Odată cu vârsta, o persoană începe să devină proastă. Acest lucru pare evident pentru ceilalți, sau mai bine zis pentru noi înșine. Dar nu ar trebui să încetăm să vorbim despre ceva doar pentru că este evident. Același lucru este valabil și pentru alimentația sănătoasă. Ce înseamnă cu adevărat să mănânci sănătos? Este suficient doar să fim atenți la ceea ce mâncăm sau sunt alte lucruri la care trebuie să fim atenți? Nutriția din medicina tradițională chineză este strâns legată de sănătate. Ce este alimentația sănătoasă prin ochii medicinei tradiționale chinezești?

alimentația

Nu vă faceți griji, fiți fericiți!

Acesta este primul lucru la care trebuie să fim atenți în îngrijirea sănătății. Conform medicinei tradiționale chineze, emoțiile și starea de spirit și spirit afectează energia vieții Qi. Anxietatea și gândirea excesivă sunt asociate cu splina. Acestea afectează digestia și interferează cu procesarea normală a alimentelor. Afirmația potrivit căreia „anxietatea dăunează sângelui” se referă la acest proces. Deci îngrijorarea, în special în ceea ce privește mâncarea, este dăunătoare. În ultimii ani, suntem inundați în permanență cu informații despre ceea ce este util și dăunător de mâncat pentru sănătate și anxietate cu privire la ceea ce vom face pus pe masă devine treptat o stare de boală.

Desigur, nu contează ce mâncăm, dar dacă luăm această chestiune puțin mai calm și învățăm să ne bucurăm de mâncare, corpul va prelucra și absorbi mai ușor substanțele nutritive. Digestia începe cu mult înainte ca alimentele să ajungă la gură. Tipul și aroma felurilor de mâncare stimulează producerea de enzime digestive. Prin urmare, pentru o dietă sănătoasă, este important să nu vă distrageți atenția stând la masă, ci să vă concentrați asupra mâncării, să o admirați și să vă bucurați de fiecare mușcătură.

Mai puțin înseamnă mai mult

Stomacul nostru este mult mai mic decât cantitatea de mâncare pe care o punem de obicei pe masă. Poate că cel mai radical lucru pe care îl putem face pentru sănătatea noastră este să limităm cantitatea de alimente pe care o consumăm. Acest lucru poate părea dificil și ascetic, dar rețineți că toate cercetările arată că restricționarea consumului de alimente prelungește viața, protejează împotriva multor boli, cum ar fi problemele cardiace și cancerul, și prelungește sănătatea reproducerii. Și este cu siguranță clar că supraalimentarea este o cauză majoră a problemelor noastre moderne de sănătate. Deci nu este o coincidență faptul că chinezii spun „mănâncă cât timp ești plin de două treimi”.

Sistemul digestiv supraîncărcat nu poate funcționa corect și poate scăpa de substanțele inutile din organism. Prin urmare, acestea se acumulează în corp și creează condiții pentru apariția bolilor. Obiceiul de a nu mânca în exces, dar de a te opri înainte ca cineva să se simtă complet plin, va ajuta sistemul digestiv să facă față cu succes sarcinilor sale. Pe de altă parte, majoritatea legumelor, fructelor și cerealelor proaspete din meniu se vor ocupa de munca sa armonioasă.

Limitarea cantității de alimente consumate trebuie echilibrată cu creșterea calității. Din nou, un pas radical este înainte. Ceea ce trebuie să facem este să preferăm alimentele organice, să ne asigurăm că sunt proaspete și produse local. Acest lucru va îmbunătăți sănătatea și mâncărurile de pe masă vor fi cu siguranță mai gustoase.

Consumul de mâncăruri delicioase ne va face să ne simțim mai mulțumiți și vom îmbunătăți digestia. Aromele fac, de asemenea, parte din esența nutrițională a produselor. Un cardiolog american explică: „Ca ființe umane, avem nevoie de o anumită satisfacție și, dacă nu o atingem în calitate, avem tendința de a compensa cu cantitatea.” Dacă mâncarea este gustoasă și suntem suficient de calmi pentru a o aprecia. și să ne bucurăm de ea, vom fi plini cu mai puțin.

Timpul este, de asemenea, un factor crucial în alimentația sănătoasă. Conform medicinei tradiționale chineze, energia din diferitele sisteme funcționale din organism este mai puternică la anumite ore. Dimineața, între orele 7 și 9, energia din meridianul stomacului este la vârf și acesta este cel mai bun moment pentru digestie, în timp ce seara este mai bine să nu supraîncărcați sistemul digestiv. Acesta este motivul principal pentru a nu rata micul dejun. Chinezii spun: „Micul dejun ar trebui să fie ca al împăratului, prânzul ar trebui să fie ca cel al negustorului, iar cina ar trebui să fie ca cea a cerșetorului.” Știința modernă este de asemenea de acord. O serie de studii au arătat că obiceiul de a lua micul dejun este cel mai bun mod de a reglează greutatea, previne diabetul și gestionează nivelurile de energie în timpul zilei În același mod, studiile arată cum timpul și cantitatea mesei afectează greutatea - o cină ușoară și timpurie este cea mai bună opțiune pentru gestionarea greutății.

