este

Un studiu al „consumatorilor activi” a constatat prezența unui record de 35 de E într-un sandviș ambalat. Sondajul a fost realizat în 6 orașe și 36 de sandvișuri diferite au fost colectate din punctele de vânzare cu amănuntul din apropierea școlilor.. Doar o treime dintre ei aveau informații complete pe etichetă. Ceilalți au diverse omisiuni, care vor fi trimise către Agenția pentru Alimente, a declarat Bogomil Nikolov de la „Consumatori activi” la bTV.

Cel mai adesea, sandvișurile conțin cârnați, produse lactate și un ingredient suplimentar - în principal sosuri. De la ei provin majoritatea E-urilor. Nu există legume și carne proaspătă în detrimentul produselor din carne procesate.

Înregistratorul sandwich are 35 de E - toate sunt permise. Acestea sunt conservanți, coloranți, emulgatori, agenți de reținere a umezelii.

„Oamenii trebuie să știe că aceste suplimente tehnologice pot fi prescrise în trei moduri - cu număr și nume E, numai cu număr E sau numai cu nume", A explicat Bogomil Nikolov.

Etichetele de masă conțin informații incomplete sau ilizibile. Dintre cele 36 de mărci, descrierea este corectă și completă în 12, adică. 33%. În multe cazuri, producătorii scriu doar cele cinci sau șase ingrediente principale ale sandvișurilor și se opresc acolo, astfel încât textul să încapă pe eticheta mică. Această neglijență este o încălcare a legii, iar companiile în cauză fac obiectul unor sancțiuni.

Și iată înlocuitorii stabiliți în sandvișuri: „Acestea sunt ingrediente care înlocuiesc alte ingrediente pe care le considerăm originale - praful de ou înlocuiește ouăle și uleiul de palmier - ingredientele din lapte. Pe de o parte, este bine că sunt anulate, dar pe de altă parte - cred că se bazează pe neglijența noastră ", a comentat Nikolov la bTV.

Dacă sandvișurile nu sunt păstrate în condiții frigorifice sau într-o vitrină caldă, ceea ce este obligatoriu, există un risc real ca oamenii să aibă probleme microbiologice. Depozitarea necorespunzătoare pe rafturile obișnuite prezintă, de asemenea, pericole.

„Ceea ce pot cumpăra copiii de la pavilioanele din jurul școlilor rareori îndeplinește cerințele unei alimentații sănătoase moderne”, a spus prof. Stefka Petrova, specialist în nutriție și dietetică. Ea a atins și glutamatul monosodic, un supliment care aromează produsele și ne face să mâncăm mai mult. Potrivit prof. Petrova, este un „aditiv permis deoarece este considerat inofensiv în cantitățile permise. Cu toate acestea, această combinație uriașă de aditivi nu poate fi studiată, așa că nu știm cu adevărat care va fi efectul cu această varietate și consumul zilnic al acestui număr imens de aditivi tehnologici.”.

Sondajul Utilizatori activi arată conținut extrem de ridicat de aditivi și înlocuitori tehnologici în sandvișurile oferite lângă școli. Motivul principal este utilizarea predominantă în rețetele produselor din carne procesate industriale și salate, sosuri și unguente gata preparate, precum și reticența de a folosi legume și produse lactate de calitate. Majoritatea producătorilor se străduiesc să utilizeze materii prime prelucrate ieftine, cu o durată de viață lungă și costuri de muncă reduse la minimum. În această „formă chimică”, sandvișurile nu sunt cu siguranță alimentele sănătoase necesare dezvoltării corecte a copiilor.

Consumatorii activi sfătuiesc să acorde atenție perioadei de valabilitate a produselor și recomandă prepararea alimentelor de casă pentru copii.