Dragostea pentru cotlete se întâmplă în copilărie și durează o viață întreagă.

carne

Bucățile de carne fragedă, topită pe limbă oferă o mare plăcere. Oamenii fericiți care nu au nevoie de îngrijire constantă pentru a-și menține greutatea pot mânca cotolete pregătite în orice mod și din orice carne.

Cei care mențin în mod constant conținutul caloric al alimentelor, trebuie să știți exact: câte calorii într-o cotlet de pui, carne de porc, carne de vită, pește tocat.

Câte calorii într-un cazan de pui

Există mai multe moduri de a pregăti cotletele gata făcute: prăjirea, coacerea și tocană. Dacă carnea este prăjită în unt, conținutul de calorii al vasului crește cu aproape 30%. Permiterea fripturilor prăjite în cantități nelimitate, nu numai persoanelor foarte subțiri, ci și celor foarte sănătoși. Cei care suferă de colesterol ridicat, boli cardiace și vasculare, au probleme cu stomacul și pancreasul, acest fel de mâncare nu va funcționa.

Gătitul cotletelor înăbușite este cel mai sănătos mod, în plus, practic nu modifică conținutul caloric al cărnii tocate crude. La rândul lor, chiftelele făcute din orice carne sau pește pot avea, de asemenea, calorii diferite. Depinde ce tip de carne se folosește (grăsime sau slabă), ce ingrediente suplimentare adaugă gazda la sicriu.

Luați, de exemplu, un pui valoros, gustos și cu conținut scăzut de calorii. Acesta este un adevărat cadou pentru persoanele care slăbesc: este dietetic, adică complet gros, ușor de digerat, se dovedește delicios sub aproape orice formă. Dar dacă faceți cotlete din diferite părți de pui, atunci conținutul lor caloric inițial (adică înainte de gătit) va fi diferit:

• carnea din toate părțile carcasei (împreună cu pielea) va da 190 kcal;

• Cotlet din piept de pui fără piele - 115 kcal.

Câte calorii dintr-o cotletă vor depinde de compoziția cărnii tocate. Dacă adăugăm ingrediente suplimentare la carne (pâine albă, mango, ceapă, făină), atunci conținutul caloric se va schimba. Uneori poate fi schimbat atât în ​​direcția creșterii (de exemplu prin adăugarea de griș bogat în calorii), cât și în jos. În acest din urmă caz, carnea tocată poate fi diluată cu legume cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi ceapa și morcovii, și se poate adăuga și apă sau lapte.

Cel mai mare conținut caloric în carnea prăjită în unt. Pentru a o reduce puțin, puteți prăji cotletele la foc mic sub un capac bine închis, adăugând literalmente o linguriță de ulei în tigaie. Desigur, dacă prăjirea este obișnuită, ceaunul ar trebui să sape bine în mare parte din ulei. Foarte gustos, dar bogat în calorii.

Arderea este o soluție ideală pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea și greutatea lor. Cotletele în formă vor fi trimise la vapor sau multivark. Nu este necesar ulei sau făină pentru prăjire. Desigur, crusta crocantă nu funcționează, dar nu va avea niciun impact asupra ficatului și vaselor de sânge.

Deci, câte calorii sunt într-o oală de pui? În funcție de compoziția umpluturii și de metoda de preparare, datele vor diferi într-o oarecare măsură:

• cazanul prăjit conține de la 120 la 250 kcal la 100 g;

• cazanul pentru un cuplu conține de la 85 la 130 kcal la 100 g.

Puiul dietetic este foarte bun pentru inimă și sistemul nervos. Oferă forță organismului, normalizează nivelul colesterolului, oferă aminoacizi esențiali, oligoelemente și vitamine, reduce aciditatea sucului gastric, ameliorează starea pacienților cu gastrită și ulcere.

Pui necesar pentru slăbit. Oferă organismului proteine ​​complete fără a fi supraîncărcat cu calorii. Cotletele de pui pentru un cuplu sunt potrivite pentru copii mici și pentru persoanele slabe sau în vârstă. Pentru un beneficiu mai mare, acestea trebuie servite cu legume proaspete sau la grătar. Pentru cei care nu se tem de excesul de calorii, o garnitură de cotlet de pui prăjit poate fi piure de cartofi, orez, hrișcă.

Câte calorii într-o cotlet de porc

Carnea de porc este unul dintre cele mai controversate tipuri de carne din toate cele incluse în dieta constantă a omului modern. Unii îl consideră gustos și sănătos, în ciuda conținutului de grăsimi, alții încearcă să evite utilizarea porcului în toate modurile posibile.

Gata să-l părăsească nerezonabil. Carnea de porc și grăsimile conțin multe substanțe utile, dintre care cele mai valoroase - acid arahidonic și seleniu. Primul reglează echilibrul hormonal, efectul benefic asupra creierului, are un efect pozitiv asupra coagulării sângelui. În ceea ce privește seleniul, este o substanță puternică în proprietățile sale de vindecare. Prelungește tinerețea corpului, reînnoiește celulele, crește eficiența, ameliorează depresia, întărește nervii.

În plus, carnea de porc, precum și carnea de pui, conține multe vitamine (deosebit de valoroasă este prezența tuturor vitaminelor B) și un complex mineral puternic. Carnea de porc este foarte bună pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece contribuie la saturația corpului cu proteine ​​și substanțe nutritive și, de asemenea, îmbunătățește alăptarea.

