Dieta Paleo este o dietă bazată pe convingerea că alimentele consumate în timpul paleoliticului sunt mai bune decât ceea ce mănâncă oamenii acum.

produsele lactate

Cuvântul paleo înseamnă paleolitic sau epoca de piatră, care a început cu aproximativ 2,5 milioane de ani în urmă și s-a încheiat în jurul ultimei ere glaciare, cu aproximativ 10.000 de ani în urmă. Apoi, epoca paleolitică a devenit neoliticul, moment în care oamenii au început să se stabilească și să dezvolte tehnici agricole.

Aceasta înseamnă că sunt mai mulți fermieri și mai puțini vânători-culegători.

Paleo Dieter este nevoit să mănânce mai degrabă ca vânător/culegător decât ca fermier. Premisa este că ființele umane nu au evoluat încă biologic în epoca paleolitică și nu ar trebui să mănânce alimente agricole non-litanice.

Susținătorii susțin că alimentele pe care le culege vânătorul paleolitic este motivul pentru care nu suferă de boli cronice de îmbătrânire, cum ar fi diabetul, artrita, bolile de inimă și cancerul (spre deosebire de moartea înainte de a deveni bătrâni).

Dieta paleolitică este bogată în proteine, în mare parte din surse animale. Pentru a respecta această dietă, va trebui să consumați lucruri pe care le-ați căuta sau colecta în sălbăticie. Acest lucru este aproape imposibil în epoca noastră modernă, așa că veți urma o versiune modificată: mâncați multe păsări de curte, pește și fructe de mare. Finalizați-vă dieta cu ouă, nuci, semințe, fructe și legume.

De asemenea, va trebui să evitați toate produsele lactate, toate cerealele (cum ar fi grâu, orez, quinoa și ovăz), cartofi albi, leguminoase (fasole și arahide), sare, zahăr și toate alimentele procesate. .

Ce a mâncat paleoliticul?

Aceasta este o întrebare bună și se pare că arheologii nu sunt 100% siguri de ce alimente consumă oamenii atunci.

Există dovezi ale oaselor dezrădăcinate ale animalelor, astfel încât carnea este esențială în dieta paleolitică și există dovezi ale pescuitului de coastă.

Dar ce zici de alimentele vegetale? De ce sfarcurile sunt tabu? Pe măsură ce materia vegetală dispare, este mai dificil să știm câte sau ce plante au fost recoltate și consumate. Cu toate acestea, este puțin probabil ca paleoliticul să evite boabele sălbatice. De fapt, unele cercetări arheologice sugerează că oamenii din paleolitic probabil au crescut aportul de cereale și au redus consumul de carne la sfârșitul paleoliticului, pe măsură ce oamenii se apropiau de epoca neolitică.

De ce este rău pentru alimentele agricole?

Aceasta este, de asemenea, o întrebare bună. Nu asa. La un moment dat, paleoliticul a decis să planteze unele dintre semințele pe care le adunaseră. De asemenea, au început să captureze și să animeze unele dintre animale. Creșterea agriculturii a fost cheia creșterii speciei umane. Cu cât ai mai mulți oameni, cu atât este mai eficient să mănânci. Altfel cineva va muri de foame.

Predicatorii paleo susțin că boabele sunt rele, deoarece mai mulți oameni din paleolitic nu au evoluat pentru a le consuma corect, iar alimentele cu amidon probabil au crescut cariile dentare.

O altă afirmație a Paleo este că cerealele și produsele lactate (de la animale domestice) au dus la creșterea bolilor cronice pe care le vedem acum, 10.000 de ani mai târziu. Există un adevăr esențial în această idee, deoarece se pare că aportul excesiv de calorii (adesea din alimente procesate, care includ de obicei cereale sau produse lactate undeva în lista ingredientelor), promovează obezitatea și bolile care vin odată cu aceasta. Cu toate acestea, cred că este o exagerare să spunem că cerealele și produsele lactate sunt foarte proaste. În plus, există multe dovezi științifice că atât produsele lactate, cât și cerealele au beneficii nutriționale.

Ce se întâmplă dacă doriți să urmați o dietă paleo?

Dieta are câteva puncte bune, deoarece promovează consumul de alimente întregi și crește aportul de fructe și legume. Dieta reduce și zaharurile și alimentele foarte procesate. Acestea sunt lucruri bune care promovează multe diete, așa că din acest punct de vedere nu văd cum este mai util decât orice altă dietă. Unele studii mici sugerează că o dietă paleo poate fi benefică pentru diabetici, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă aceasta este mai benefică decât dieta tipică pentru diabetici mai ușor de urmat.

Dezavantajul este că dieta Paleo exclude multe alimente sănătoase, ceea ce pare inutil (și complică utilizarea pe termen lung). Există șanse mari să fiți deficit de calciu și să nu primiți suficientă vitamina D (cu excepția cazului în care aveți suficientă expunere la soare). Dietele paleo tind să mănânce mai multe proteine ​​și grăsimi decât este considerat sănătos de către Departamentul Agriculturii din SUA și Academia de Nutriție și Dietetică.

Cuvânt din

La urma urmei, dieta paleo este doar un alt moft. La fel ca în cazul oricărei diete, dacă doriți să slăbiți, va trebui să reduceți caloriile, iar dacă trebuie să vă îngrași, va trebui să faceți exact opusul. Dacă alegeți să mergeți la Paleo, asigurați-vă că alegeți alimente sănătoase, inclusiv o mulțime de fructe și legume.

> Academia de Nutriție și Dietetică. „Înapoi la elementele de bază ale pierderii în greutate sănătoase.”

> Academia de Nutriție și Dietetică. "Ar trebui să mâncăm ca strămoșii noștri cavernari?"

> Richards MP. „O scurtă revizuire a dovezilor arheologice ale existenței paleolitice și neolitice”. Eur J Clin Nutr. Decembrie 2002; 56 (12): 16 p după 1262.

> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahren B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Efectele benefice ale dietei paleolitice asupra factorilor de risc cardiovascular în diabetul de tip 2: un studiu randomizat cu pilot încrucișat". Cardiovasc Diabetol. 16 iulie 2009; 8:35.