cum ar fi fasolea, nu au aceleași efecte ca proteinele animale.

"Aproape toată lumea are celule canceroase sau celule precanceroase în corpul lor la un moment dat. Întrebarea este dacă se vor dezvolta. Se pare că unul dintre principalii factori în stimularea acestora este aportul de proteine.".