Majoritatea nutriționiștilor nu văd nimic în neregulă cu consumul de carne de porc dacă cantitatea nu depășește 200 de grame pe zi. Contrar credinței populare, carnea de porc este bine absorbită de organism, mai ales dacă nu este sub forma unui shish kebab asociat cu băuturi calde, ci ca o cotletă fragedă.

O altă problemă pe care o puteți prepara cu carne de porc în diferite moduri. Dacă pe lângă conținutul de calorii (destul de ridicat) care are o parte a sânului, adăugați ulei caloric atunci când prăjiți într-o tigaie, atunci sub masca cotletelor prăjite, suculente, puteți obține o adevărată bombă bogată în calorii.

Câte calorii din cotletele de porc depind, de asemenea, de trei factori: din ce parte din carcasă este făcută carnea tocată, ce ingrediente suplimentare conține și care este metoda de gătit a cotletelor. Valorile medii ale caloriilor sunt după cum urmează:

• prăjit într-un cotlet „cântărește” calorii de la 345 la 360 kcal;

• Cazanul aburit are aproximativ 290 kcal la 100 g din placa preparată.

Dacă considerăm că nu sunt recomandate peste 200 g de carne de porc, atunci o cotletă cu greutatea de 80 de grame este suficientă pentru a obține cantitatea potrivită de zinc, magneziu, seleniu, acid arahidonic, vitaminele PP, B și alți nutrienți.

Câte calorii într-o cotlet de vită

Se crede că carnea de vită este mai sigură și mai sigură decât carnea de porc, deoarece are mai puține grăsimi și, prin urmare, calorii. Acest lucru este parțial adevărat: carnea de vită este de fapt un produs slab în comparație cu carnea de porc albă și roz. Înainte să știți câte calorii într-o cotlet de vită, trebuie să vă asigurați de beneficiile acestui produs.

Carnea de vită roșie conține proteine ​​de înaltă calitate, are mult fier, așa că bomboanele de vită ar trebui incluse în dieta persoanelor cu hemoglobină redusă. În plus, carnea de vită are un colagen foarte valoros pentru corpul uman, care prelungește sănătatea tendoanelor, precum și zincul - un oligoelement foarte util pentru sistemul imunitar. Carnea de vită tânără este ușor absorbită de organism. Rața de vită are aminoacizi, vitaminele B, precum carnea de porc, vor satisface pe deplin foamea și vor da o sațietate îndelungată.

Trebuie amintit că orice carne prăjită conține substanțe cancerigene și, prin urmare, are un risc potențial de cancer. Conținutul ridicat de colesterol din carnea de vită amenință dezvoltarea bolilor cardiovasculare. În plus, prăjirea crește conținutul caloric al cărnii de vită, în ciuda beneficiilor nutriționale incontestabile.

Nu este o coincidență faptul că pentru gătit gustul ideal și conținutul caloric al cărnii tocate, carnea de porc și carnea de vită sunt adesea amestecate în raportul care arată cel mai delicios.

Câte calorii sunt într-o oală cu carne de vită pură? Dacă luăm valorile medii, fără a lua în considerare ingredientele suplimentare, cu cifre aproximative precum:

cotlet de vită prăjit în unt - 240-250 kcal;

cotlet, pregătit pentru un cuplu, - de la 140 la 170 kcal.

Foarte rapid în comparație cu carnea de porc și destul de comparabil cu carnea de pui. Aceasta înseamnă că mărirea cărnii de vită este preferabilă dietei, în special aburului. O cotlet nu va dăuna figurii, dar se va satura mult timp. Serviți carnea de vită cu o salată de legume proaspete (aceasta este cea mai utilă opțiune pentru organism) sau orice altă antenă externă.

Câte calorii într-o oală de pește

Carnea de pește este un produs alimentar valoros. Conține o calitate foarte bună și cea mai importantă proteină ușor digerabilă, precum și oligoelemente (fosfor, iod, magneziu, zinc), vitamine (D, B12, B6), acizi omega nesaturați. Folosind paste de pește, puteți satura corpul cu substanțe nutritive, întări oasele, îmbunătăți funcționarea sistemului nervos. Carnea de pește poate reduce colesterolul și, cel mai important, poate preveni îmbătrânirea corpului.

Câte calorii dintr-o cotlet de pește depinde de varietatea sa (de pește). Conținutul caloric variază de la 68 (greutate) la 150 de calorii (somon). În fileul de pește, adăugați un ou înmuiat în lapte, ceapă și alte ingrediente, care modifică conținutul de calorii într-o măsură mai mare sau mai mică.

Este clar că cotletele făcute din jumătate vor fi mai puțin grase și cu un conținut ridicat de calorii decât cotolitele de somon roz, de exemplu. Și totuși vor rămâne un fel de mâncare ușor, digerabil și sănătos.

Câte calorii sunt în ceaunul prăjit în ulei vegetal? În medie de la 110 la 190 kcal:

• polen - 105-110 kcal;

• febră - 115 kcal;

• somon - 188 kcal.

Peștele cu abur palatin va fi diferit în mod favorabil de prăjit în ceea ce privește caloriile: va fi de numai 90 până la 130 kcal.

Desigur, chiftelele prăjite sunt mai gustoase (în principal din cauza crustei tari). Dar dacă luați în considerare beneficiile imense ale banilor, vă puteți bucura și de gustul degetului mare.

Astfel, este necesar să se includă pastele de carne în dietă, nu este rezonabil să le abandonăm. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că metoda de procesare și compoziția cărnii tocate afectează semnificativ conținutul caloric al vasului preparat.