Vă voi dezamăgi - acesta nu este un ghid pentru băuturile adecvate, atât cât pare unul.

alcoolul

Alcoolii sunt compuși organici care conțin una sau mai multe grupări hidroxil.

Știind acest lucru, este însă puțin probabil să ne schimbe pofta de alcool.

Scriu „alcooli” pentru că există diferite tipuri și cu siguranță prin „tipuri” nu mă refer la „vodcă”, „whisky”, „coniac”, „vin” etc. Vorbim despre etanol, metanol, ciclohexanol ...

Dar nu trebuie să știm deloc asta.

Vom vorbi despre alcool, care este oarecum potabil. Pentru etanol. Celelalte sunt complet otrăvitoare sau provoacă foarte multe dureri de cap.

Cuvantul alcool provine din arabul „al-kohol”. care înseamnă „spiritul vinului”. Dar nu vom vorbi doar despre vin. În limbaj colocvial, „alcool” se referă la băuturile alcoolice care conțin cantități diferite de alcool etilic sau etanol.

Ei bine, voi menționa în continuare câteva complicații chimice ...

Etanolul este format din carbon, hidrogen și oxigen cu formula chimică C2-H5-OH. (Ușor de reținut cu expresia „Dirty two, ha five more, ohaaa ....”).

În scopul industriei alcoolice, se obține printr-un proces complex de fermentare a fructelor și cerealelor, în care bunicii noștri sunt cei mai dedicați și pentru consecințele procesului - și al bunicilor.

Băutorii mai tari o fac alcool de orice se întâlnesc, adăugând zahăr și lăsându-l să fermenteze.

Dar, indiferent de modul în care se obține, putem spune cu siguranță că etanolul este un carbohidrat, dar nu cu 4, ci cu 7 calorii pe gram. Aceasta înseamnă că 50 de grame de concentrat cu un conținut de alcool de 40% ne încarcă cu 140 de calorii în plus. Cu atâtea încărcături și un pahar de vin. Unele cocktailuri ne „bombardează” cu 500 sau mai multe calorii, uneori cu mult mai mult decât un prânz standard.

De obicei, îi învățăm pe clienții noștri să nu numere caloriile, dar pentru alcool se renunță la această interdicție! Numărați toate caloriile pe gram de test alcoolic! Obligatoriu!

Dar problema alcoolului nu constă doar în excesul de calorii, ci și în modul în care acestea afectează corpul. Și nu la fel de amețeli și pierderea echilibrului.

Alcoolul afectează metabolismul unei persoane. Am văzut și o rață beată beată cu „cireșe beat”, dar metabolismul ei nu mai este treaba noastră.

Absorbția etanolului are loc în principal în stomac și în intestinul subțire, iar apoi circulația sângelui îl răspândește în aproape toate organele corpului. Are cel mai mare efect asupra sistemului nervos central, deoarece traversează rapid și nestingherit bariera hematoencefalică. Prin sistemul nervos are un puternic efect depresiv asupra mai multor procese importante. De asemenea, distruge multe celule nervoase (și nu vă faceți griji deloc, nu le deranjează pe cele calme!).

Etanolul este procesat de ficat la o rată medie de aproximativ 15 grame pe oră, care încetinește și interferează cu evoluția normală a funcției hepatice. Adică încetinește și mai mult metabolismul și procesele de recuperare. Din acest motiv, este foarte important să evitați după un antrenament. Inclusiv berea!

Inițial, etanolul se descompune în acetaldehidă, care este o substanță foarte toxică. Rupe legăturile proteice - generează o formă reactivă de oxigen, care dăunează proteinelor din ficat. Dacă prea multe proteine ​​sunt afectate în ficat, se dezvoltă ciroză. Organismul încearcă să „neutralizeze” acetaldehida la acetat relativ inofensiv, dar acest lucru nu ajută prea mult. Mai ales după utilizare prelungită, la un moment dat nu durează și ...

Cât de repede va avea loc conversia etanolului prin acetaldehidă în acetat depinde de cantitatea de alcool consumată și de caracteristicile individuale ale fiecărui organism. Depinde, de asemenea, de rata la care alcoolul pătrunde în ficat. O parte din aceasta este reținută în fluxul sanguin și se acumulează în ficat netratată. Acumularea sa depinde și de alimentele consumate înainte și în timpul consumului de alcool. Ai putea spune. că aproape orice aliment încetinește absorbția etanolului în sânge. combinația „aperitiv-alcool” se dovedește a fi mai proastă pentru silueta ta decât cele două consumate separat.

