O friptură de vită, așa cum o vedem în restaurant, necesită De 28 de ori mai mult teren, de 11 ori mai multă apă pentru irigații și de 6 ori mai multă fertilizare artificială decât o cotlet de porc și emite de 5 ori mai multe gaze cu efect de seră.

vițel

Cercetătorii de la Institutul Weissman din Israel au comparat impactul asupra mediului al produselor lactate, puiului, porcului, ouălor și cărnii de vită - aproape toate produsele de origine animală pe care le consumăm. Pe baza studiului, informațiile utilizate de Departamentul SUA pentru Agricultură, Afaceri Interne și Energie din 2000 până în 2010.

În comparație cu plantele, alte produse de origine animală sunt, de asemenea, destul de dăunătoare pentru mediu, dar incomparabil mai puțin decât carnea de vită. În medie, de 6 ori mai mult teren, de 2 ori mai puțină apă pentru irigare și de 3 ori mai multă fertilizare artificială sunt necesare pentru porci și păsări din legume, iar efectul negativ asupra naturii este de 2 ori mai mare. Comparația dintre 1000 Mcal (mega calorii) carne de vită și grâu este uimitoare - Vacile au nevoie de 160 de ori mai mult teren, De 8 ori mai multă apă pentru irigare și de 19 ori mai multă fertilizare artificială. Efectul negativ de seră al vacilor este de 11 ori mai mare decât cel al grâului.

Acesta nu este primul astfel de studiu, cu siguranță nu va fi ultimul. Ce facem pe Pământ și cât timp vom continua este întrebarea, pe care oamenii de știință Weissman vor să-l întrebe. Vegetarieni sau nu, dieta noastră ar trebui să fie cel puțin parțial în concordanță cu Pământul, astfel încât să rămânem cu o planetă pe care să ne dezvoltăm delicatese.