Caviarul roșu este un semn al bunăstării în familie. Nu în fiecare zi ne putem permite acest lux. Dar dacă sunteți unul dintre oamenii cărora le place să cumpere icre roșii nu numai de sărbători, probabil știți că acest produs este un ingredient neprețuit în meniul zilnic.

viespea

Deși, caviarul roșu nu este un tratament ieftin

și totuși nu este doar un răsfăț pentru palat, ci mai presus de toate sănătatea.

Principalul ingredient al caviarului sunt ouăle de pește, care conțin într-o formă concentrată toate substanțele de care organismul are nevoie. Caviarul roșu întărește sistemul imunitar, mai ales iarna și primăvara devreme. Este indispensabil în anemie și boală tiroidiană.

Substanțele conținute în caviar,

dă corpului energie, forță și tinerețe. De asemenea, conține o cantitate mare de proteine ​​digerabile rapid. Aportul regulat de caviar roșu este o prevenire a aterosclerozei și a bolilor vasculare, îmbunătățește perfect vederea și întărește țesutul osos.

Nu este o coincidență faptul că în Orientul Îndepărtat aceasta a fost hrana pescarilor și a vânătorilor, au luat cu ei caviar roșu uscat pe drumeții lungi, deoarece le-a dat o senzație de sațietate.

Rușii au învățat să sarea caviarul somonului încă din secolul al XII-lea și cinci secole mai târziu l-au apreciat cu demnitate. În timpul domniei lui Ivan cel Groaznic, caviarul roșu se bucura deja de statutul de delicatesă.

Dar acest lucru nu i-a afectat în niciun caz valoarea și orice boier sau negustor își putea distra oaspeții cu caviar.

Caviarul roșu a fost întotdeauna cunoscut printre ruși,

de exemplu, în sărbătoarea Maslenitsa, au fost coapte clătite cu umplutură de caviar și, de asemenea, caviarul a fost adăugat direct în aluat, amestecat și au fost pregătite așa-numitele clătite de caviar.

Caviarul a fost servit într-un recipient special cu gheață. Se obișnuia să mănânce pe lingurițe mici, fără pâine și unt. Astfel s-a asimilat mai bine.

Cum să aflăm dacă caviarul este real?

  1. Puteți verifica calitatea caviarului roșu acasă: luați o linguriță de caviar roșu și amestecați într-o jumătate de pahar de apă - proteinele în care este bogat caviarul vor face apa tulbure. Dacă apa este limpede, nu este un caviar, ci o imitație a produsului.
  2. Principalele semne ale caviarului fals sunt: ​​boabe perfect plate, fără boabe inegale, fără acumulare de masă de caviar.
  3. Prețul caviarului real nu poate fi mic.
  4. În caviarul real vor exista întotdeauna solzi albi. Experții le numesc „lopantsi”, care apar pentru că produsul este real.
  5. Miros! Caviarul adevărat ar trebui să aibă un ușor miros, dar nu și un nas ascuțit și bătătoritor.

Există o tradiție specială printre popoarele de la mare.

Înainte de prima noapte de nuntă, proaspătilor căsătoriți li s-au dat trei lingurițe de caviar. Acest rit a făcut posibilă recâștigarea forței înainte de noaptea nunții și a însemnat că viața va fi lungă și fără nori.

Caviarul roșu este folosit pentru a decora diverse feluri de mâncare.

Caviarul este folosit pentru decorarea unei salate de fructe de mare, utilizat pentru umplerea clătitelor, decorat pentru ouă umplute cu maioneză, iar caviarul este folosit pentru a face sushi minunat. Gustul proaspăt al castravetelor cu caviar roșu este foarte plăcut.

Iată un complot foarte simplu: luăm chipsuri de cartofi, punem pe el bucăți mici de unt ușor sărat și caviar roșu deasupra. Gustos și de neuitat.