alimente

Unele studii arată o legătură între nutriția umană și sănătatea sistemului nervos. Produsele care sunt bune pentru celulele nervoase și creier, precum și cele care pot avea un efect negativ, au fost izolate.

Experții de la Centrul Național pentru Cercetări în Sănătate din Statele Unite au descoperit că peștii care acumulează mercur pot provoca sindroame neurologice la om. Grupul de copii însărcinați și nou-născuți prezintă un risc deosebit.

Mercurul, care intră în atmosferă prin deșeuri, sub influența proceselor naturale, este transformat într-un compus organic toxic: metilmercurul. Intră în bălți și se acumulează în pește. Cu cât este mai mare în lanțul alimentar
peștele, adică cu cât este mai mare, cu atât mai multe toxine pot exista: absoarbe veninul de la creaturile marine mai mici mâncate. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente și Agenția SUA pentru Protecția Mediului au emis un document comun privind peștele care are cel mai mult metilmercur acumulat.

Este vorba de rechini, pești-spadă, macrou, cămașă aurie și ton.

Un studiu realizat de Școala de Științe Marine și Științe Atmosferice de la Universitatea Stony Brook arată că concentrația de mercur în peștii sălbatici este de două până la doisprezece ori mai mare decât la fermieri.

Potrivit Academiei Naționale de Științe din Statele Unite, aproximativ 60.000 de copii se nasc în fiecare an cu amenințări de a dezvolta probleme neurologice datorate expunerii la metilmercur în uter. Efectele prenatale și copilărești ale acestui compus au un impact negativ asupra atenției, memoriei, abilităților spațiale vizuale și coordonării copilului.

Efectele toxicității metilmercurului la om pot include depresie și parestezie (tulburare de sensibilitate în care apar senzații spontane de arsură, furnicături, târâtoare).

Grăsimi trans, sare și zahăr

Autoritatea australiană pentru demență a efectuat studii care arată o legătură între dietă și potențialul bolii Alzheimer și alte demențe.

Pacienții dintr-o zonă cu risc crescut sunt sfătuiți să reducă consumul de băuturi alcoolice, precum și de grăsimi saturate și trans-nesaturate.

Grăsimile saturate se găsesc în uleiurile de palmier și cocos, porc, carne de vită, produse lactate, grăsimi trans - în margarină, produse de panificație gata preparate și cofetărie.

.
În plus, organizația recomandă reducerea conținutului de sare și zahăr din alimente: primul produs poate duce la hipertensiune, iar al doilea crește riscul de diabet de tip 2. Aceste două boli sunt factori care cresc riscul de a dezvolta demență.

Ciocolată, lapte și brânză

Există unele boli în care pacienții sunt sfătuiți să se abțină de la aceste sau de la alte produse. Când atacurile de migrenă pot fi cauzate de consumul de ciocolată amară, vin roșu, brânzeturi tari, fasole. „Pacienților care au probleme cu vasele cerebrale li se recomandă o dietă săracă în produse lactate grase și carne”, spun neurologii ruși.