Acetatul rezultat intră în mitocondriile celulelor hepatice pentru a produce energie și deplasează în mare măsură grăsimile ca sursă de energie, în limba populară „nu le mai arde”.

Conform studiilor științifice, două vodka mici suprimă procesele de descompunere a grăsimii cu 73% în câteva ore. Situația se agravează și mai mult dacă adăugăm la vodka un aperitiv decent, așa cum se întâmplă de obicei în Bulgaria. Apoi, caloriile devin mult mai mult decât putem absorbi simultan și excesul se acumulează în depozitele de grăsimi sub formă de grăsime.

Ca „extra” suplimentar alcool de obicei crește pofta de mâncare, ceea ce crește și mai mult aportul caloric.

Parcă încep să aud la ce te gândești: „De mâine opresc toate aperitivele!” Ciudat de ce nu aud nimic despre oprirea alcoolului ...

Dar asta nu se oprește aici. Calea metabolică a etanolului continuă cu producția de mult citrat (acid citric). Citratul poate fi numit veriga în metabolismul alcoolului și fructozei, deoarece în acest proces și din cantități mari sunt produse.

Și am citit cu toții din pozele de pe Facebook (cine citește deja altceva?) Fructoza de asemenea pune multă presiune pe ficat.

Combinația alcoolului cu fructoza este extrem de proastă. dar din păcate o combinație foarte populară.

Acesta nu este nici măcar un pahar de vin cu o felie de măr în el sau un diluant nealcoolic dulce (văd în ochii tăi o promisiune de a bea doar apă ca diluant, care este un mic pas către renunțarea la alcool și zâmbesc fericit).

Este vorba despre amestecarea alcoolului cu băuturi energizante obișnuite cu sirop de glucoză-fructoză (sau zahăr, ceea ce este în general cazul) - lucru pe care îl văd peste tot în fiecare zi.

Deci, prima concluzie de bază pe care o facem este că, dacă ne ținem de sănătatea noastră, nu ar trebui să combinăm alcoolul cu nimic care împovărează ficatul, cum ar fi fructoza, medicamentele și mai ales steroizii.!

Deci, fii atent la ce bem în sala de sport. Nu totul este la fel de inofensiv pe cât ne conving instructorii de fitness, atâta timp cât sunt certificați ca atare. Fără a-l afecta, dar acolo unde există o mulțime de mușchi, am observat că o mulțime de creier nu crește. Dar există întotdeauna excepții - știu instructori de fitness extrem de capabili și erudiți.

Prin urmare - apă pură cu alcool. Și cel mai bun dintre toate - în loc de alcool. Și fără steroizi și shake-uri de proteine ​​netestate!

Și dacă ne ținem de silueta noastră, nu pentru a adăuga aperitive calorice, ci pentru a paria pe mai multe salate și surse pure de proteine.

Salatele ne vor satura fără exces de calorii, ceea ce va reduce apetitul crescut. De asemenea, vor încetini absorbția etanolului.

Iar proteinele vor compensa perturbarea sintezei proteinelor etanolice.

Alcool are și un puternic efect de deshidratare. Ceea ce înseamnă din nou mai multă apă. Aproape toate procesele chimice și fiziologice au nevoie de un mediu acvatic, să nu le privăm de el.

Și, în sfârșit, înapoi la acid citric. Când corpul are un exces, nu reușește să-l folosească pentru a produce energie. Deci, utilizarea grăsimilor nu va veni deloc. De asemenea, va deranja echilibrul acid bazic din corpul nostru.

Dacă ne privim adesea în oglinzile sălii de sport și chiar dacă facem sport acolo, este foarte dificil să folosim această cantitate uriașă de exces de energie. Ficatul începe să producă trigliceride și colesterol, care sunt periculoase pentru el și de care încearcă să scape.

Ei bine, da, dar undeva, îi aruncă în sistemul circulator. Cu toate consecințele negative asupra acesteia - înfundarea, provocând ateroscleroza, blocarea valvelor și tot felul de alte efecte negative și boli.

Într-o frază - dacă ne pasă de propriul nostru corp, singurul lucru pe care îl putem spune cu siguranță este al nostru - să înlocuim alcoolul cu apă pură!

Starea de spirit va veni de la oamenii drăguți din jurul nostru.