trebui

Există unele produse legate de consumul de alimente și lichide care sunt bine cunoscute sub numele de nepotrivit pentru în timpul sarcinii. De exemplu, băuturile alcoolice trebuie evitate complet de femeile însărcinate din cauza riscului de defecte congenitale - cum ar fi sindromul alcoolului fetal. Dintre alimente, ar trebui să le evitați pe cele împărtășite aici (cârnați, somon afumat și fructe de mare afumate etc.) cu orice preț, deoarece acestea sunt asociate cu avort spontan și naștere mortă.

Listerioză și avort spontan

Listerioza este o infecție cauzată de o bacterie Listeria monocytogenes. Este posibil să nu provoace simptome evidente pentru femeia însărcinată, dar poate duce la o infecție gravă la făt, ducând la avort spontan sau la naștere mortală. Boala poate provoca, de asemenea, naștere prematură și poate provoca infecții care pun viața în pericol la nou-născuți.

Motive

Listerioza poate apărea atunci când oamenii sunt infectați cu bacteria Listeria monocytogenes. Pasteurizarea ucide de obicei aceste bacterii. Există alimente care sunt preparate cu produse lactate nepasteurizate, iar unele altele pot duce la expunerea la această boală. Cele mai frecvente surse de listeria sunt:

  • carne procesată, cum ar fi hot dog, cârnați, felii de carne și delicatese
  • fructe de mare afumate și somon afumat
  • produse lactate nepasteurizate, inclusiv mai multe tipuri de brânzeturi moi
  • legume slab spălate - deoarece listeria este prezentă pe scară largă în sol, toate legumele trebuie spălate cu atenție pentru a evita bacteriile.

Unele persoane pot avea simptome ușoare, deci sunt ușor ignorate. În general, listerioza este o problemă în special pentru persoanele cu risc, inclusiv pentru cele care sunt însărcinate sau au boli care compromit sistemul imunitar, cum ar fi SIDA, și ar trebui să se acorde o atenție serioasă infecțiilor cu coronavirus, chiar și cu COVID. Femeile gravide au mai multe șanse de a dezvolta infecția și sunt de fapt de 10 ori mai predispuse să dezvolte boala decât femeile care nu sunt însărcinate.

Aproximativ 1.600 de persoane suferă de listerioză în fiecare an în Statele Unite, de exemplu, și aproximativ 260 de persoane mor din cauza bolii. Importanța femeilor însărcinate este probabil subestimată, deoarece multe avorturi spontane cauzate de listeria rămân nediagnosticate.

Iaurt de cocos Iaurt de nucă de cocos - compoziție, calorii, rețete și aplicare în diete

Kefir | Kefir - compoziție, calorii, rețete și aplicare în diete

Skir | Skyr - compoziție, calorii, rețete și aplicare în diete

Brânză Cheddar Brânză Cheddar - compoziție, calorii, rețete și aplicare în diete

Brânză emmentală Brânză Emental - compoziție, calorii, rețete și aplicare în diete

Brânză Brie Brânză Brea - compoziție, calorii, rețete și aplicare în diete

Brânză de vacă Brânză de vaci - compoziție, calorii, rețete și aplicare în diete

Produse lactate nepasteurizate

Este relativ ușor să evitați laptele nepasteurizat, deoarece produsele lactate nepasteurizate sunt etichetate de obicei în consecință. Produsele care nu sunt pasteurizate pot fi numite „lapte crud” sau „brânză moale crudă”. Poate fi mai dificil să înțelegeți ce brânzeturi sunt sigure și care sunt preparate cu produse lactate nepasteurizate și, prin urmare, prezintă un risc de listerioză. Multe brânzeturi importate, precum și unele brânzeturi moi de casă, pot fi preparate cu lapte nepasteurizat și este important să știm diferența, mai ales dacă faceți cumpărături la un magazin alimentar „organic”.

Brânzeturi și listeria importate

Brânzeturile moi importate sunt expuse riscului de contaminare cu Listeria, deoarece unele dintre aceste brânzeturi pot fi nepasteurizate. Evitați următoarele brânzeturi, cu excepția cazului în care sunteți sigur că sunt fabricate din lapte pasteurizat (verificați eticheta) sau sunt bine fierte:

  • Brânză Brie
  • Camembert
  • Brânză Roquefort
  • Ricotta

Alte brânzeturi moi: dacă o brânză arată ca „brânză moale”, mai ales dacă este importată sau vândută într-un magazin alimentar „natural”, asigurați-vă că verificați eticheta și săriți produsul, cu excepția cazului în care este marcat în mod clar ca pasteurizat.

Ferește-te de magazinele ecologice și de piețele „verzi naturale”

La prima vedere, puteți crede că faceți tot ce puteți pentru bebelușul nenăscut cumpărând alimente de pe o piață sau magazin organic. Cu toate acestea, înainte de a face acest lucru, este important să se ia în considerare de ce sunt utilizate unele dintre procese, cum ar fi pasteurizarea. Brânzeturile pe care le veți găsi pe „piețele verzi” sau produse de micii producători de brânzeturi, indiferent de varietate, sunt adesea preparate cu lapte crud și ar trebui evitate.

Alte alimente care pot conține listeria

Pentru a vă proteja de Listeria, asigurați-vă că evitați și pateurile conservate, fructele de mare afumate, delicatese din carne care nu au fost aburite sau reîncălzite la 165 de grade.

Tratament și prevenire

Simptomele listeriozei în timpul sarcinii sunt similare cu cele ale gripei și includ febră, dureri de corp și dureri de cap. De asemenea, pot apărea simptome mai severe, cum ar fi confuzie și convulsii. Listerioza poate fi tratată cu antibiotice, dar deoarece poate provoca probleme precum avortul spontan și nașterea mortală înainte ca boala să fie recunoscută, prevenirea ar trebui să fie scopul. Pe lângă evitarea alimentelor de mai sus, este important să spălați cu atenție toate alimentele și să evitați contaminarea încrucișată în moduri cum ar fi utilizarea aceleiași tăieturi pentru carne și legume crude. Încălziți bine carnea și fructele de mare în timpul procesării.

Carnea de vită și carnea de porc trebuie încălzite la 145 de grade și păsările de curte la 165 de grade pentru a fi considerate sigure. Răcirea adecvată este importantă pentru toate alimentele atunci când sunteți gravidă, dar rețineți că listeria poate supraviețui în frigider. De fapt, poate supraviețui înghețului în congelator.