Deși nu fiecare mic dejun mare are același efect, este important să transmiteți mesajul că substanțele nutritive sunt distribuite corespunzător în cele trei mese ale zilei, o cină mai ușoară și mai timpurie este cu siguranță mai benefică pentru sănătate. Un studiu privind scăderea în greutate a arătat că „Dieta pentru micul dejun mare”, adică o dietă care oferă unele grăsimi și proteine ​​pentru micul dejun, a avut mult mai mult succes în lupta împotriva excesului de greutate decât un mic dejun mai ușor pe bază de carbohidrați, în ciuda majorității caloriilor din marele grup de mic dejun în fiecare zi. După cum spun spaniolii, „Mai bine să pierzi cina decât să ai mii de medici”.

Dieta ar trebui să fie în concordanță cu anotimpurile. Pentru iarnă sunt alimente mai potrivite care încălzesc corpul, iar pentru vară cele care îl răcoresc. Iar natura s-a ocupat de asta. Dacă consumați produse sezoniere, este mult mai puțin probabil să vă dăunați sănătății.

Incendiu în sistemul digestiv

În procesul de digestie, tractul gastro-intestinal nu numai că produce enzime și alte substanțe, ci trebuie să mențină și o anumită temperatură. Dacă vrem să mâncăm sănătos, trebuie să ajutăm la „menținerea focului.” Prin urmare, este mai bine să mâncăm în principal alimente calde și fierte și să limităm frigul și crudul la minimum sau să ne echilibrăm cu condimente selectate corespunzător. pansament putem adăuga produse de încălzire, cum ar fi muștar, piper negru, hrean, ghimbir și mestecați bine mâncarea înainte de a înghiți.

Deși includerea unor alimente crude în dietă este bună pentru sănătate, moda actuală de a mânca crud nu este foarte corectă, deoarece în multe cazuri alimentele crude sunt dăunătoare sănătății. Menținerea focului digestiv este esențială pentru o dietă sănătoasă.

Nutriționiștii și medicii recomandă o dietă echilibrată. Dar ce înseamnă asta de fapt?

Conform medicinei tradiționale chineze, toate cele cinci gusturi ar trebui să fie prezente pe masa noastră: acru, amar, dulce, picant și sărat, deoarece fiecare dintre ele afectează direct un anumit organ.

„Dacă oamenii sunt atenți la cele cinci gusturi și le combină bine, oasele lor vor fi sănătoase, mușchii lor puternici, respirația și circulația sângelui normală. (Huangdi Neijin) Lipsa sau utilizarea excesivă a oricăror arome va crea un dezechilibru în organism, ceea ce va duce la boli și dăunează sănătății.

De exemplu, gustul acru are funcția de a ajuta la descompunerea grăsimilor, tonifică țesuturile prin natura sa astringentă și promovează mișcarea qi în ficat. Dacă lipsește în dietă, ficatul devine leneș, țesuturile nu sunt la fel de elastice și apar probleme de apetit. Utilizarea excesivă a acestuia poate provoca retenția de umiditate în organism.

Un bun exemplu al acțiunii gustului amar este dieta Maasai (triburi africane semi-nomade). Dieta lor este dominată de lapte, mănâncă supă, în care pun scoarță amară și rădăcini, care scad nivelul colesterolului și previn acumularea de umiditate în organism, ceea ce duce la produse lactate. Cu toate acestea, Maasai-urile din orașe nu au posibilitatea de a consuma în mod regulat plante amare și, prin urmare, sunt predispuse la boli cardiovasculare.

Echilibrul dintre cele cinci arome poate fi menținut încercând ca toate culorile curcubeului să fie prezente pe masă. Acest lucru va oferi organismului o gamă completă de antioxidanți. Balanța poate fi văzută și ca un echilibru între diferitele alimente din farfurie, adică. raportul dintre cereale, legume, proteine ​​etc. De exemplu, o dietă bogată în carne poate fi echilibrată cu mai multe legume și fructe și mai puține cereale, iar o dietă bogată în proteine ​​poate fi completată cu mai multe cereale.

Nu ar trebui să ne formăm o opinie fermă despre alimente. Omul este o ființă adaptativă și nu există o dietă perfectă. Chiar și ideea unei diete echilibrate ar trebui abordată cu flexibilitate și atenție. Dieta eschimoșilor poate fi bogată în proteine ​​și grăsimi, Maasaiul poate consuma cantități uriașe de lapte, iar indienii pot fi vegetarieni complet și totuși sunt toate națiunile în stare bună de sănătate. Ceea ce au în comun este că știu cum să echilibreze impactul potențial negativ al alimentelor de bază pe care le consumă.

Pentru a fi sănătos, nu vă faceți griji, bucurați-vă de viață, mâncați mai puțin și mâncare de calitate, urmați ritmul în natură, distrați-vă în bucătărie, nu vă limitați la nimic, dar nu exagerați cu nimic.